You pueden pensar que se puede leer esas etiquetas, pero hay algunos hechos etiqueta de información nutricional puede que no sepa. Los siguientes son sólo algunos de estos secretos de la industria alimentaria.
Medios poca grasa ¿Qué?
De acuerdo con normas de la FDA, un producto anunciado como "bajo en grasa" debe tener 3 gramos o menos de grasa por porción. Las compañías de alimentos no van a estar directamente y se consiguen en problemas, por supuesto. Si un producto dice "bajo en grasa", se puede apostar la etiqueta nutricional se dice que hay 3 gramos o menos de grasa.
Las normas de la FDA, sin embargo, no especifica qué es una "porción" es. Si el tamaño de la porción elegido por el fabricante pasa a ser una cuarta parte de la cantidad que normalmente come, entonces puede ser realmente obtener 12 gramos de grasa por porción. Legalmente, si querían, podían llamar la mantequilla pura "bajo en grasa", simplemente especificando una pequeña porción como una "porción". Mira el tamaño por porción que aparecen en el envase, y considerar lo cantidad que realmente va a comer a la vez.
Fruit Puro?
Mira de cerca en los productos untables de frutas que pretenden ser sólo fruto. Pueden ser más jarabe de frutas condensada (esencialmente de azúcar) que la fruta. Por ejemplo, algunos "única" de frutas mermeladas de fresa son tan poco como 30% fresas. El resto es el jarabe elaborado con zumo de manzana u otros jugos condensada baratos. Esto es fruto? Sí, y cuando se bebe una taza de aceite de maíz se come como maíz fresco, ¿verdad?
Ahora, usted puede pensar que si la fruta es el primer ingrediente en la etiqueta debe ser sobre todo la fruta. Se requieren los fabricantes de alimentos a la lista de ingredientes en orden de cantidad, después de todo. Pero ¡cuidado! Al incluir diversas formas de edulcorante, los fabricantes pueden hacer ocultar el hecho de que es principalmente azúcar. Por ejemplo, jarabes azucarados de manzana, piña y jugo de uva podrían representan el 25%, 25% y 20% de la extensión, respectivamente, dejando las fresas en un 30%, o en primer lugar en la lista de ingredientes, a pesar de que la propagación es esencialmente un 70% jarabe azucarado.
de aceite hidrogenado de Evil Twin
Ahora que la gente está tomando conciencia de los peligros de aceite hidrogenado, algunos fabricantes están reemplazando con "interesterificada "aceites. Por desgracia, los científicos han encontrado que estas grasas parecen causar una grave disminución de HDL o colesterol "bueno". También causan un aumento del 20% en los niveles de azúcar en la sangre. Ambos pueden aumentar el riesgo de enfermedades del corazón. Esté atento a las palabras "interesterificada" o "estearato ricos" en la etiqueta para evitar estas grasas.
Natural?
Natural no es automática mejor o más saludable. El cianuro proviene de la naturaleza, después de todo, al igual que muchas sustancias tóxicas. En otras palabras, incluso si la etiqueta "natural" en realidad significaba natural, que podría no significa automáticamente que la comida es saludable. Pero la palabra no significa nada de todos modos - al menos no en el mundo de la comercialización de alimentos. No existe una definición legal de la palabra "natural". Usted puede vender molidas plástico mezclado con azúcar y colorantes artificiales y lo llaman "natural". Muchos de los alimentos con la etiqueta tienen aceites hidrogenados peligrosos o altamente procesados (y no naturales) jarabe de maíz alto en fructosa, por ejemplo.
Etiqueta de Nutrición Más mentiras sutiles
¿Cómo se miente y salirse con la suya? No decir nada. Cuando se trata de las etiquetas de nutrición, una mentira por omisión puede ser tan malo para su salud al tiempo que indica una absoluta falsedad. El hecho es que los fabricantes de alimentos a menudo le permiten creer lo que quiera cuando la verdad tendría que salir de su producto en el estante.
Por ejemplo, usted puede saber que el salmón es bueno para usted. Está llena de ácidos grasos omega-3 saludables que protegen su corazón, ¿verdad? Bueno, puede ser que sea. Ciertamente, los procesadores de pescado están felices de tener usted cree esto, pero en realidad gran parte de lo que se vende en los supermercados es en realidad el salmón de piscifactoría. El salmón de piscifactoría tiene un 60% a un 70% menos de ácidos grasos omega-3. También contienen niveles mucho más altos de cáncer que causan las dioxinas y los PCB. También contienen residuos de antibióticos - más de carne o de otros productos animales domésticos
Ellos simplemente no son muy buenos para usted.. Que salgan del cascarón en bandejas de plástico, lleno de gente en jaulas insalubres bajo el agua, poco natural engordados con pellets de soja, y se tratan con antibióticos y pesticidas. Tienen que ser alimentados con un pigmento sintético para darles su color rosado. Este pigmento contiene cantaxantina, que se utilizó en las píldoras de bronceado sin sol hasta que fueron prohibidos para el uso humano. La etiqueta de información nutricional no le mencionar estos hechos.