?
Paul Jaminet, PhD es un astrofísico del MIT y Berkley con un fuerte interés en la salud y la dieta que comenzó después de que él experimentó problemas de salud personal, que no respondió a la medicina convencional.
Él y el Dr. Ron Rosedale, MD han sido recientemente teniendo un vivo debate en Internet sobre si es o no "almidones seguros" aumentarán su salud.
Dr. Jaminet cree que los carbohidratos de almidón como las papas y el arroz cocido son saludables "almidones seguros" que, si se evita por completo, pueden conducir a la "deficiencia de glucosa".
Dr. Rosedale no está de acuerdo.
Según el Dr. Rosedale, todos los azúcares y alimentos que se convierten en azúcar tendrán un efecto perjudicial si se ingiere.
Se argumenta que si bien un tazón diario de de Rice-el valor de hidratos de carbono puede parecer una cantidad pequeña, todavía puede hacer una gran diferencia en términos de su salud, especialmente para aquellos con enfermedades como la diabetes y las enfermedades del corazón .
me comentó recientemente en su debate aquí.
la discusión continúa en el artículo aparecido en la página web del Dr. Rosedale.
Es un extenso documento de 53 páginas, pero bien vale la pena leer si usted está interesado en este tema.
A continuación, sólo voy a destacar algunos de los puntos señalados. Para el resto, por favor continúe con el sitio del Dr. Rosedale.
Este es un tema controvertido
Como se verá si revisa el sitio web del Dr. Jaminet, no está de acuerdo con la suposición del Dr. Rosedale, y cree que la glucosa sirve de hecho algunas funciones útiles. Sólo tenemos una tienda limitada de glucógeno y si agotamos que podríamos destacar otros sistemas para proporcionar la glucosa en nuestro cuerpo requiere para llevar a cabo.
A mi entender, esto es realmente un problema inexistente para la mayoría de la gente como que ni siquiera se acercan a la sugerencia de reducir calorías de carbohidratos de la norma del 50 por ciento que la mayoría de la gente consume, a un 20-30 por ciento del total de calorías de los carbohidratos del Dr. Jaminet.
la clave es reemplazar los carbohidratos con grasas saludables como el aguacate, el aceite de coco, yema de huevo, hierba de partida alimentados mantequilla orgánica, aceitunas y frutos secos. Usted no quiere utilizar aceites omega-6 altamente procesados y manipulados genéticamente como el maíz, canola y soja ya que alterar su relación omega 6/3. Por supuesto, usted quiere evitar todas las grasas trans, pero al contrario de consejos populares, las grasas saturadas puede ser muy bueno para usted.
Creo que la dieta del Dr. Jaminet, como se señala en su libro,
Perfect Diet Salud
, de hecho puede mejorar su salud y es algo que la mayoría de la gente se daría cuenta de los beneficios de salud de. Me gusta el hecho de que él está en constante evolución y modificación y dispuesto a corroborar cuidadosamente sus recomendaciones con la literatura.
Como peldaños en la misma escalera ...
Si está interesado en explorar usando dieta para extender su vida útil, a continuación, la dieta del Dr. Rosedale, que es aún más carbohidratos limitativo, se ha demostrado que imitan los efectos biológicos de restricción que calorías incluye más notablemente una vida útil extendida, como se revela por investigadores como Cynthia Kenyon -sin llegar a cortar calorías per se.
Creo que el Dr. Rosedale puede ser correcto cuando dice:
"Lo que está cada vez más claro es que una dieta alta en grasas, que creo que es muy superior a la de alta en hidratos de carbono, las dietas bajas en grasa, deben ir acompañadas de muy baja (sin fibra) el consumo de hidratos de carbono a fin de que los beneficios para la salud más profundas que se observarán ".
[El énfasis es mío]
Es importante darse cuenta de que no somos necesariamente biológicamente "cableados" para vivir una vida muy larga y saludable. We
are China con conexión de cable para la reproducción saludable, pero una vez que nuestros años reproductivos son más, la naturaleza no le importa realmente sobre nuestra supervivencia prolongada ... Sin embargo, como señala el Dr. Rosedale, podemos usar lo que sabemos acerca de secretos de la naturaleza para mantener nuestro cuerpo lo suficientemente sano como para la reproducción, y aplicar esos secretos a nuestros años de post-reproductivos.
