He dicho a menudo que las diferencias entre, carne de vacuno en pastoreo orgánica y que a partir de animales criados en operaciones de alimentación de animales confinados (CAFO) es tan grande que en realidad está hablando de dos animales completamente diferentes.
Lo mismo se aplica a otras carnes de animales y productos de origen animal como los productos lácteos y huevos.
La Gran Época
1 presentado recientemente un artículo sobre razones para cambiar a la carne de vacuno alimentado con pasto. Me gustaría añadir un par más, en relación con los beneficios de cambiar a, productos lácteos y huevos crudos alimentados con pasto también.
Grass-Fed Beef no promueve la enfermedad resistente a los antibióticos
En el gran esquema de todo lo que es malo en la agricultura moderna, la transición no natural que convirtió el ganado, que se alimentan de forma natural única hierba, en
granívoras
rumiantes es definitivamente hacia la parte superior de la lista.
vacas CAFO son engordados durante masacre en corrales de engorde gigantescas tan pronto como sea posible (en promedio entre 14 y 18 meses) con la ayuda de los granos y las drogas estimulantes del crecimiento, incluyendo antibióticos.
Esta práctica rutinaria, que se realiza por razones puramente financieras, ha llevado a la plaga actual de la enfermedad resistentes a los antibióticos, que ahora deja al menos 23.000 estadounidenses cada año. Otros promotores del crecimiento utilizados comúnmente en carne de Estados Unidos han sido prohibidos en la mayoría de los otros países debido a los efectos de salud sospechosos, tanto en animales como en los consumidores.
Cuando se come la carne de vacuno CAFO, que está también el consumo de pequeñas cantidades de antibióticos y otros medicamentos en cada bocado. Orgánica, normas alimentados con pasto, por el contrario, no permiten el uso no médico de los antibióticos. Con la enfermedad resistentes a los antibióticos de ser un peligro para la salud pública, la compra de carne orgánica es una consideración importante en más de un sentido.
consumo regular de pequeñas dosis de antibióticos es una manera segura de destruir su salud intestinal, que a su vez tendrá un efecto perjudicial sobre su salud en general y la función inmune. No sólo te hace más susceptible a las enfermedades crónicas, sino que también aumenta su exposición a infecciones resistentes a los antibióticos.
Grass-Fed Beef = Mejor Nutrición
Los antibióticos y difíciles de digerir los granos alterar radicalmente el equilibrio bacteriano y composición en el intestino del animal. La dieta natural para animales rumiantes, como el ganado, es la hierba llano. Cuando se deja a sus propios dispositivos, el ganado no pastar en el maíz o la soja. Al igual que en los seres humanos, la mala salud intestinal en animales promueve la enfermedad.
Esta dieta alterado radicalmente también afecta a la composición nutricional de la carne. Por ejemplo, cuando se levantó en una dieta de hierba única, los niveles de ácido linoleico conjugado (CLA) son de tres a cinco veces mayor en comparación con la carne de res CAFO. CLA se ha encontrado que tienen una amplia gama de beneficios para la salud, desde la lucha contra el cáncer a la disminución de la resistencia a la insulina y la mejora de la composición corporal.
Orgánica ganado alimentado con pasto también tiende a ser más delgados y tienen mayores niveles de vitaminas y minerales como el calcio, magnesio y potasio. También tiene una relación más saludable de ácidos grasos omega-6 y omega-3 grasas. Por lo tanto, como se ha señalado en el artículo destacado:
". Cuando se elige con pasto ternera, cordero o bisonte, que está comiendo carnes que son más nutritivos y libres de antibióticos, así como la naturaleza pretende"
Limpio, feliz, vacas sanas para hacer más segura, más higiénico vacuno
CAFO representan un sistema controlado por las corporaciones que se caracteriza por a gran escala, la producción del margen de beneficios centralizado, bajo, procesamiento y sistemas de distribución. Tradicionalmente, las granjas industriales están ocultos a la vista del público. Ciertos estados incluso han hecho hacer videos encubiertos dado a dichas granjas - que a menudo muestran escenas impactantes de crueldad hacia los animales y suciedad - ilegal.
En pocas palabras, ellos no quieren que usted vea lo que realmente está pasando, porque si lo hiciera, es probable que gire con disgusto ante la sola idea de comer los alimentos que allí se producen. vacas alimentadas con pasto, por el contrario, tienen libertad para pastar en campos abiertos, y por lo general son atendidos por los agricultores que realmente se preocupan por la salud y el bienestar de los animales, incluso si
son en última instancia
destinada a convertirse en la cena de alguien ... Como se ha señalado en el artículo destacado, "alimentado con pasto no es grave." Y es con mucho el más
humana
manera de criar animales de alimentos.
