Katie Stagliano picó el gusanillo de la jardinería temprano, gracias a jardín de su familia en su patio trasero de su Summerville, Carolina del Sur, hogar.
"No fue tanto. Era como un par de plantas de tomate, una planta de la pimienta, y una lechuga, "Katie dice de su" jardín ensalada. "
por supuesto que puede no parecer mucho ahora a esta ambiciosa estudiante de séptimo grado, que convirtió su pasión para la siembra y la cosecha en una próspera no -profit organización que administra cerca de 20 jardines para ayudar a alimentar a las personas sin hogar y hambrientos a través de los refugios locales y comedores. El grupo, Krops de Katie se ofrece en el próximo episodio de
Everyday Health
a transmitirse 1 de octubre o 2 en su estación local ABC.
Y todo empezó con una no tan pequeña de la col .
la plantación de la semilla del cambio - Literalmente
Cuando Katie, ahora de 13 años, estaba en tercer grado, su escuela participaron en tercer programa de col grado las plantas de Bonnie, lo que proporciona a los estudiantes con plantas de col crezcan para ganar una beca de $ 1,000 (y el derecho a presumir, naturalmente).
"plantamos y lo tratamos como cualquier otra planta en el jardín," Katie recuerda. "Pero terminó creciendo para ser mucho más grande que todas las otras plantas."
De hecho, la col (una variedad OS Cruz, conocida por la producción de cabezas gigantes) en última instancia, pesó la asombrosa cifra de 40 libras - y Katie ganado el concurso.
Pero después de los aplausos y felicitaciones iniciales, se plantea la cuestión de qué es exactamente lo que hacer con una planta de la col de 40 libras. Después de todo, servir a la propia familia de Katie de cuatro - o incluso su clase -.. Resultaría en una pérdida de comida perfectamente buena y sana
Fue entonces cuando Katie tenía su momento de la bombilla
"Mi padre tenía nos dijo que no perder porque hay gente por ahí que no tuvieron la suerte de tener una comida caliente en la mesa todas las noches siempre", dice Katie. "Así que pensé, ¿por qué no donar mis coles de esas personas".
Para su madre, Stacy Stagliano, el momento era un soberbio. "Ella se hizo tan unido a la col," recuerda Stacy. "A medida que crecía más y más grande que era casi su pequeño bebé."
Para encontrar el hogar perfecto para ella col, Stacy búsquedas en línea de "donación vegetal" y descubrió Ministerio de la Familia Tri-County en North Charleston, SC Katie recuerda vívidamente el día que ella y su madre fue a entregar la masiva vegetal. Cuando llegaron hasta la cocina en el refugio, cientos de personas hacían cola esperando para entrar.
"La mandíbula de Katie acaba de depositar y ella estaba pidiendo un millón de preguntas como:" ¿Es esto realmente la única comida que conseguir? ' ", dice Stacy. "Cuando llevamos a cabo la col, todas estas personas se acercaron preguntando de dónde viene y si realmente Katie creció ella."
Después de la pareja trajo la col en el interior de la cocina, Sue Hanshaw, el CEO de la refugio, insistió en que Katie ayudar a cocinar hasta su recompensa. ", Dijo a Katherine que no era suficiente con sólo donar. Tenía que ayudar a cocinar y servir", dice Stacy.
Y así lo hizo Katie. Se puso de pie en un taburete de madera durante más de dos horas como 275 personas disfrutaron de la, uh, vegetales de su mano de obra.
Y esa noche, nació la idea de Krops de Katie. "Katie me dijo:" Mami, si uno de repollo podría hacer esto, imagínese lo que un jardín entero podría hacer ", dice Stacy.
Alimentando de Katie Krops
Para ayudar a cultivar su visión, Katie convencido de su escuela para donar un terreno para el jardín, que todo el alumnado ayudó a tender. Ahora Katie ayuda a gestionar seis jardines en Carolina del Sur. se han entregado más de una tonelada de producto destinada a refugios, comedores y familias necesitadas . Krops de Katie también cuenta con 11 jardines financiados con subsidios en otros estados, incluyendo Nueva Jersey, Virginia y Georgia.
"Mirando hacia atrás en eso ahora, nunca me imaginé que esto es donde estaría" dice Stacy. "Esa es la cosa con los niños. Ellos ven las posibilidades, que no ven los obstáculos. Si hay una buena razón para hacerlo, eso es suficiente. "
Un cocinero de florecimiento
Katie no sólo cultiva hortalizas, que le encanta cocinar ellos también." Basamos mis menús para los refugios de lo que es crece en el jardín, "Katie dice. Para el Día de San Patricio, ella y su familia hizo carne en conserva y fresco-del-jardín de la col. Uno de sus nuevos hallazgos favoritos del jardín es la berenjena japonesa, que Katie describe como un "plátano morado."
"Acabamos de pan y se fríe," dice Katie. "es muy simple de hacer." Encontrar más de recetas vegetarianas lleno favoritas de Katie en KatiesKrops.com.
Katie demostró sus habilidades culinarias en el
Everyday Health
episodio, en el que se asoció con el chef y nutricionista Ellie Krieger, RD, para cocinar una cena de la comida sana para las familias locales en necesidad. el uso de un montón de colorido generosidad del jardín, Katie, Krieger y el equipo prepararon rápidamente un bote de pisto. "Esta es una de esas recetas que cualquiera puede hacer y hacer en una semana ocupada para el caso," dice Krieger.
Ayudar a Otros niños consiguen creciente
Katie espera inspirar ya que muchos de sus compañeros para jugar al aire libre en la tierra y hacer crecer sus propios jardines.
Para los principiantes, es importante no ser demasiado delante de sí mismos. "Comienza pequeña, en especial si no se ha ajardinado antes," aconseja a Katie. Se recomienda comenzar con fácil de cultivar plantas como los tomates, pimientos, y berenjenas.
"Una vez que el cuelgue de ella, será más fácil", insiste.
El objetivo más grande, sin embargo, es inspirar a los niños para alimentar a las familias necesitadas en sus comunidades, y Katie creó un programa de becas para ayudar a otros niños a lograr esa misión. Los ganadores recibirán una tarjeta de regalo a un centro de jardinería local, junto con el apoyo de Krops de Katie y una cámara digital para seguir su progreso. Para saber más y llenar una solicitud en KatiesKrops.com.
Para ver Katie en la acción en el jardín y la cocina, en sintonía con
Everyday Health
, organizado por Laila Ali, el 1 de octubre o 2 en su estación local ABC.