Si alguna vez observa manchas de color amarillo brillante en las uñas de alguien, y que resultan ser amantes latte consciente de la salud, se puede suponer con seguridad que están en en una de las últimas tendencias: café con leche. cúrcuma, también conocido como "leche de oro", dotadas de jugo de raíz de cúrcuma como su ingrediente principal, junto con coco, anacardos o leche de almendras
la cúrcuma se presentaron sobre la alimentación Informe de tendencias 2016 de Google, 1 de ganancia "estrella en ascenso" designacion. búsquedas en Internet para la cúrcuma se incrementaron en un 56 por ciento entre noviembre de 2015 y enero de 2016.
Asociado con esa búsqueda fue otro de los cafés con leche leche de oro, que están ganando estado "atractivo /irritable" de San Francisco a Sydney.
Cuando una tienda en Oxford, Inglaterra comercializa su nueva cerveza como "mylk de oro" (utilizando una "y" en "leche" para denotar no láctea), rápidamente se disparó más allá de la cantidad de solicitudes latte regulares. Sin embargo, una mezcla similar ha estado en otros menús del Reino Unido durante dos años
.
La manía de la leche de oro es sólo una señal que indica un renovado interés en esta especia exótica, descrito como ligeramente aromático, vagamente floral y picante, dependiendo de la cantidad utilizada. Las personas que aprecian la cocina picante son parciales al uso de cúrcuma en salsas y platos de arroz. De hecho, es la cúrcuma que da al curry su color amarillo vibrante.
Hipsters parecen estar en la cúspide de la ola de cúrcuma, no sólo porque es la denominada cosa reciente, pero los defensores de la salud holística decir otra tendencia es el aumento del número de personas que buscan opciones alternativas de salud y alimentación, por varias razones diferentes. De acuerdo con la Universidad de Maryland Medical Center:
"Recientemente, la Organización Mundial de la Salud (OMS) estima que el 80 por ciento de las personas en todo el mundo confían en las medicinas a base de hierbas para alguna parte de su atención primaria de salud en Alemania. , alrededor de 600 a 700 medicinas basadas en plantas están disponibles y son prescritos por un 70 por ciento de los médicos alemanes.
en los últimos 20 años en los Estados Unidos, la insatisfacción pública con el costo de medicamentos recetados, combinado con un interés en volver a los remedios naturales u orgánicos, ha llevado a un aumento en el uso medicina herbal "2
cúrcuma:. un camino Picante de curación
La razones que hacen parte de la cúrcuma de su vida (si no lo está ya) es casi demasiado numerosos para contar, sobre todo si tenemos en cuenta sus capacidades increíbles restaurativa, enfermedad-curativas y preventivas.
Derivado de la palabra persa para "azafrán", la cúrcuma ha estado en la lista proverbial "top 10 súper" en la medicina china para millennia3 y al igual que siempre en la tradición de curación ayurvédica india.
La cúrcuma con leche ha sido durante mucho tiempo una bebida popular en estas regiones, por lo que en lugar de ser una cosa nueva, sino que simplemente está siendo revisada. The Guardian señaló:
"Al igual que muchas de las tendencias, el café con leche cúrcuma puede parecer que han salido de la nada, pero se ha estado preparando durante mucho tiempo ...
se ha hecho las pruebas del circuito de bienestar - los blogs, sitios web y cuentas de Instagram de los defensores de 'comer limpio' - durante varios meses, y las recetas de la bebida abundan en Pinterest "4
. son razones para ello. La cúrcuma tiene (una vez más) atrajo la atención de muchos de los beneficios para la salud que ofrece.
Ventajas increíble antiinflamatoria de la cúrcuma
En cuanto al perfil nutricional de los valores diarios recomendados (DRV), la cúrcuma aporta el 26 por ciento de lo que se necesita en el manganeso y el 16 por ciento de hierro, junto con excelentes cantidades de fibra, vitamina B6, potasio, vitamina C y magnesio. Todos ellos aportan beneficios para una mejor salud
.
