El cuerpo deriva su energía a partir de combustibles cuatro claves de glucosa 1) 2) 3) proteínas ácidos grasos libres 4) cetonas. El principal determinante del combustible utilizado es la disponibilidad de hidratos de carbono. El cuerpo tiene tres unidades de almacenamiento que se pueden utilizar en tiempos de privación de calorías: 1) hidratos de carbono, que se sotred en el hígado y los músculos 2) proteínas, que se puede convertir en glucosa en el) grasa en el hígado 3, que se almacena principalmente en tejido adiposo. En condiciones específicas cuarto de combustible entra en -cetonas de juego que se derivan de la ruptura incompleta de ácidos grasos libres. En condiciones normales de alimentación cetonas juegan un papel mínimo en prodcition energía. Durante los tiempos de dieta baja en carbohidratos o dietas de hambre cetonas producción de energía de impacto de manera significativa.
Al mirar el almacenamiento de combustibles corporales de triglicéridos es el más abundante. stiores Carrbohydrate son mínimos en comparación con la proteína y la grasa. Aunque la proteína almacenada podría alimentar el cuerpo más largo que los hidratos de carbono almacenados demasiada confianza y proteínas para obtener energía pueden provocar la muerte. La persona promedio tiene suficiente grasa corporal para vivir durante meses sin comida. Existen numerosos casos documentados en los pacientes con obesidad mórbida se mantuvieron en ayunas durante un máximo de un año.
En gereral el cuerpo utiliza el combustible que es más abundante en el torrente sanguíneo. Como un ejemplo cuando la glucosa eleva en el torrente sanguíneo el cuerpo utilizará principalmente glucosa. Cuando los niveles de glucosa comienzan a bajar el cuerpo utiliza menos glucosa. Cuando la disminución de la disponibilidad de carbohidratos que el cuerpo comienza un cambio metabólico que resulta en un dpendence más alto en grasa para obtener energía.
Muchos aprendices como para señalar el hecho de que una dieta alta en carbohidratos es un ahorro de proteínas. Tenga en cuenta, mientras que una dieta alta en carbohidratos es conservador de proteínas es también ahorradores de grasa. Los altos niveles de hidratos de carbono disminuyen la utilización de la grasa como combustible.
En los primeros días de ayuno prtein se convierte en glucosa. Aquí es donde algunas personas formaron la idea de que las dietas bajas en carbohidratos eran pérdida de masa muscular. Con una cantidad adecuada del aporte proteínico estos efectos el desgaste muscular puede reducirse al mínimo en las etapas tempranas de la dieta. AS El cuerpo se convierte PROTEÍNA cetogénica está a salvo.
La mayoría de los tejidos del cuerpo pueden utilizar FFA para el combustible. Aunque, hay tejidos que no pueden utilizar FFA para el combustible incluyendo el cerebro, las células rojas de la sangre, médula renal, médula ósea y de tipo 2 fibras musculares. Uno de los mayores erróneas concepciones sobre la fisiología humana es la creencia de que el cerebro sólo puede ejecutarse en glucosa. En condiciones normales de alimentación el cerebro funciona principalmente mediante el uso de la glucosa, pero en condiciones de cetosis el cerebro puede funcionar de manera eficiente mediante el uso de cuerpos cetónicos. Podría decirse que el tejido más importante en términos de uso de cuerpos cetónicos es el cerebro que puede derivar hasta el 75% de su necesidades de energía de los cuerpos cetónicos vez que se produce la adaptación. Otras investigaciones indican que los cuerpos cetónicos son el combustible preferido de muchos tejidos. Una excepción es el hígado que no utiliza cetonas para el combustible, sino que depende de la FFA.
Hay varios factores que influyen en el combustible utilizado por el cuerpo.
Factores influyen en la utilización del combustible
1) cantidad de cada nivel de hormonas como la insulina y el glucagón página 3) almacena corporales de cada nutriente página 4) niveles de enzimas reguladoras para la glucosa y el metabolismo de las grasas
La cantidad de nutrientes que se consumen página 2) nutreint siendo consumida
Hay cuatro sustancias que dervie calorías de estos incluyen 1) carbohidratos 2) la proteína 3) grasas 4) de alcohol.
en términos generales, el cuerpo utiliza la glucosa en proporción directa a la cantidad de carbohidratos que se consumen. Si intkae carbohidratos aumenta los cuerpos utilizaton aumenta y viceversa.
