Los brotes no sólo el buen gusto, pero también son una gran fuente de vitaminas, fibra, proteínas, antioxidantes y enzimas. Un brote se produce cuando una semilla comienza a crecer en un vegetal. Brotes pueden crecer a partir de las semillas de hortalizas, a partir de granos como el trigo sarraceno, y de los granos. Mientras que el frijol mungo son quizás la fuente más común de brotes, también se pueden obtener buenos resultados de lentejas, soja y garbanzos sólo para nombrar unos pocos.
Los brotes pueden ser cultivadas en casi cualquier lugar y la mejor parte es que sólo necesita algunos suministros básicos para empezar. Siguiendo unos sencillos pasos, usted puede recibir un suministro continuo de brotes nutritivas
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Si bien hay varios productos comerciales disponibles para cultivar coles, aquí son tres de los métodos más fáciles para ayudar a empezar.
- creciente de brotes en macetas de flores -
1. Comience con una arcilla limpia o maceta de flores de plástico. Asegúrese de que hay un agujero en el fondo de la olla para asegurar un buen drenaje. A continuación, coloque un trozo de gasa o muselina en el fondo de la olla sobre el agujero para que las semillas /frijoles no se pueden caer.
2. A continuación, remojar las semillas o los granos durante la noche y luego ponerlos en la olla. Elimine las que se ha roto o dañado. Tapar la olla planta con un plato.
3. Una vez al día, mantenga el bote con agua corriente durante unos minutos. Esta es remojar las semillas /frijoles a fondo.
4. Una vez que los brotes comienzan a mostrar, retire el plato y cubrir la olla con un trozo de plástico claro para dejar entrar la luz. Coloque la olla brotación cerca de una ventana que permite que la luz del día, pero no es la luz solar directa
-. Crecimiento de los brotes en bandejas -
1. Remojar las semillas o frijoles durante la noche. Elimine las que se ha roto o dañado antes de comenzar el proceso de germinación.
2. Seleccionar un plato de baja y plana (como un molde para pastel) o bandeja. Usted puede comprar bandejas cultivo dondequiera que se vendan suministros de plantación.
3. A continuación, extender una capa de 2 pulgadas del suelo y luego espolvorear las semillas o frijoles remojados en la parte superior del suelo.
4. Cubrir las semillas /frijoles con cuatro capas de periódico húmedo.
5. Cubra la parte superior de la bandeja con una envoltura de plástico transparente.
6. Cuando los brotes comienzan a levantar la tapa de plástico, (por lo general alrededor de tres días) eliminar el periódico.
7. Coloque la bandeja en una ventana para que la luz puede convertir los brotes verdes. Usted necesitará un espacio para colocar la bandeja de germinación que recibe la luz del día, pero no es la luz solar directa.
8. Debido a la delgada capa de suelo se seca rápidamente, el agua dos veces al día.
9. Después de unos 8-10 días, usted tendrá brotes de altura suficiente para cosechar
-. Creciente de brotes en un tarro -
1. Remojar las semillas, granos, o frijoles en agua durante la noche tibia en un frasco de vidrio de boca ancha. Elimine las que se ha roto o dañado antes de comenzar el proceso de germinación. (Brote aumenta el volumen de las semillas. 4-cucharadas serán suficientes para un recipiente de tamaño cuarto.)
2. Por la mañana, se vierte el agua en la jarra y enjuagar las semillas /frijoles a fondo.
3. Coloque un pedazo de gasa o muselina sobre la boca de la jarra. Utilice una banda de goma para mantener el material en su lugar. Esto hace más fácil de enjuagar.
4. Para mantener los brotes constantemente húmedo, repetir el lavado 2-3 veces al día. Recuerde que para drenar el exceso de agua debido a que los brotes no deben permanecer en el agua.
5. Mantener el frasco lejos de la luz durante los primeros días.
6. Cuando las semillas /judías comienzan a brotar, (por lo general alrededor del día en adelante) mover el bote hacia la luz para activar la clorofila y convertir los brotes verdes
-. La recolección y almacenamiento de los brotes -
recién germinadas de granos, semillas y brotes, aumentan de valor de los alimentos en el primer período de crecimiento. Los granos deben ser cosechadas y se comen desde que son seis días de edad hasta que son de 4-5 pulgadas de alto. Para cosechar, acaba de tomar sus tijeras de cocina y cortar lo que necesita.