Para hacer eso, todo lo que tenemos que ir en la ciencia es la mejor actualmente disponible relacionada con la longevidad y la extensión de la vida, de los cuales la ciencia de la restricción de carbohidratos dramático es uno de los más destacados.
daños la glucosa es una cuestión de grados
Uno de los argumentos principales entre los Dres. Jaminet y las dietas de Rosedale es si existe o no un nivel de glucosa en la sangre por debajo del cual no se produzcan daños. El Dr. Jaminet asume (incorrectamente, según el Dr. Rosedale) que es posible sufrir efectos nocivos para la salud de la glucosa que son, es decir, "la deficiencia de glucosa demasiado baja
Según el Dr. Rosedale:.
"... [L] a apoyar Jaminet que es capaz de reunir de otros artículos que él presenta, solamente se deriva por su improbable supuesto de que, puesto que los picos de glucosa no se midieron, que no deben haber ido alguna vez por encima de 140 mg /dl. Más "apoyo" sólo era secundaria a un gran error en la conversión entre la sangre y la glucosa en plasma ".
Dr. Rosedale, señala que debido a que el consumo de glucosa, sin duda, los niveles pico de glucosa en la sangre y aumentar la insulina y la leptina , la promoción de la resistencia, el consumo de glucosa es
siempre servicios asociados con
algún grado incremental de Red de daños y /o el aumento de riesgo de mortalidad.
"creo que la única conclusión que se pueden extraer de estos y otros estudios que se han presentado, es el mismo que conclusiones de los autores; que el ayuno y 2 horas. glucosa por encima de cierta cantidad, 100 mg /dl ?, 105 mg /dl ?, se correlaciona con algún grado incremental de los daños y /o mortalidad, y esto es considerablemente inferior a 140 mg /dl que Jaminet ha dicho es seguro, "
, dice.
por otra parte, España
"uno puede no precisar la propia esperanza sólo en hacer lo que es natural",
Dr. Rosedale dice.
"post la muerte reproductiva es muy natural. Sólo podemos confiar en la ciencia, especialmente la ciencia de la biología del envejecimiento, para mostrar cómo vivir una vida útil más larga, post-reproductiva ...
consecuencias aumento de la insulina y la leptina tiene en repetidas ocasiones extremadamente adversas siento que juegan un papel decisivo en la aparición temprana de la práctica totalidad de las enfermedades crónicas del envejecimiento y de hecho acelerar el envejecimiento en sí
la preocupación de la naturaleza para nosotros tiene sus límites.; es decir, para nosotros para estar sano para tener éxito reproductivo, después de lo cual se pierde el interés. También es natural que morir, pero estamos leyendo esto para evitar que el evento natural. No tengo ningún reparo en decir que lo que estoy haciendo y enseñando a estar sanos es muy poco natural, como lo es la búsqueda de ser capaz de vivir una vida larga y feliz, y juvenil después de hacer bebés. "
es la glucosa necesaria para la función inmune?
Dr. Jaminet, por el contrario, sostiene que sí necesitamos algo de dextrosa, basado en su creencia de que la glucosa a partir de ciertos alimentos ricos en almidón es necesaria para la producción de moco, preservación de la barrera intestinal y la función inmunológica (alrededor del 80 por ciento de los que se origina en el intestino)
de acuerdo con Jaminet:.
"es posible que en las dietas muy bajas en carbohidratos , sobre todo si la ingesta de proteínas es limitada, para reducir significativamente la producción de moco y poner en peligro la integridad de la mucosa intestinal y la barrera ".
Sin embargo, también es importante tener en cuenta que tanto los almidones y azúcares alimentan patógenos, y malabsorción de fructosa es bastante común en las enfermedades intestinales., alimentos ricos en almidón ricos en fibra también tienden a ser problemático para las personas con trastornos intestinales. Dr. Jaminet menudo recomienda dextrosa o jarabe de arroz para las personas con trastornos intestinales. Pero en realidad no hay una receta universal seguro debido a la diversidad de patógenos, y él lo reconoce así.