Cuando la ingesta de proteínas aumenta la oxidación de proteínas también aumentará en un grado. Si la ingesta de proteínas deja caer el cuerpo utilizará menos proteína para el combustible. El cuerpo intenta mantener la proteína del cuerpo a niveles constatn.
La cantidad de grasa en la dieta que se consume no aumenta significativamente la cantidad de grasa que se utiliza como combustible por el cuerpo. La quema de grasa se determina indirectamente por el alcohol y el consumo de hidratos de carbono. El consumo de alcohol inhibe casi por completo la capacidad del cuerpo para quemar grasa como combustible. Las mayores tasas de oxidaton grasa se producen cuando los hidratos de carbono y el alcohol son limitadas. Los niveles de glucógeno muscular también regulan la cantidad de grasa es utilizado por el músculo
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El papel principal Hormonas
de la insulina es mantener la glucosa en sangre en un rango de 80-120 mg /dl. Cuando la glucosa en la sangre aumenta por encima de 120 el páncreas libera insulina para disminuir la glucosa en sangre. El mayor aumento de la glucosa en la sangre vienen después del consumo de hidratos de carbono (diferentes tipos tienen efectos diferentes). La proteína provoca un menor aumento de la producción de insulina debido a que algunos aminoácidos individuales se pueden convertir en glucosa. Los AGL y cetonas también puede estimular una Respone inslun, pero la respuesta es mucho menor que la que proviene del consumo de proteínas o hidratos de carbono.
A medida que la glucosa en la sangre baja los niveles de insulina también disminuyen. Con la disminución de la insulina que el cuerpo comienza a descomponer los combustibles almacenados. Las células grasas se descomponen en glicerol y ácidos grasos libres y se liberan en el torrente sanguíneo. Las proteínas se descomponen en aminoácidos individuales y el glucógeno almacenado en el hígado se descompone en glucosa y se liberan en el torrente sanguíneo.
El glucagón es una hormona segregada por el páncreas que actúa para controlar la glucosa en la sangre también. El glucagón actúa para elevar la glucosa en la sangre cuando cae por debajo de lo normal. la acción principal de glucagón está en el hígado, ya que rompe el glucógeno del hígado y la libera en el torrente sanguíneo. El glucagón también juega un papel importante en la formación de cuerpos cetónicos en el hígado. El glucagón liberado es estimulada por el ejercicio, disminución de la glucosa en sangre y la insulina y el consumo de proteínas. Los niveles elevados de insulina del páncreas inhibut de la liberación de glucagón
A partir de la información proporcionada anteriormente es evidente que la insulina y el glucagón desempeñan papeles antagonistas entre sí. La insulina es una hormona de almacenamiento primarly: mientras que la función primaria de glucagón es moblilze depósitos de combustible para su uso por el cuerpo de la hormona
El crecimiento es otra hormona que tiene numerosos efectos en el cuerpo.. GH es liberada en Respone para hacer ejercicio, una disminución de la glucosa en la sangre, y la restricción de hidratos de carbono o el ayuno. GH es una hormona promotora del crecimiento el aumento de la síntesis de proteínas en el músculo y el hígado. GH también actúa como movilizador FFA.
La mayoría de los efectos anabólicos de la GH están mediadas a través de una clase de hormonas llamadas factores de crecimiento similares a la insulina (IGF). IGF-1 es el factor clave del crecimiento anabólico en la mayoría de los tejidos del cuerpo. GH estimula el hígado para producir IGF-1 pero sólo en presencia de insulina. Los altos niveles de GH en combinación con niveles de insulina elevados (proteína de harina de carbohidratos) elevarán los niveles de IGF-1 crecientes reacciones anabólicas en el cuerpo. En los otros niveles de GH gama alta con niveles bajos de insulina no causará y aumentar los niveles de IGF-1.
