No es ningún secreto que nosotros, como especie consume una gran cantidad de cereales grains. Ita € ™ s en nuestro desayuno, nuestras comidas, nuestras guarniciones y entrees. Ita € ™ s en nuestro mexicana, italiana, y grapas chinas.
Granos incluso hacer que la mayor parte de nuestros aperitivos y postres favoritos.
y de acuerdo con el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), la American Heart Association y la American Cancer Society, esto es una buena thing. Estas instituciones consideran que â € œwholeâ € ?? cereales, como el trigo y el arroz integral, deben ser la base de una dieta saludable.
¿Quieres saber lo que pienso? Â (Dado que es € ™ re leer mi blog, IA € ™ m va a suponer que lo haga.)
El Departamento de Agricultura, la Asociación Americana del corazón y la Sociedad Americana del cáncer están completamente WRONG. NO es necesario ser granos healthy. de hecho, le serán muy útiles para eliminar por completo desde su dieta de alimentos crudos.
¿le comen crudos?
Parece una pregunta tonta, pero tengan paciencia conmigo aquí por un momento
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Si se va en el medio silvestre en busca de alimento y llegó a través de un campo de trigo, que se sentirá inclinado a ella un poco?
haría la boca agua a la vista de los granos crudos, sin procesar, sin condimentar trigo?
para el 1% de ustedes que respondió que sí, que tiene que preguntarse acerca de las posibles genética de aves presentes en su linaje. ;)
En una nota más seria, el consumo de granos crudos no es sólo un recipiente con al palate. humana en el daño del grano: Repensando el alto contenido de almidón de la dieta, el Dr. Douglas Graham escribe:
"en el mejor de los granos crudos sabor desagradable y amargo, incluso cuando están sprouted. Más a menudo, no son comestibles o venenosos si se comen en los field. hasta los pájaros, los únicos que comen granos naturales, alimentan a sus crías de insectos, como los granos son deficientes en proteínas y nutrientes. "
por otro lado, la fruta madura es inmediatamente atractivo para nuestra Ita € ™ s senses. agradable a la vista at. Su olor nos hace salivate. se da muy bien en nuestras manos.
Por último, pero no menos importante, la fruta tiene un sabor wonderful. Qué persona sana puede resistir honestamente un melocotón perfectamente maduro o un melón fragante?
¿Qué pasa con granos cocidos?
Usted puede pensar que la cocción de los granos es una mejor opción que comerlas crudas.
Piense otra vez.
Cuando un alimento de carbohidratos complejos tales como trigo o cebada se calienta, las moléculas de los alimentos se funden en un substance. similar al pegamento a pesar de que la cocina se ha desglosado los complejos almidones en glucosa simple, el cuerpo tiene que hacer trabajo extra para procesar las moléculas ahora fusionadas químicamente.
Esto presenta un problema enorme en los términos de levels.Â-azúcar en la sangre en el izquierdo en la oscuridad, los autores Graham Glynn y Tony Wright escritura:
"los carbohidratos también parece ser un problema cuando se ingieren en grandes amounts. Una dieta alta en hidratos de carbono, especialmente refinada hidratos de carbono (pasteles galletas, pasta, etc.) vertederos de grandes cantidades de glucosa rápidamente en nuestra bloodstream. Esta resistencia a la insulina puede causar en el que la absorción de la glucosa del torrente sanguíneo es disrupted. Esto a su vez puede conducir a la obesidad, la diabetes del adulto , hipertensión, ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares "
y un poco más abajo en la página:
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â € œIf comparamos los carbohidratos refinados con la fruta, podemos ver que la fruta tiene un índice glucémico muy inferior, lo que significa que se digiere más lentamente evitando así los problemas de la â € € ™ ~glucose rush.â â € ??
Pero thatâ € ™ no es todo! Â Aquí están más problemas asociados con el consumo de cocinado granos:
enfermedad de la artritis reumatoide migrañas ™ € s de Crohn Depresión Síndrome del intestino irritable (SII) autismo
Sin embargo, los seres humanos han estado comiendo granos durante miles de años
Mientras 10-30,000 años pueden parecer una! mucho tiempo para que los seres humanos con una vida útil de 100 años mera (en el mejor), no es más que una llamarada de petate evolutivamente hablando
a continuación es un extracto de la dieta humana:. Su origen y evolución en el aumento el consumo de granos desde el Neolítico (cuando los seres humanos se establecieron y comenzaron a cultivar extensivamente):
"llegar a depender de los granos de la ingesta de frutas y verduras reduce, a menudo hasta el 20% o menos del total de energía intake. de acuerdo con ello, de acceso a los micronutrientes (vitaminas, minerales y fitoquímicos) suministradas previamente por sus frutas y verduras fue sustancialmente disminuyeron.
por supuesto, los granos de cereales también proporcionan micronutrientes, pero no necesariamente aquellas a las que la biología humana se acostumbraron a través de una multimillonaria experiencia evolutiva año, durante el cual las frutas y verduras eran los alimentos de origen vegetal abrumadoramente dominantes. "
en pocas palabras, no hemos estado consumiendo una dieta alta en granos tiempo suficiente para que nuestra anatomía y fisiología haberse adaptado a ellos.
y de todos modos, los granos no cumplen con nuestras necesidades nutricionales como las frutas y hortalizas do. Por ejemplo, ellos son muy bajos en vitaminas a, B y C y el sodio y el calcio.
Este es por eso, cuando usted toma una caja de cereal de trigo integral o pasta, que a menudo se SEEA â € œFortified con, â € ?? precedido por una gran cantidad de vitaminas y minerales que se han añadido al producto.
No sólo eso, sino que ciertas propiedades de los granos afecta a la absorción de nutrientes vitales dentro cuerpo.Rara vez ocurre Ahora se sabe que el consumo de grano disminuye la vitamina absorción de la D.
Y mientras que muchos defensores de una fibra sitio de la dieta a base de granos como una razón para disfrutar, hay una gran salvedad here. Usted ve, las fibras de granos no son como los presentes solubles en agua en frutas y verduras; son insolubles.
Esto significa que carecen de la capacidad para absorber agua y desplazarse cómodamente a través cuerpo.Rara vez ocurre Piense en un cepillo de cerdas duras poco a poco haciendo su camino hacia abajo de su tracto digestivo.
Huy
Déjelo a los pájaros
En pocas palabras, no hay ninguna razón para que usted pueda consumir grains. crudas o cocidas, son totalmente inferiores a las frutas y verduras crudas.
Si tiene problemas para consumir suficientes calorías en una dieta de alimentos crudos, no hay necesidad de recurrir a la brotación GrainSA € legumbres |or para que matter. simple hecho de aumentar el consumo de fruta dulce hasta que se sienta satisfecho hará el truco.
Recuerde que la fruta es siempre lo primero sobre el autor:.
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