La película de 2005, "La suciedad real sobre Farmer John," cuenta la historia inusual y liquidación de John Peterson, un granjero excéntrico en Caledonia rural, Illinois .
Que abarca dos décadas, se muestra cómo Juan - un amante de la tierra, maquinaria pesada, brillo y brillo -. superaron todos los pronósticos y transformó su granja familiar en su defecto en una empresa exitosa orgánica
La película, dirigida por Taggart Siegel, ha ganado premios en más de 30 festivales de cine, y es un ejemplo conmovedor de lo que puede suceder cuando usted no da para arriba en sus sueños y pasiones.
si bien gran parte de la la película es biográfica, sino que también profundiza en algunos de los beneficios de la agricultura orgánica en general, y de la comunidad apoyado la agricultura (CSA), en particular.
la agricultura nunca ha sido fácil, ni entonces ni ahora
después de la muerte de su padre, John pasó por las mismas dificultades financieras como otras pequeñas granjas de la zona. En la década de 1980, muchos se consolidaron en las granjas industriales más grandes, que eran más capaces de sobrevivir gracias a las subvenciones de mayor tamaño
Juan, por el contrario, eligieron para arder su propio camino -., Con resultados variados.
Sus altibajos incluyen una serie de reveses financieros devastadores, actividades creativas, las hostilidades de los vecinos sospechar de sus esfuerzos artísticos no ortodoxos, y en el extranjero viaja en el que volvió a experimentar la conexión de la gente de la tierra y su comida.
Finalmente, regresó a la granja desaparecida, le cambió el nombre "angelical Organics", y comenzó la agricultura orgánica. Esto también resultó ser más fácil decirlo que hacerlo al principio.
Cuando la granja había crecido previamente cuatro cultivos comerciales de primera necesidad, que ahora creció más de un 30 - incluyendo vegetales que no conocía el nombre de.
Plagas y tiempo tuvieron su efecto, mientras que aprendió los entresijos de la agricultura ecológica. Pero las cosas empezaron a cambiar una vez que comenzó a colaborar con un grupo CSA en Chicago.
¿Cómo funciona la Comunidad de Trabajo de Agricultura Apoyado?
Mientras que las normas difieren de un CSA a otro, como regla general, fincas participantes se inscriban nuevos miembros durante los meses de invierno para la próxima temporada de crecimiento.
Como miembro, que, básicamente, comprar una "parte" de las verduras de la granja produce, y cada semana durante la temporada de crecimiento (por lo general de mayo a octubre) recibe una entrega semanal de alimentos frescos.
unirse a un CSA es una inversión de gran alcance no sólo en su propia salud, sino en el de su comunidad y la economía local. Los CSA prosperan permiten a los residentes para formar enlaces fuertes con los agricultores que cultivan sus alimentos, y esto ayuda a construir un mundo más seguro, y el sistema de alimentación más fuerte, más sostenible.
granja de John es sólo un ejemplo de cómo CSA puede ayudar a revitalizar una comunidad. Hoy en día, angelical Organics es una de las granjas CSA grandes de los EE.UU.. Lo que antes era una granja de una familia ahora es una granja de más de 1.200 familias; muchos de los cuales han invertido dinero en la compra de más tierras para añadir a la superficie de la finca
La película también revela otra verdad que muchos han olvidado -. agricultores reales del amor de su trabajo. Aman el suelo. Ellos aman a los alimentos que cultivan. Todo el proceso es un trabajo de amor, y lo hacen incluso cuando no puede permitirse a vivir una vida de lujo.
Incluso con los clientes pagar una prima por productos orgánicos cultivados localmente, la mayoría de las granjas unifamiliares apenas son capaces de seguir adelante
de acuerdo con un artículo anterior en Salon, 1 los datos del USDA para 2012 indican que las explotaciones de tamaño intermedio -. definidos como aquellos taquillera entre $ 10.000 y $ 250.000 por año - obtienen sólo el 10 por ciento de sus ingresos de la granja, y el 90 por ciento de fuentes no agrícolas.
