El "Experimento danés" es un motivo de orgullo para 17.000 agricultores de ese país. A diferencia de las granjas industriales en los EE.UU., que utilizan antibióticos para promover el crecimiento y prevenir la enfermedad, los agricultores de Dinamarca utilizan antibióticos con moderación - sólo cuando los animales están enfermos
El experimento para detener el uso generalizado de antibióticos fue lanzado hace 12 años. ., cuando los estudios europeos mostraron un vínculo entre los animales que consumían alimentación antibiótico todos los días y las personas que desarrollan infecciones resistentes a los antibióticos de manipular o comer esa carne
desde la prohibición, la industria de la carne de cerdo danesa ha crecido en un 43 por ciento - por lo que es uno de los principales exportadores de carne de cerdo en el mundo. Toda Europa hizo lo mismo en 2006. Pero la industria porcina estadounidense no quiere, ya que eleva el costo de producción de carne de cerdo por $ 5 más por cada 100 libras de carne de cerdo lanzado al mercado
Comentarios del Dr. Mercola:.
¿Sabías que alrededor del 70 por ciento de todos los antibióticos producidos se utilizan en la agricultura, para promover el aumento de peso en el ganado? Este es un problema importante, con importantes consecuencias para la salud humana.
Esto es en realidad una de las fuerzas impulsoras detrás del alarmante aumento de las infecciones resistentes a los antibióticos en los seres humanos, que mata a más estadounidenses que el SIDA hace cada año.
Los brotes de infecciones resistentes a los antibióticos como MRSA abrió los debates se centraron en gran medida en la reducción médico el uso excesivo de antibióticos y la higiene apropiada para reducir la propagación de enfermedades infecciosas. Sin embargo, poco se ha dicho sobre la rampante uso excesivo de antibióticos en la agricultura, que es probable que la mayor fuente de consumo de antibióticos humana, y por lo tanto una mayor resistencia a los antibióticos.
Algunos de mis lectores han criticado mis recomendaciones a seguir comiendo carnes, ya que y rsquo; re una excelente fuente de proteínas esenciales, olvidando por completo que sólo yo recomiendo orgánicos, alimentados con pasto, carnes de corral. Y que realmente no se puede comparar a las carnes convencional de explotación en términos de calidad y contenido nutricional.
Así que, por favor, entiende que cada vez que discuto el consumo de carne, es con el
comprensión explícita con descuento que I
sólo se promueven con humanidad
planteado, animales de granja de cultivo ecológico que han deambulado . libre, alimentándose de su fuente de alimento natural, sin el empleo de antibióticos y otros fármacos que promueven el crecimiento típicamente utilizados en la agricultura convencional
Para obtener más información sobre el significado real detrás de etiquetas de la carne como & ldquo; de corral, y rdquo ; o en & ldquo; biodinámica, y rdquo; por favor revise este artículo anterior.
¿Es la industria de la carne de Estados Unidos condenado al fracaso si se convierten a la agricultura libre de antibióticos
A medida que otros países y los agricultores orgánicos en los EE.UU. ya han mostrado, la respuesta es inequívoca y ldquo;? No & rdquo;.
Como se informó en la pieza CBS anterior, a pesar de las reservas y las sombrías predicciones de cómo podría sufrir la industria de la carne de cerdo cuando se inició la prohibición danesa sobre antibióticos, they & rsquo; ve todo resultó ser falsa.
En lugar de sufrir, la industria de la carne de cerdo danesa ha crecido en un 43 por ciento desde que la prohibición fue promulgada hace 12 años
Sin embargo, funcionarios de la industria de Estados Unidos aún aren y rsquo;. t comprarlo, diciendo que los aumentos de los costos niega algunos de los éxitos. Liz dice Wagstrom, aa veterinario de la National Pork Board:
& ldquo; Si lo hemos hecho lo mismo en los Estados Unidos, que probablemente veríamos pequeños productores empujados fuera del negocio, que tendría más cerdos enfermos y moribundos, y nada de eso se traduciría en un beneficio para el consumidor estadounidense ".
Hogwash!
