De acuerdo con las estadísticas de exportación de Corea del Sur, más de 80 países, las personas de disfrutar de algas secas y algas avezado. Me preparo algo de información general de las algas marinas. la historia de la alga marina, especie, características, información nutricional.
1. Historia de algas marinas (Laver)
nombre Inglés es Laver púrpura o algas secas. Se está extendiendo en el mar del sur de Corea y las aguas costeras de Japón. Está creciendo como un musgo en una roca en el mar. El cuerpo es de tipo ovalado de largo, y hay una arruga en el borde. La longitud es de unos 14 ~ 25 cm y el ancho es de 5 ~ 12 cm. color de la carrocería superior es de color marrón rojizo y el color de la carrocería inferior es de color azul-verde. El color es púrpura o rojo púrpura. Se muestra en la costa de la península de Corea en octubre. Se reproduce de invierno a primavera temporada y se reduce gradualmente y no se ve en verano. Se llama así como la ropa al mar ya que parece que una ropa de roca en la playa. Es fácil de cocinar y sabroso, que es popular y querido por muchas personas en todo el mundo.
2. Especies de algas marinas
Las algas marinas son alrededor de 80 especies se distribuyen en todo el mundo. Corea del Sur es el mayor productor mundial de algas. Los agricultores cultivan principalmente tres tipos de algas Porphyra tenera Kjellman, yezoensis porphra y dentata Porphyra en Corea. Laver se divide de acuerdo con el método de procesamiento, y viene dividido en cuatro tipos, es decir, laver tradicional, piedra laver, y las algas verde. Laver tradicional está más distribuido y consumido en Corea ahora.
(1) Tradicional Laver
Es el llamado "Gim coreana". Hay tres tipos. En primer lugar, es sólo algas secas. En segundo lugar, es seco y asado a la ligera. En tercer lugar, está seco, tostado y algas sazonadas. La mayoría de personas en el mundo prefieren el tercer tipo.
(2) Piedra Laver
Es natural y crece en forma silvestre. Por lo tanto, es irregular y tienen agujeros, pero el sabor es muy bueno. Hay dos tipos de laver piedra. Uno de ellos es Ondol-gim (llamado en coreano) y el otro Bandol-gim (llamado en coreano). Ondol-gim significa puro Laver natural y Bandol-gim significa Laver agricultura mixta y las algas naturales. La gente prefiere Bandol-gim, ya que es menos áspera.
(3) Verde Laver
Es Laver en general mixta y las algas verdes. Laver verde tiene buen sabor, y un ligero tostado es el más delicioso para comer.
3. Información nutricional
Ingredientes principales de algas secas son el contenido de azúcar y proteínas.
Proteína contenidos son la mayoría entre algas y son más que la soja.
es comida representativa de agente de álcalis y contienen aminoácido esencial en abundancia.
es depósito de minerales. P, Mg, Ca, Fe, Zn, Cu, Se Etc, todos los minerales contiene.
Además, la vitamina A, B1, B2, C, D, E, contiene de manera uniforme. La mayoría de la vitamina A contiene entre algas. La mayoría de la vitamina B2 contiene igual a la carne. El calcio y el hierro para tener huesos fuertes contiene cuatro veces más que las espinacas o leche
.
Contiene ácido glutámico, alanina, glicina, taurina ingredientes que causan sabor delicioso. Buena calidad de algas tiene proteínas, vitaminas, P, Mg, Zn, ácido glutámico y alanina mucho.