"Theyâ € ?? decir que si comemos frutas y verduras frescas, obtendremos todas las vitaminas y minerales que nuestro cuerpo necesita, pero" ellos "están muy mal informados y fuera de contacto con la nueva realidad. métodos agrícolas modernos han causado el agotamiento masiva del suelo en la superficie de cultivo comercial en la que cultivamos la mayoría de nuestros cultivos de alimentos y granos de cereal en. Todo esto ha sucedido en menos de cien años, pero con la excepción de algunos más pequeño agricultores y jardineros de hogar que practican una agricultura sostenible, que implica la rotación de cultivos y el compostaje, el agotamiento del suelo continúa hoy sin cesar.
Cuando la Segunda Guerra Mundial terminó, los conglomerados de drogas y químicos heredó enormes cantidades de nitratos y fosfatos que había sido utilizado en la fabricación de municiones durante la guerra. los conglomerados sabían por experiencias anteriores, que estos minerales hechas de fertilizantes muy eficaz. entonces comenzaron a comercializar agresivamente estos fertilizantes N (nitrógeno) P (fósforo) K (potasio) a los agricultores a precios muy asequibles. Esto hizo que los métodos orgánicos tradicionales de agricultura poco rentable, de modo que por los años sesenta, la mayoría de los agricultores estadounidenses se habían convertido en totalmente dependiente de los productos NPK.
Este sistema de cultivo fue un tremendo éxito, la creación de cultivos exuberantes y abundantes, tanto es así, que los Estados Unidos tenía la capacidad para alimentar al mundo, pero nuestro suelo y los consumidores han estado pagando un precio muy elevado desde entonces. productos NPK crecen maravillosas deliciosas verduras que buscan que aparecen verde y saludable en el supermercado, pero no son los vegetales. Para mantener una buena cuerpos sanos, se requiere 59 nutrientes sobre una base diaria, incluyendo 13 vitaminas y 22 minerales. Estas verduras de los supermercados no son muy nutritivos. productos NPK nunca fueron diseñados para la nutrición humana, por lo que no contienen más de 8 de estos minerales esenciales. Sin embargo, todos estos nutrientes son de vital esencial para nuestra salud y bienestar.
Como se hizo crecer cada cultivo en suelo cargados con productos NKP, poco a poco se convirtió en el suelo agotado, de modo que ahora nuestras hortalizas, que son minerales y vitamina bankrupt. un buen ejemplo es la espinaca, en 1948: un plato de espinacas contenía 150 mg de hierro, ahora mismo recipiente que contiene 2 mg
Entonces, como si eso no es suficiente, todos estos vegetales van. a través del procesamiento antes de que sean marketed. procesamiento elimina un gran porcentaje de lo minerales y nutrientes vitales se dejan. La eliminación de las cáscaras de grano, blanquear, hervir, hornear, cocinar al vapor, blanquear y congelar todos tienen el potencial para eliminar los aspectos nutritivos de los alimentos. A continuación, el producto se envía generalmente a miles de millas de nuestras localidades de modo que incluso la frescura ha desaparecido también.
Y entonces, como el último acto en la destrucción de toda la bondad dejó en nuestros alimentos, cocinamos, y un tiro . el agua de cocción por el desagüe
a modo de ejemplo, en un estudio reciente para determinar la pérdida de nutrientes de la papa en los últimos 50 años, se descubrió que se produjeron las siguientes pérdidas:
â € ¢ 100% de vitamina A â € ¢ 57% de la vitamina C y Irona € ¢ 28% de Calciumâ € ¢ 50% de riboflavina € ¢ 18% de ThiamineOut de todos los nutrientes analizados sólo los niveles de niacina en realidad sí se incrementó. La conclusión fue muy similar para 25 frutas y verduras en las mismas condiciones de ensayo. El brócoli tenía una enorme reducción en el que todos los nutrientes se había reducido significativamente, sorprendentemente incluyendo figuras niacin.These han sido publicados en revistas científicas en el Reino Unido, incluyendo el British Food Journal.
Somos lo que comemos !!
sobre el autor:
Dick Murray es un urbanita retirado que ha mantenido su pasión por la jardinería vida con la creación de un sitio web informativo. Cada vez más familias están empezando a cultivar sus propias frutas y verduras debido a su mayor preocupación por la calidad, el precio y la seguridad de nuestro suministro de alimentos.