¿Cómo podría ser más sanas carnes de ningún beneficio para el consumidor? ¿Cómo podrían una reducción en la enfermedad resistente a los antibióticos y una reducción en muertes innecesarias ser de y ldquo; ningún beneficio y rdquo; a usted, su familia, y para el sistema de salud de Estados Unidos
de acuerdo con Couric y rsquo;? informe s, lo haría sólo cuesta $ 5 más por cada 100 libras de carne de cerdo para producirlo sin el uso de antibióticos. Y se puede comprar libre de antibióticos carne de muslo de pavo por sólo 20 centavos más que su contraparte convencional planteado.
la industria se centran en la producción de carnes baratas, rápidas es, sin duda perjudica a la salud de los consumidores estadounidenses, y como consumidor, usted y rsquo; re no es realmente el ahorro de dinero, ya sea debido a que acaba de terminar pagar la cuenta de los costos de salud más adelante.
reducido el uso de antibióticos en el cultivo probado para reducir la enfermedad humana
Los estudios han demostrado que cuando se reduce el uso de antibióticos en la producción de carne, la enfermedad humana causada por cepas resistentes a los antibióticos de bacterias se reduce significativamente.
Couric menciona uno de estos estudios en su artículo. Cuando diferentes países introdujeron ciertos antibióticos en las granjas, un aumento de las personas que contraen infecciones intestinales resistentes a los antibióticos ha producido uno o dos años más tarde. Un tipo de infección, Campylobacter, aumentó 20 por ciento en Dinamarca y el 70 por ciento en Dinamarca Spain.After implementado la prohibición de los antibióticos, un estudio danés confirmó que había reducido drásticamente las bacterias resistentes a los antibióticos en los animales y los alimentos
.
Australia también confirmó que después de su prohibición de las fluoroquinolonas en todos los animales destinados al consumo, sólo dos por ciento de los pacientes australianos dio positivo para la cepa resistente a los medicamentos de Campylobacter jejuni (una de las causas bacteriológicas de las enfermedades transmitidas por los alimentos que ha exhibido cepas resistentes a los medicamentos), mientras la prevalencia de la resistencia a los fármacos puede ser tan alta como 29 por ciento en países que permiten el uso de fluoroquinolona.
Y, según un estudio de 2006 publicado en el Journal of Infectious Diseases, las bacterias de pollo convencional, y las personas que comieron el pollo, se hizo resistente a synercid (un antibiótico fuerte que se usa para tratar bacterias resistentes a los antibióticos) más a menudo que las bacterias que se encuentran en el pollo sin antibióticos, o en los vegetarianos.
De hecho, el estudio encontró que era raro encontrar bacterias resistentes a los fármacos entre los pollos libres de antibióticos, mientras que la mayoría de las bacterias aisladas de aves de corral convencional fueron resistentes.
El estudio indicó que la uso de antibióticos en aves de corral (en este caso se utilizaron los antibióticos para promover el crecimiento) pueden dañar la salud de los seres humanos en el largo plazo.
peligros adicionales de salud de las carnes criados convencionalmente, y los beneficios para la salud Superior de Hierba-carne de vacuno alimentado
Además del problema de antibióticos, los pollos convencionales comen alimento que se ata con pesticidas, que pueden luego ser transferidos a usted. Esto le da una razón más para buscar, pollo de corral orgánica (y otras carnes).
Orgánica, de corral, pollo libre de antibióticos es menos contaminado con bacterias, esté libre de pesticidas, antibióticos y hormonas, y se eleva más humana que el pollo convencional.
carne vacuna comercial por lo general proviene de
alimentados con granos
ganado, que es nutricionalmente mucho menos saludable para usted que las vacas alimentadas con pasto, y también está lleno de hormonas, antibióticos y conservantes.
Para un excelente vistazo a la forma comercial de la carne se eleva, por favor leer ranchero de California, Dave Evans & rsquo; artículo & ldquo;
Mejor Carne
, y rdquo; publicado en la edición de marzo de 2008, de
mejor vida
revista. Se da una gran visión en profundidad de los muchos beneficios de la carne de vacuno alimentado con pasto, desde la sostenibilidad del medio ambiente a la gran diferencia en el sabor y el contenido de nutrientes de la carne.
