en los alimentos son productos químicos que los fabricantes o procesadores añaden a los alimentos, por diversas razones, tales como para conservar los alimentos o mejorar su estética. Aunque los aditivos alimentarios se han utilizado durante muchos años, algunas personas se han preocupado por su seguridad y desea reducir al mínimo la cantidad de aditivos alimentarios que consume.Food aditivos pueden ser utilizados para una variedad de razones, incluyendo: * Para mantener la calidad nutricional de un alimento * para ayudar a preservar la comida, lo que resulta en una vida útil más larga * para hacer los alimentos más atractivos para los consumidores de una manera que no es deceptiveSome ejemplos específicos de los aditivos alimentarios y sus funciones incluyen:
agentes que mantienen los polvos anti-apelmazamiento correr libremente (por ejemplo, carbonato de magnesio en azúcar glas)
Colores (naturales y sintéticos) que le dan una apariencia apetitosa comida (por ejemplo, caroteno en mantequilla y queso)
Las enzimas que están implicadas en las reacciones químicas deseadas en los alimentos (por ejemplo, cuajo en la leche de cuajar en la fabricación de queso)
los conservantes que inhiben el crecimiento de mohos, levaduras o bacterias (por ejemplo, diacetato de sodio en el pan)
agentes modificadores de la textura que proporcionan una consistencia deseada en los alimentos (por ejemplo, diglicéridos en el helado): perfil Las siguientes sustancias no están regulados como aditivos alimentarios:
Los ingredientes comunes tales como la sal, el azúcar y el almidón
Vitaminas, minerales y aminoácidos que se añaden para mejorar la calidad nutricional de un alimento
Especias, condimentos y saborizantes
productos químicos para la agricultura
Alimentación materiales de embalaje
los medicamentos veterinarios
su organizaciones de salud del gobierno trabaja para asegurar que los aditivos alimentarios permitidos en su país no suponen un peligro para la salud cuando se usa de acuerdo con las normas establecidas. Si la nueva información plantea preocupaciones acerca de un aditivo alimentario permitido actualmente, se evaluó la información. Cuando sea necesario y puede o bien cambiar las condiciones en las que un aditivo alimentario se puede utilizar, o eliminar el aditivo alimentario de los reglamentos de manera que ya no allowed.Food aditivos permiten a los fabricantes ofrecen una amplia variedad de alimentos convenientes y agradables es. En términos generales, el consumo de frutas y verduras frescas, huevos, leche y reducirá la cantidad de aditivos alimentarios que come, en comparación con el consumo de procesado foods.Read las etiquetas de los productos alimenticios y averiguar lo que está en los alimentos que compre. En Canadá y en los EE.UU., la mayoría de los alimentos preenvasados tienen que llevar una lista de ingredientes, incluidos los aditivos alimentarios. En general, la lista debe mostrar los ingredientes en orden decreciente de proporciones en peso, de modo que los ingredientes principales se encuentran al principio de la lista. Sin embargo, algunos de los ingredientes, incluidos los aditivos alimentarios (que a menudo están presentes en los alimentos en cantidades mucho más pequeñas), especias, sabores, vitaminas y minerales pueden aparecer al final de la lista en cualquier orden, independientemente de su proporción.