A diferencia de sus homólogos lleno, cerrado, estresado fábrica de granja, ganado criado orgánicamente vagar libremente en el pasto abierto, lo cual hace una gran diferencia cuando se trata de su salud y bienestar. Como resultado, son raramente enfermo y por lo tanto no necesitan de tratamiento de drogas.
Las granjas orgánicas, que tienden a ser mucho más pequeña en escala, también tienden a proporcionar condiciones sanitarias mucho más general, ya que los animales no se llevan en día cuarteles de hacinamiento y día. Como resultado, los animales son mucho menos susceptibles de albergar patógenos peligrosos, que podrían contaminar la carne.
A no ser etiquetado como alimentado con pasto, prácticamente toda la carne se compra en el supermercado es carne de vacuno CAFO, y las pruebas han revelado que casi la mitad de la carne vendida en tiendas de Estados Unidos está contaminada con patógenos de bacterias incluyendo antibiótico cepas resistentes. ganado alimentado con pasto no está asociado con esta alta frecuencia de la contaminación, y sus condiciones de vida tiene mucho que ver con esta mejora de la seguridad.
Raw Grass-Fed Leche: Más seguro y más nutritivo que la leche pasteurizada CAFO
Muchos están bajo la creencia errónea de que la leche pasteurizada es más segura que la leche cruda de un ambiente sano, alimentado con pasto vaca, pero nada podría estar más lejos de la verdad. La leche comercial razón
necesita ser pasteurizada se debe a que se trata de vacas enfermas de pie en una línea de montaje giratorio en el interior de una estructura metálica gigante. Puesto que los animales tienden a tener altas tasas de enfermedades y la contaminación, cortesía del modelo de agricultura industrial, el consumo de leche cruda tal sería muy aconsejable! Es necesario ser pasteurizada con el fin de ser segura para beber.
Esto no es simplemente el caso de la leche de una vaca de pastoreo con pasto, criados en condiciones limpias y saludables. En lugar de albergar bacterias patógenas que hay que matar, leche cruda procedente de una vaca de pastoreo con pasto contiene un almacén de la nutrición y las bacterias beneficiosas (probióticos) que carecen de la leche CAFO.
Anterior CDC data2 muestra que hay alrededor de 412 casos confirmados de personas que reciben enfermo de
pasteurizada
leche al año, mientras que sólo alrededor de 116 enfermedades al año están vinculados a la leche cruda. Y la investigación por el Dr. Ted Beals, 3 MD, aparecido en la edición de verano de 2011 de
Tradiciones Wise
, la revista trimestral de la Fundación Weston A. Price, muestra que son aproximadamente 35.000 veces más propensos a enfermarse de otros alimentos de lo que son a partir de leche cruda orgánica. Beber leche CAFO también le exponga a los antibióticos, y en muchos casos, la hormona de crecimiento rBGH por ingeniería genética (a no ser etiquetados como libre de rBGH), que se ha relacionado con un mayor riesgo de cáncer.
Además de eso, el proceso de pasteurización también transforma la estructura física de las proteínas de la leche, tales como la caseína, y altera la forma de la configuración de aminoácidos en una proteína extraña que su cuerpo no está equipado para manejar. Aunque ciertamente es posible con leche cruda, intolerancia a la lactosa se asocia típicamente con leche pasteurizada. El proceso también destruye las bacterias que se encuentran naturalmente en la leche y reduce drásticamente el contenido de micronutrientes y vitaminas.
Al final, la leche que bebe sólo será tan saludable como la vaca que lo produjo, así que asegúrese de fuente de la leche cruda de una granja limpio, bien dirigido, que da acceso a los pastos vacas. La leche cruda de vacas alimentadas con pasto está lleno de cosas que su cuerpo va a prosperar en, incluyendo bacterias saludables, la grasa cruda, y ácido linoleico conjugado para combatir el cáncer (CLA). No es raro que las personas que beben leche cruda reportar mejoría o desaparición de los problemas de salud preocupantes - todo, desde alergias a problemas digestivos a los problemas de la piel como el eccema
Las razones para cambiar a los huevos de gallinas no
los huevos son otro producto de origen animal en pastoreo de corral hace toda la diferencia en el mundo, tanto en términos de la creación de una nutrición superior y reducir el riesgo de contaminación. Al igual que con otros tipos de ganado, el riesgo de salmonela asociado con huevos crudos se acentúa sobre todo cuando las gallinas se crían en condiciones insalubres CAFO. En las granjas orgánicas pequeñas, donde los pollos son criados en jaulas limpias, espaciosas, tienen acceso a la luz solar, y forraje para su alimentación natural, la contaminación por salmonella es una ocurrencia muy rara.