Según el Dr. Jaminet:
"Cero dietas en carbohidratos son potencialmente problemático debido a la deficiencia de glucosa o cetosis que favorece a ciertos patógenos, y para cualquier fuente de hidratos de carbono dado, hay una patógeno que puede florecer en él ".
La dieta GAPS
Otra dieta similar a los Dres. Jaminet y Rosedale es de la dieta GAPS, creado por el Dr. Natasha Campbell-McBride. Según el Dr. Jaminet, algunas personas han informado de que su salud mejoró una vez que añaden sus "almidones seguros" (patatas y arroz) a su dieta GAPS (que está específicamente dirigido a la curación de su intestino y restablecer el equilibrio adecuado de la flora intestinal).
Según el Dr. Jaminet:
"GAPS surgió en mi charla en respuesta a una pregunta que alguien le preguntó recientemente que había tenido dos personas sobre la diferencia de las dietas informan que cuando agregaron. almidones, en línea con nuestras recomendaciones, su salud mejoró y pudo despejar persistentes problemas intestinales, incluyendo las infecciones por hongos.
por supuesto, no tengo ni idea de cómo fielmente que estaban siguiendo las recomendaciones del Dr. Campbell-McBride;. pero creo que sus casos ilustran los puntos que realice en sus dos últimos párrafos Cada patología es único, y las dietas tienen que ser adaptados a las necesidades individuales, "dice
"tengo el mayor respeto por el Dr. Campbell-McBride y soy muy consciente de las muchas personas que la dieta ha ayudado. Espero que nadie piense que yo era de ninguna manera denigrar su dieta o su trabajo muy valioso. me fue capaz de asistir a parte de su charla en tradiciones Wise y pensé que era la charla más valiosa que vi en la conferencia. "
Mi Evaluación
parece que la evidencia es bastante claro que el aumento crónico glucosa en la sangre va a aumentar su insulina y leptina, que a su vez aumentará la insulina y la resistencia a la leptina. Y
evitando la insulina y la resistencia a la leptina es quizás los más importantes factores individuales si buscan óptima salud y longevidad.
Dicho esto, el
grado al que se elija para reducir el azúcar y carbohidratos sin embargo es, en última instancia, depende de usted. Y ciertas diferencias bioquímicas individuales pueden hacer una dieta más beneficiosa para usted que otros. El punto clave es ser consciente de que el consumo de azúcar, granos y almidones promoverán la resistencia a la insulina
en un grado u otro
, dependiendo de la cantidad que consume.
Si usted está buscando una alimentación plan basado en la ciencia sólida que se lo recomendaría encarecidamente el libro del Dr. Jaminet
Perfect Diet Salud
. Su objetivo será tener un 50-70 por ciento de su dieta como grasa saludable, lo que reducirá radicalmente su consumo de carbohidratos. La mayoría de la gente probablemente se dará cuenta de enorme mejora en su salud siguiendo este enfoque, ya que actualmente están consumiendo mucho más carbohidratos de granos y frijoles en su dieta, y
cualquier reducción
habrá un paso en la dirección correcta.
Sin embargo, si usted está buscando para llevarlo al siguiente nivel, a continuación, dar sugerencias del Dr. Rosedale y tratar de eliminar casi todos los carbohidratos sin fibra. Esto puede ser muy difícil de implementar, pero puede proporcionar resultados sobresalientes.
Independientemente de las decisiones a tomar dieta, recuerde que siempre debe escuchar a su cuerpo, ya que le da la regeneración si lo que está haciendo es correcto para su bioquímica y genética única. Así que escucha a la retroalimentación y ajustar su programa en consecuencia.
Dicho esto, os animo a revisar la última entrega de Dr. Rosedale de la discusión y del Dr. Jaminet. Es muy largo, pero si usted está buscando para obtener más información en profundidad, la discusión puede ser de gran interés para usted.