La glándula tiroides produce dos hormonas, la tiroxina (T4), y triidothyronine (T3). En el cuerpo humano T4 es principalmente una forma de almacenamiento de T3 y juega unos papeles fisiológicos en sí. Las hormonas tiroideas pueden tener un efecto en todos los tejidos del cuerpo. Crónicamente baja ingesta de carbohidratos puede signifcatinly inferior de la hormona tiroidea.
El cortisol es una hormona catabólica liberada por las glándulas suprarrenales. El cortisol participa en la gluconeogénesis, así como descomposición de las grasas. El cortisol es necesario para la vida, pero una cantidad excesiva puede ser perjudicial para la salud que causa breakdwon proteínas, la degradación del tejido óseo, el deterioro del sistema inmunitario, el tejido conectivo y el debilitamiento de la piel.
La adrenalina y la noradrenalina (norepinefrina y epinefrina) se liberan de la suprarrenal glándulas y se refiere con frecuencia como hormonas de lucha o huida. Estas hormonas se liberan generalmente en respuesta al frío, el ejercicio o el ayuno. La epinefrina es liberado de la médula adrenal, mientras que la norepinefrina se libera principalmente de las terminales nerviosas. La función principal del adreanl hormonas adrenalina y ni -. Juego de adrenalina en la dieta cetogénica es estimular la liberación de ácidos grasos libres a partir de las células de grasa
En los seres humanos, la insulina y la adrenalina y la noradrenalina tienen el efecto más profundo en la grasa movilización. En general, la insulina actúa como hormona de almacenamiento, mientras que la adrenalina y la noradrenalina estimulan la descomposición de las grasas.
glucógeno hepático
Todos los alimentos que llegan a través del tracto digestivo son procesados inicialmente en el hígado. En general, el glucógeno del hígado es el factor determinante de la tendencia del cuerpo para almacenar nutrientes o de degradación. Existe una correlación directa entre los niveles de glucógeno de hígado aond niveles de grasa corporal. Los altos niveles de glycogne hígado generalmente están relacionados con altos niveles de grasa corporal.
El hígado sirve como almacén de glucógeno. el glucógeno del hígado se divide en respuesta al glucagón y se libera en el torrente sanguíneo. Cuando el glucógeno del hígado se llena el cuerpo en general está en un estado anabólico. nutrientes entrantes se almacenan en forma de glucógeno, proteínas y triglicéridos. Esto a veces se llama el estado alimentado.
Cuando se agota el hígado glycogne las funciones del hígado y se convierte en turnos catabólico. Se descompone el glucógeno en glucosa, las proteínas se descomponen en aminoácidos, y los triglicéridos se descomponen inot FFA. Esto se refiere a menudo como el estado de ayuno.
Cetogénesis ocurrirá cuando se agota el glucógeno del hígado, la glucosa en la sangre baja, y la relación insulina /glucagón turnos.
Los niveles de enzimas
Los niveles de enzimas están determinados principalmente por los nutrientes ser ingerido en la dieta y los niveles hormonales que resultan de la ingestión. Cuando la ingesta de carbohidratos es alta y la glucosa y el almacenamiento de glucógeno se estimula las enzimas implicadas en la degradación de las grasas se inhiben. Por otro lado, cuando la insulina cae por las enzimas involucradas con el uso de la glucosa y se inhiben las enzimas que intervienen en breakdwon grasa se incrementará.
investigaciones relevantes en lo que respecta a la dieta cetogénica
Un estudio comparativo de dos dietas en el para tratamiento de la obesidad exógena primaria en niños
Peña L, M Pena, J González, Claro a, España ciento cuatro hijos, seis a catorce años con obesidad exógena fueron sometidas a dos dietas diferentes, cetogénicas (baja carbohidratos) y hipocalórica, para ocho de peso weeks.Body, triglycereides suero, el colesterol, la prueba de tolerancia a la glucosa, la glucosa en sangre, y la determinación de insulina en plasma se midieron antes y después de las dietas. Los resultados revelaron diferencias significativas en bodywt, y la concentración de triglicéridos, con ambas dietas. No hubo diferencias significativas en los niveles de insulina en ayunas, índice insulinogénico, y la concentración de insulina después de una prueba de tolerancia a la glucosa en los pacientes tratados con una dieta KD.
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