Los científicos creen que la inflamación está implicada en casi todas las enfermedades crónicas, incluyendo el cáncer, 5 obesidad y síndrome metabólico, enfermedades del corazón y la aterosclerosis 6 de acompañamiento (endurecimiento y estrechamiento de las arterias), 7 trastornos degenerativos y el Alzheimer.
un componente de la cúrcuma, la curcumina, se ha demostrado ser tan eficaz como un anti-inflamatorio que se compara con los medicamentos recetados, sin los effects8 secundarios tóxicos, tales como la formación de úlceras, hemorragia interna y una disminución del recuento de glóbulos blancos.
Tal vez lo más importante, las batallas de la curcumina inflamación a nivel molecular, como lo hace otra disorders.9 κ NF-B es una molécula que pasa en los núcleos de una célula, donde puede "cambiar sobre "los genes relacionados con la inflamación en una serie de enfermedades graves, pero la curcumina es capaz de prevenir la transfer.10
Además, la investigación sugiere que la cúrcuma (a veces denominado simplemente en estudios como la curcumina) puede ser útil en el tratamiento de enfermedades inflamatorias del intestino, alivio dolor en las articulaciones, la artritis reumatoide, la reducción de la inflamación articular, y una mayor amplitud de movimiento cuando se ingiere regularmente.
Además de reducir el colesterol, la cúrcuma se demuestra que es protector del corazón, mientras que el alivio de la indigestión y la mejora de la función hepática.
Eficacia de la curcumina sobre los dañinos radicales libres
Es difícil decir cuánto daño hacen los radicales libres a las personas en la atmósfera de hoy con toda la contaminación, los productos químicos en el aire, el agua y los alimentos, por no mencionar el estrés y otros factores.
Los radicales libres que envejecen y pueden causar la enfermedad, pero la curcumina en la cúrcuma es activa contra la enfermedad de varias maneras.
Además de la lucha contra la inflamación, 11 antioxidantes en la cúrcuma neutralizar los radicales libres en todo el cuerpo (incluyendo su cerebro, riñón, hígado y corazón) por su structure.12 química Según el Instituto Linus Pauling de la Universidad Estatal de Oregon:
"la curcumina toma por vía oral pueden alcanzar concentraciones suficientes en el tracto gastrointestinal y proteger la mucosa intestinal contra
oxidativo
ADN
daños.
Además de una actividad antioxidante potencialmente directa, la curcumina puede inducir la Red
expresión
de la fase II antioxidante
enzimas
, incluyendo el glutamato-cisteína ligasa (GCL), la enzima limitante de la velocidad en
glutatión
síntesis
.
el glutatión es un importante antioxidante intracelular que juega un papel crítico en la adaptación celular al estrés.
se encontró curcumina para regular positivamente la expresión de GCL a través de la activación de la señalización diferente vías (y) aumenta la expresión de GCL y otras enzimas desintoxicantes. "13
la cúrcuma puede prevenir, reprimir y eliminar las células del cáncer de
el cáncer se ve afectado negativamente por la curcumina, como numerosos estudios han demostrado. Un estudio (entre muchos) demostró que puede inhibir el desarrollo, así como la extensión del cáncer en el nivel14 molecular
También existe evidencia de que el consumo de la curcumina puede prevenir el cáncer, particularmente del sistema digestivo, tales como cáncer colonrectal. Un gran número de estudios indican que la curcumina tiene la capacidad de:
Reducir el crecimiento de nuevos vasos sanguíneos en los tumores (angiogénesis)
Reducir la propagación del cáncer (metástasis)
ayudar a destruir el cáncer cells15
efectos similares de la curcumina en el cáncer de colon se han visto tanto en el laboratorio como en pruebas animals.16 la investigación también demostró que cuando 44 hombres con lesiones en el colon, lo cual pueden convertirse en cancerosas, recibieron 4 gramos de curcumina al día durante 30 días, que salieron con una reducción del 40 por ciento en el número de lesions.17
Estudios Mostrar curcumina podría ayudar a prevenir y tratar la enfermedad de Alzheimer
Una de las enfermedades neurodegenerativas más comunes es la demencia. Los científicos creen que la mejor manera de combatirlo es para evitar que se produzca en primer lugar. Su cuerpo está diseñado con una barrera natural para proteger su cerebro a partir de moléculas tóxicas que pueden entrar y neuronas de daños.