producción de alimentos orgánicos es más saludable y más seguro
Existen básicamente dos modelos diferentes de la producción de alimentos en la actualidad. La primera, y la más frecuente, es el modelo de agricultura a gran escala que tiene una visión muy mecanicista hacia la vida, mientras que el otro - el modelo de granja local, sostenible -. Tiene una vista biológico y holístico
Mientras eficiente, el modelo mecanicista, a gran escala tiene muchos efectos secundarios adversos inesperados. Es un hecho bien demostrado que los alimentos cultivados y procesados de fábrica son mucho más propensos a causar una enfermedad que los alimentos no adulterados, cultivados orgánicamente.
confinados operaciones de alimentación de animales (CAFOs), por ejemplo, se han convertido en una fuente primaria de la enfermedad resistentes a los antibióticos, que ahora ha alcanzado niveles epidémicos en los EE.UU.. Este efecto secundario de nuestro sistema de alimentos por sí sola mata al menos 23.000 estadounidenses cada año.
frutas y verduras convencionales y de ingeniería genética no son mejores. Los pesticidas utilizados en estos cultivos son ahora reconocidos como una amenaza importante para la salud en nuestro suministro de alimentos.
Por ejemplo, más del 75 por ciento de la población estadounidense tiene niveles detectables de pesticidas organofosforados en la orina, y la exposición prenatal a estos plaguicidas se ha asociado a retraso en el desarrollo del cerebro, la reducción del índice de inteligencia, y el déficit de atención. 2,3
La exposición a largo plazo se ha relacionado con efectos neurológicos tales como 4 ansiedad, pérdida de memoria y depresión.
El glifosato pueden hacer que los alimentos más perjudicial que saludable
por otra parte, los científicos han propuesto que uno de los herbicidas más utilizados en el mundo, el glifosato (el ingrediente activo del Roundup de Monsanto), puede ser dramáticamente que contribuye al aumento de las enfermedades crónicas.
El glifosato también fue reclasificado recientemente como Clase 2A "probable carcinógeno humano", y ha sido demostrado que estimulan la resistencia a los antibióticos para arrancar!
Además de sus efectos tóxicos, el glifosato también desnaturaliza la comida mediante el bloqueo de la absorción de nutrientes, y mata a los microorganismos del suelo responsables de la salud y las plantas planta '
sistemas naturales de defensa contra plagas
de todos
tipo.
a la Universidad de Stanford meta-analysis5 publicado en 2012 encontró que las personas que consumen una dieta orgánica tienden a tener niveles mucho más bajos de pesticidas tóxicos en su sistema - en particular los niños. Este y otros estudios también han encontrado que las carnes orgánicas alimentados con pasto son mucho menos propensos a contener bacterias resistentes a múltiples fármacos.
Cientos de studies6,7,8 han demostrado también que los productos orgánicos contienen mayores cantidades de nutrientes que convencional. En resumen, la granja industrial ampliamente adoptado "más grande es mejor" sistema alimentario ha llegado a un punto en el que las debilidades fundamentales de que se están volviendo evidentes.
crecimiento de su propia comida también es parte de la solución
La pregunta es, ¿qué tipo de sistema alimentario es lo que quieres? Si cada estadounidense decidió no comer en un restaurante de comida rápida de mañana, todo el sistema se derrumbaría durante la noche. No se necesita una ley del Congreso para cambiar el sistema alimentario. Todo lo que se requiere es para cada una de las personas a cambiar sus hábitos de compra para apoyar el sistema que prefieran.
Además de apoyar las granjas orgánicas locales, otra manera de cambiar su dieta para el mejor y promover una mayor estabilidad y el sistema alimentario sostenible es crecer algunos de sus propios alimentos, incluso si es sólo unas pocas macetas en el balcón. Durante la Segunda Guerra Mundial, el 40 por ciento de los productos en los EE.UU. se cultiva en patios traseros de las personas en los llamados "Jardines de la Victoria", y esta tendencia ha comenzado a echar raíces una vez más.
Si no está seguro de por dónde empezar, yo recomiendo empezar a cabo por los brotes en crecimiento. el brócoli, berro, y los brotes de girasol son los alimentos que prácticamente todo el mundo puede y se beneficiarían de crecimiento. es barato, fácil, y puede mejorar radicalmente su nutrición en general. Los brotes pueden contener en realidad hasta
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