22 Abril de 2011 - ayuno ritual ha sido parte de las tradiciones religiosas durante miles de años, a partir de los musulmanes que ayunan durante el día en el mes de Ramadán a los mormones que tomar un descanso regular a partir de los alimentos, el primer domingo de cada mes. Pero un cuerpo reciente crecimiento de la investigación muestra que abstenerse de comer de forma intermitente puede tener beneficios tanto físicos como espirituales - la última, un estudio de investigadores de Utah que encontró que los ayunos ocasionales (definidas como períodos prolongados de tiempo en el que la gente en general se abstienen de toda la comida y la bebida que no sea agua) puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón y diabetes.
Google "ayuno para la salud" y obtendrá más de 7 millones de visitas, que van desde médicos que recomiendan en sus prácticas para tratar una serie de enfermedades, spas que prometen desintoxicantes vacaciones sin comida, y publicados en los tableros de mensajes de devotos que dicen que el ayuno hace que se sientan más clara mental y más en forma. "Ayuno siempre que mi cuerpo se siente como que necesita un reinicio," dice Yoli Ouiya, de 31 años, un blogger Nueva York que escribe sobre la vida ecológico. Ella ayuna una vez cada pocos meses.
Pero es el ayuno es una buena idea para
su salud? Posiblemente, dice David Katz, MD, MPH, director del Centro de Investigación Preventiva de la Universidad de Yale. Cada día, los órganos como el hígado, el riñón, el bazo y el trabajo para eliminar y neutralizar las toxinas del cuerpo para mantener nuestras células sanas. "Cuando ayunas, se elimina la entrada de toxinas adicionales de alimentos," dice el Dr. Katz, "y hay un beneficio potencial biológico a eso."
Los principales investigadores y expertos comparten los detalles que necesita saber antes que renunciar a los alimentos:
Su cuerpo sobre una
rápida
Gracias a nuestra historia como cazadores-recolectores, los cuerpos humanos están equipados para manejar los períodos de no comer, dice Benjamin D . Horne, PhD, MD, autor del estudio de Utah y director de epidemiología cardiovascular y genética del Centro Médico Intermountain en Salt Lake City. Y puesto que los antepasados que llegaron a través de estos tiempos difíciles son los que sobrevivieron, Horne sugiere que nuestro ADN puede en realidad ser codificado para recibir un beneficio del ayuno
Así es como su cuerpo reacciona cuando se deja de alimentarlo.:
Cuando se come, su sistema digestivo descompone los carbohidratos en la glucosa de azúcar, principal fuente de energía del cuerpo. La glucosa se absorbe en el tracto digestivo a la sangre, que luego se trasladan a las células del cuerpo para proporcionarles combustible.
Si usted no ha comido recientemente, el suministro de glucosa en sangre disminuye y el cuerpo convierte a la glucosa almacenada, llamado glucógeno, para obtener energía.
una vez que el glucógeno se agota, su cuerpo comienza a quemar las reservas de grasa y músculo para hacer su propia glucosa para alimentar sus células.
Después de una pocos días sin comer (que los expertos no recomiendan) su cuerpo se inicia en modo de cetosis, lo que significa que se quema la grasa como fuente primaria de combustible, con el fin de ahorrar muscular. Usted va a perder peso en forma de grasa corporal. Sin embargo, la cetosis también hace que la sangre también se convertirá en más ácida, y puede causar mal aliento, fatiga y otros síntomas desagradables; a largo plazo, que puede conducir a daño renal y hepático.
¿Qué ayuno puede y no puede hacer por su salud
El ayuno puede ayudar a su corazón .
el ayuno durante un día una vez al mes puede prevenir enfermedades del corazón y la resistencia a la insulina, el precursor de la diabetes, de acuerdo con dos estudios del Centro Médico Intermountain de Utah presentado recientemente en el Colegio americano de Cardiología de sesiones científicas. Cuando los investigadores examinaron los hábitos de 200 hombres y mujeres, encontraron que los que ayunaron una vez al mes eran 58 por ciento menos propensos a tener enfermedad cardíaca que aquellos que no lo hicieron (después de que se controlaron factores como la edad, el tabaquismo, y alta presion sanguinea). A continuación, se propusieron comprender por qué.
En un pequeño estudio, los científicos midieron diversos niveles en sangre en 30 adultos sanos después de un día en que ayunaban y un día cuando comieron normalmente. Después ayunaban, los participantes tuvieron un enorme aumento en la hormona del crecimiento humano (HGH) - 13 veces mayor en las mujeres y de 20 veces en los hombres, entre otros cambios. HGH protege la masa muscular y estimula al cuerpo a quemar las reservas de grasa en su lugar. "Durante el ayuno, las células de grasa se metabolizan y se utilizan como combustible", dice Horne. "Si la grasa se utiliza como combustible, en el largo plazo que tiene un menor número de células de grasa en su cuerpo." Esto puede significar una menor resistencia a la insulina y un menor riesgo de enfermedad cardíaca más adelante en la vida.