Un estudio realizado por el gobierno británico encontró que el 23 por ciento de las granjas con gallinas criadas en jaulas dio positivo para la salmonela, en comparación con poco más de cuatro por ciento en rebaños orgánicos y un 6,5 por ciento en bandadas de corral. Te aconsejo fuertemente contra el consumo de huevos crudos convencionales sólo por esta razón.
Por desgracia, las etiquetas de huevos se han convertido en un embrollo confuso. Denominaciones como "orgánico", "free-range", "pastoreo" y "sin jaula" son a menudo considerados como intercambiables, pero en realidad no lo son. En muchos sentidos, estas etiquetas son poco más que la publicidad creativa. Por ejemplo, las regulaciones sobre el uso del término "campo libre" no especifican la cantidad de tiempo que las gallinas deben estar al aire libre o la cantidad de espacio al aire libre cada gallina debe tener acceso a. Ni indican que la gallina debe tener acceso a una dieta de pasto ... También, evitar el error que hice cuando casi me agarró una docena de huevos etiquetados como "pasteurizada", pensando que estaban los huevos "pastar". Afortunadamente, me di cuenta del error antes de que los compró.
Lo ideal es que lo que realmente está buscando es pollo y huevos que son a la vez
orgánico certificado
y
cierto
criados en pastos
. Los verdaderos huevos de corral, que ahora se conoce cada vez más como "pasto-levantada," son de gallinas que deambulan libremente al aire libre en un pastizal donde pueden alimentarse de su dieta natural, que incluye las semillas, las plantas verdes, insectos y gusanos. Más a menudo que no, que no encontrará verdaderos huevos de corral en su tienda local de comestibles como tales los huevos tienden a provenir de granjas de huevos a gran escala que no puedan cumplir con este criterio.
También quiere que sus huevos para ser certificados como orgánicos porque esa es la única manera de garantizar que están libres de antibióticos. A menos que la certificación orgánica, que tiene un costo prohibitivo para muchos pequeños agricultores, sólo podía garantizar que el productor levanta sus pollos, de acuerdo con las normas orgánicas de corral, lo que permite su rebaño al forraje libremente de su dieta natural, y no son alimentados antibióticos , maíz y soja.
Donde Encontrar alimentado con pasto de carne de vaca, la leche cruda y huevos Pastured
Ahora que ya sabe
¿Por qué
vale la pena cambiar a grass- Fed carne y otros productos animales, la pregunta es,
donde
¿le resulta ellos? Afortunadamente, cada vez es más fácil encontrar estos y muchos otros alimentos orgánicos
carne de vacuno alimentado con pasto:. Muchas cadenas de supermercados están respondiendo a la demanda de los clientes, y proporcionará al menos un pequeño surtido de hierba carnes -fed. Si su tienda local de alimentos aún no lleva ninguna, seguir adelante y pedir al gerente de compras para considerar la adición de la misma. Algunas tiendas, como Publix, incluso elementos stock especialidad solicitados por un solo cliente. La manera más económica de obtener auténtica carne de vacuno alimentado con pasto es encontrar un ranchero local que puede confiar, y comprarlo directamente de la granja. Como alternativa, ahora se puede comprar carne de vacuno alimentado con pasto de los ganaderos orgánicos en línea, si usted no tiene acceso a una fuente local.
, productos lácteos alimentados con pasto orgánico sin procesar: Para que tu leche cruda de una granja orgánica local o cooperativa es una de las mejores maneras de asegurarse de que está recibiendo leche de alta calidad. Puede localizar una fuente de leche cruda cerca de usted en la Campaña para el Real Leche Website.4 La Granja de Defensa del Consumidor Legal Fund5 también proporciona una revisión del estado-por-estado de las leyes de leche cruda.
orgánica, huevos de corral: Para localizar una granja de pastos de corral, trata de preguntarle a su tienda local de alimentos saludables, o echa un vistazo a los siguientes listados web:
Local Harvest
El mercado del granjero del USDA lista
Salvaje Coma