La curcumina tiene la capacidad de cruzar la barrera sangre-cerebro. En un estudio, los investigadores diseñaron un atomizador para la curcumina cúrcuma para ser respirado y entregado a la brain18 para la mejora significativa cognición.
Una descripción general de los beneficios entregados por la cúrcuma (además de los de la fibrosis quística, enfermedad hepática, las hemorroides, la aterosclerosis y las úlceras gástricas) mostró que en lo que respecta a la enfermedad de Alzheimer, la cúrcuma:
" disminución de las placas de beta-amiloide, la degradación retardada de neuronas, metal-quelación, antiinflamatorio, antioxidante y la disminución de la formación de la microglía, la memoria global en pacientes con EA ha mejorado ".
página 19
Para explicar el significado de placas de beta-amiloide:
"los científicos de la Red
Stanford University School of Medicine
han demostrado cómo un fragmento de la proteína conocida como beta-amiloide, fuertemente implicados en la enfermedad de Alzheimer, comienza a destruir las sinapsis antes de que se aglomera en las placas que llevan a la muerte de las células nerviosas
Las principales características de la enfermedad de Alzheimer, que afecta a cerca de 5 millones de estadounidenses, son la pérdida de sinapsis por mayor -. contactos puntos a través de la cual las células nerviosas transmiten señales entre sí - y un deterioro paralelo en la función del cerebro, sobre todo en la capacidad de recordar "20
lo que debe recordar lo que respecta a la curcumina
Mientras que la curcumina. es el ingrediente más activo de la cúrcuma, hay sólo alrededor del 3 por ciento de concentración en la cúrcuma por weight.21 Autoridad Nutrición informó:
"la mayoría de los estudios sobre esta hierba están utilizando extractos de cúrcuma que contienen en su mayoría sí curcumina , con dosis generalmente superior a 1 gramo por día. Sería muy difícil llegar a estos niveles simplemente utilizando la especia cúrcuma en sus alimentos. Por lo tanto, si usted quiere experimentar el efecto completo, entonces usted necesita tomar un extracto que contiene cantidades significativas de curcumina ".
22
Otra cosa a recordar sobre la cúrcuma es que no absorbe muy así en el torrente sanguíneo, pero no hay un remedio para eso, también, pimienta negro, que contiene un elemento natural llamado piperina, es capaz de aumentar la absorción de la curcumina por ciento 2000 23 a pesar de que la cúrcuma es generalmente considerado seguro para comer, los efectos adversos de la cúrcuma! pueden incluir problemas gástricos, náuseas, diarrea, reacciones en la piel, y la interferencia con la capacidad del cuerpo para formar coágulos de sangre.
con todo, la cúrcuma es una raíz que tiene innumerables beneficios para aquellos que se preocupan de explorarlas. Si usted es el tipo de aventura, puede intentar hacer "leche de oro" en el home:
el jengibre y la cúrcuma Latte
Combine 1 cucharadita colmada cada uno de cúrcuma y jengibre rallado, 1 cucharada de azúcar de coco, 2 cucharadas de aceite de coco y una pizca de sal marina en una licuadora.
en una cacerola pequeña, caliente 1 taza de leche de almendras a fuego medio hasta que se acaba de cocer a fuego lento.
verter la leche de almendras caliente en la licuadora y batir hasta que quede suave y espumoso.
Si usted no puede encontrar la cúrcuma fresca, se puede usar 1 cucharadita de cúrcuma en su lugar.