Hay una probabilidad ayuno puede reducir el riesgo de cáncer.
los períodos de ayuno hicieron disminuir la tasa de división celular (una medida del riesgo de cáncer) en ratones, según un
América journal of Physiology
estudio. Los investigadores no están seguros de por qué, pero dicen que puede ser el resultado de una disminución de los factores de crecimiento que resulta de la privación de nutrientes. Pero dado que la ciencia es preliminar, que no debe ayunar únicamente con fines de prevención del cáncer hasta que hay una investigación definitiva sobre los seres humanos, dice el autor del estudio Marc Hellerstein, PhD, MD, profesor de nutrición humana de la Universidad de California, Berkeley
El todavía fuera de un ayuno de otras dolencias. El jurado
Si bien no hay mucha investigación sobre muchos de los proponentes enfermedades reclamo ayuno ayuda a tratar - la esclerosis múltiple, la artritis reumatoide, y alergias, entre otros - los médicos dicen que si usted es médicamente capaz de ayunar de forma segura (lo que descarta las personas con problemas de salud más graves), no hay ninguna investigación en contra de hacerlo bien
de hecho, un estudio pequeño iraní de 40 adultos con esclerosis múltiple encontró que no hubo efectos negativos de ayuno durante el mes del Ramadán en comparación con un grupo que no lo hicieron rápido. "Si no estás en medicina de prescripción, por lo general de buena salud, y quiere ayunar periódicamente porque siente que obtiene un beneficio para la salud de ella, no tenemos pruebas de que esto sería perjudicial", dice Katz.
El ayuno no le ayudará a perder - y mantenerlo fuera -. de peso
"El ayuno para bajar de peso es más que otra forma de dieta yo-yo, "dice Joel Fuhrman, MD, certificado por el consejo médico de familia especializado en medicina del estilo de vida nutricional y autor de
El ayuno y la alimentación para la Salud
. Si bien es posible que vea una pequeña gota en la escala, no espere que la pérdida de peso para durar.
"Las libras que se desprenden en un corto plazo rápida son principalmente agua y los hidratos de carbono almacenados, que va a volver tan pronto como empiece a comer de nuevo ", dice Cynthia Sass, MPH, RD, autor del exitoso libro
cincha! Libras conquistar los antojos, gota, y perder pulgadas
.
Y si usted está tentado a ayunar un día como una luz verde para comer lo que quiera el siguiente, se equivoca. "La pérdida de peso se trata de balance de energía - si tiene consumir menos calorías de las que quema, perderá peso," Katz. "En los días que la rapidez con que tiene un déficit de calorías. Pero lo que realmente entra en juego es lo que se hace en los otros días "En otras palabras, se puede anular los posibles efectos sobre la salud de un ayuno por atracones después
En pocas palabras:.. El verdadero éxito de pérdida de peso saludable implica comer (junto con los hábitos de ejercicio) que usted está comprometido con y puede mantener en el tiempo.
el ayuno no puede tomar el lugar de una dieta saludable.
Si bien puede haber beneficios para la salud de ayuno intermitente, la investigación aún es preliminar. El laboratorio de Horne está trabajando actualmente en los estudios que evaluarán qué frecuencia y por cuánto tiempo la gente necesita ayunar para ver beneficios para la salud. Una cosa que sabemos con certeza acerca de la salud: comer bien cada día juega un papel importante en la prevención de las enfermedades del corazón, diabetes y ciertos tipos de cáncer. "Centrarse en comer constantemente alimentos integrales ricos en nutrientes suficientes como frutas, verduras y granos enteros bolas de nieve en poderosos beneficios probados a través del tiempo", dice Sass
Otra cosa importante a tener en cuenta:. Al igual que el ayuno le da a su cuerpo un descanso de toxinas, sino que también debilita su cuerpo de nutrientes vitales como la vitamina D, calcio y ácidos grasos omega-3. "Con el ayuno, corre el riesgo de tirar el bebé con el agua del baño", dice Katz. "A medida que crea déficit de nutrientes en los días de ayuno, que puede ser difícil de compensar en los días que no come."
Así que si decide rápido, usted tiene que empacar su dieta con alimentos nutritivos. "El ayuno no es una manera de fijar una dieta roto de otra manera", dice Katz. "Debe ser utilizado sólo como una forma de ayudar a establecer una forma saludable de comer, reiniciando su cuerpo para centrarse en lo importante."
Consulte a su médico antes de iniciar un ayuno régimen de
Mientras que el ayuno puede tener el potencial de desempeñar un papel en el bienestar, definitivamente no es para todo el mundo. En concreto, si tiene antecedentes de trastornos de la alimentación, la diabetes, la presión arterial baja, anemia, están embarazadas o en lactancia, o está tomando medicamentos de prescripción, así como otras condiciones /circunstancias, el ayuno no es seguro para usted.
"Si alguien quiere usar el ayuno como parte de una intervención médica, deben discutirlo con su médico primero", dice Horne. Si bien no hay evidencia de que el ayuno de uno a dos días no consecutivos por semana es perjudicial para una persona sana, que podría ser peligroso para los demás, dice Katz. Consulte a su médico para obtener recomendaciones que se adapten a sus necesidades.
Cuando hable con su médico, asegúrese de que está consciente de todos los medicamentos que toma, incluyendo los medicamentos de venta libre y suplementos dietéticos. Un medicamento aparentemente benigno como el paracetamol puede ser perjudicial con el estómago vacío
Aunque su médico le da el visto bueno, no saltar de cabeza en ayunas -. Que es crucial que usted entienda cómo hacerlo de forma segura, y en el contexto de un estilo de vida saludable.
Por ejemplo, el tratamiento de un día de ayuno como un tiempo de descanso físico y emocional, y no simplemente un día de no comer, dice Fuhrman. Usted puede sentirse cansado y de mal humor y se enfrentan a un mayor riesgo de desmayo, haciendo ayuno ideal para fines de semana y días de fiesta en lugar de días de trabajo agitados.
El hablar con su médico y educarse sobre el ayuno antes de que lo puede significar la diferencia entre un hábito potencialmente la salud de estimulación y un viaje a la sala de emergencias.