Los brotes de frijoles, guisantes, etc., están dispuestos antes y se pueden comer cuando están 3-6 días de edad, dependiendo del tipo de brote. Para caños crecidos en ningún suelo o en bandejas de semillas, se puede cosechar en el verde "hierba" cuando empieza a crecer. Brotes, a partir del grano sembrado en tarros, están listos más pronto y son comestibles, incluso antes de que se vuelvan verdes. Las semillas sembradas en suelo tardar un poco más.
Si es necesario, se lavan las coles de fondo para eliminar la cubierta de la semilla. Brotes necesitan ser almacenados en el refrigerador una vez que estén listos para comer. Ponga los brotes en bolsas de cierre hermético, y permanecerán sabrosa y crujiente durante una o dos semanas. Enjuagar los brotes diariamente bajo el agua fría puede extender su vida.
Los brotes pueden ser congelados por ellos durante el escaldado de vapor durante tres minutos y luego enfriar en agua con hielo. Escurrir y empaquetar en recipientes para congelar
-. Algunos de los tipos de semillas /fríjoles Usted puede brotar -
La siguiente lista ofrece algunas de las semillas /frijoles germinados popularmente. No es todo incluido, ya que puede brotar casi cualquier tipo de semilla. Recuerde que las semillas absorben 2-3 veces su volumen seco en agua y brotes necesitan por lo menos seis veces el volumen ocupado por las semillas. Así que asegúrese de que el contenedor es lo suficientemente grande, y empezar con una cantidad mínima de semillas en un recipiente como un frasco, hasta que pueda determinar la cantidad correcta que va a crecer al tamaño del brote se quiere, sin ser difíciles de eliminar.
Tu tienda de jardinería o tienda de alimentos saludables locales llevará a una línea de semillas para germinar. Al comprar semillas para germinar, estar seguro de que las semillas están destinados para la alimentación y no a la siembra. Esta precaución es necesaria debido a que algunas semillas destinadas a la plantación han sido tratadas con fungicidas o insecticidas para proteger las plantas jóvenes cuando se plantan en un campo o jardín
Alfalfa -. Se debe empapar durante 6-12 horas. Las semillas pueden ser plantadas en macetas o los tarros y también en los pisos con el suelo. 1-parte semilla da coles de 10 piezas en aproximadamente 5-6 días. Brotes se pueden comer después de 3 días. Cuando la raíz es de 1-2 pulgadas de largo, comenzará a desarrollar pequeñas hojas verdes. En esta etapa, tiene que ser comido de inmediato para que la planta no va a cambiar a la fotosíntesis que agota los alimentos almacenados en la semilla
Guisantes -. Cuando empapado en un frasco de vidrio, crecerán los brotes en unos 3 días. Cuando las raíces son 2 pulgadas de largo, que están listos para comer. 1-parte guisantes da coles de 2-Piezas de
Las lentejas -. Se pueden cultivar ya sea en un frasco de vidrio o una maceta y necesitan ser remojados durante 12 horas. Los brotes estén listos en 3-4 días. germinados de lentejas están listos para ser comido cuando la raíz es de 1 pulgada de largo. 1-parte lentejas da 6-partes brotes
La cebada, la avena y el centeno -. Deben ser remojados durante 12 horas y luego puede o bien ser cultivadas como "hierba" de la cosecha, o brotes listos para comer después de 3 -4 dias. La longitud ideal para comer es de aproximadamente 1/2-pulgada. 1-parte semilla da 2-partes brotes
La soja -. Pueden ser cultivadas en un frasco de vidrio o una olla. Ellos necesitan ser remojados durante 12 horas y los brotes suelen estar listos después de 3-5 días. Ellos están listos para comer cuando la raíz es de 2 pulgadas de largo. habas 1-parte da 4-piezas brotes
Habas de Mung -. poner a remojo 12 horas, estos granos pueden ser cultivadas por cualquier método. frijol mungo son los brotes más comúnmente crecido y generalmente están listos para comer después de 3-5 días. Cuando el brillante, raíz blanca crece de 1-2 pulgadas de largo, que están listos para comer. habas 1-parte da 4-piezas de brotes.
Con el cultivo de sus propios brotes, usted se ahorrará dinero, ya que es menos costoso comprar semillas germinar y crecer y cosechar los brotes de ti mismo, de lo que es comprar el brota de un mercado. Brotación en casa tarda sólo unos pocos minutos al día, y puede producir una buena parte de sus necesidades diarias de los nutrientes que necesita de los productos frescos. Las molestias son menores, los costos son bajos, y la frescura es maravilloso.