Por ejemplo, la carne de vacuno alimentado con pasto es más baja en grasa que la carne vacuna regular y, lo más importante, contiene ácido de tres a cinco veces más linoleico conjugado (CLA), un ácido graso, que los animales alimentados con granos. CLA ha estado siendo noticia por sus beneficios para la salud extremas, que incluyen:
La lucha contra el cáncer y la diabetes
ayudar a perder peso
El aumento de su tasa metabólica, un positivo beneficiarse de la promoción de la función tiroidea normal
que ayudar a mantener los niveles de colesterol y triglicéridos normales
Mejoramiento de su sistema inmunológico
el uso de antibióticos en la ganadería también contamina otras fuentes de alimento!
Un problema aún menos conocido es el problema con el estiércol de los antibióticos en carga desde las granjas convencionales contaminantes aún más el resto de su suministro de alimentos
Ese y rsquo;. s derecha. Incluso su lechuga puede contener antibióticos!
Los investigadores han descubierto que los cultivos de alimentos se acumulan los antibióticos desde el suelo cubierto de estiércol que contenga antibióticos. En un estudio, maíz, lechuga y patatas cultivadas en suelo que contiene el estiércol de cerdos criados con un antibiótico que se usa comúnmente, habían antibióticos en sus hojas, tejidos, y tubérculos.
El estudio sugiere que los cultivos de raíz como las zanahorias, rábanos y las patatas pueden estar particularmente en riesgo de antibióticos accumulation.Unfortunately, estos resultados también tienen implicaciones para los agricultores orgánicos, que a menudo utilizan el estiércol como su principal fuente de fertilizante. Si consiguen su estiércol de animales criados convencionalmente, pueden contaminar inadvertidamente sus cultivos con antibióticos.
Entonces, ¿cómo se puede asegurar que los alimentos que alimentan a sí mismos y su familia es puro y saludable?
Además de la creciente usted mismo, su mejor opción es llegar a conocer a su granjero local - uno que utiliza métodos de cultivo no tóxicos. Si usted vive en una zona urbana, hay un número de programas agrícolas apoyados por la comunidad cada vez mayor de que la oferta disponible el acceso a alimentos saludables, cultivados localmente incluso si usted vive en el corazón de la ciudad.
Tenemos algunos vendedores de carne . en nuestra tienda, pero puede eliminar los gastos de envío si se puede encontrar un proveedor local grande Prácticas agrícolas orgánicos efectúa por los animales más sanos, naturalmente
Lo que mucha gente don & rsquo; t entienden (incluyendo algunos con la salud y profesionales de la industria, al parecer) es que las prácticas de agricultura orgánica, naturalmente, disminuir las posibilidades de ganado llenos de enfermedades, y, naturalmente, promover una mejor salud humana.
Como McDonnell explica en el artículo de la CBS anteriormente, dando a sus pavos más espacio, alimentándolos con una dieta saludable, y no perturbe a los animales haciéndolas crecer demasiado rápido con medios artificiales, hace que sus animales para estar saludable y bienestar tamaño. De hecho, dándoles suficiente cantidad de espacio para recorrer es un promotor de crecimiento natural.
El también señala el hecho de que sus 18 granjas avícolas son
más rentable
ahora que cuando se utiliza antibióticos.
Afortunadamente, los funcionarios de salud pública están empezando lentamente a prestar atención a la cuestión más amplia a la mano. FDA Comisionado Adjunto Principal, Joshua Sharfstein, ha dicho:
"Hemos identificado que aquí estamos hablando de un problema de salud pública, que el uso excesivo de antibióticos en las granjas no representa un riesgo para la salud humana ".
CBS también informa que la FDA tiene, por primera vez, salido contra el uso de ciertos antibióticos para promover el crecimiento del ganado. Y la legislación pendiente en el Congreso podría prohibir algunos tipos de antibióticos de ser administrada a los animales de granja sanos
Dónde y rsquo;.? S de la carne de vaca sana
Sin embargo, hasta que el gobierno de Estados Unidos se lleva todos sus patos en una fila, su lo mejor es simplemente para hacer todo lo posible para asegurar que su familia está comiendo carnes, limpios y sanos. Sí, se requiere que prestar atención y hacer preguntas, pero y rsquo; s bien vale la pena el esfuerzo
Si usted don & rsquo;. T comprar carne segura de nuestra tienda, ni tener acceso a un agricultor local, granjero y rsquo; s mercado, o un programa de CSA, les animo a buscar ganaderos de carne de vacuno alimentado con pasto en los Estados Unidos que puede buque carnes de buena calidad directamente a su puerta.