Americans comer localmente están buscando cada vez más los sabores de los alimentos frescos cultivados en granjas locales, en lugar de los camiones a los supermercados de tierras lejanas.
Como resultado, cientos de mercados de agricultores están surgiendo en todo alrededor de los Estados Unidos. El número de estos mercados llegó a 4.692 en 2006, un 50 por ciento desde cinco años antes.
La subida de los mercados de los agricultores los resultados de un cambio dramático en el gusto americano. . Es un movimiento que está transformando poco a poco el negocio de crecer y suministrar alimentos a los estadounidenses
El movimiento local de alimentos ya ha logrado algo que casi nadie habría pensado posible hace unos pocos años: un renacimiento de la pequeña granjas. Después de disminuir durante más de un siglo, el número de pequeñas granjas ha aumentado un 20 por ciento en los últimos seis años. Estados Unidos La repercusión de "locavores" (como proponentes alimentarios locales son a veces conocidas) aún se hace sentir en el gobierno. La última versión de la Ley de Agricultura destina $ 2.3 mil millones para cultivos especiales, como las berenjenas, fresas verdes o ensaladas que son cultivados por los agricultores pequeños, en su mayoría orgánicos. Eso es un aumento de sólo $ 100 millones en el proyecto de ley agrícola anterior. Comentarios del Dr. Mercola: y nbspAlthough que con frecuencia discutir la fortaleza gran negocio tiene sobre el sistema alimentario EE.UU., I don & rsquo; t quieren que para dominar el mensaje más importante: El cambio es inevitable. Algo me recuerda a una de mis citas favoritas de todos los tiempos de Arthur Shoepenhaur.He dijo que todas las verdades pasan por tres fases:
Primero es ridiculizada
A continuación, se opone violentamente
A continuación, ampliamente aceptada como evidente
Esto es particularmente cierto como cada vez más personas están diciendo que ya es suficiente. Estamos cansados de baja calidad, alimentos contaminados, y ahora estamos exigiendo algo mejor: los alimentos frescos cultivados en granjas pequeñas, de las personas que podemos conocer y hablar con. Y el sistema de alimentación responde; Como dice un proverbio japonés, el bambú que se dobla es más fuerte que el roble que resiste. ? Algunos grandes ejemplos de que la marea está empezando a convertir
En los últimos seis años, el número de pequeñas granjas se ha incrementado en un 20 por ciento, a 1,2 millones
Los agricultores y rsquo; mercados crecieron un 50 por ciento de 2001 a 2006, a cerca de 4.700 granjas (y $ 1 mil millones en ventas).
De acuerdo con el más reciente proyecto de ley agrícola, los pequeños agricultores pueden obtener hasta el 75 por ciento de sus costos de certificación orgánica reembolsado, y algunos también pueden obtener un seguro de cultivos. El dinero también se ha destinado a la investigación y promover los alimentos orgánicos agricultores y rsquo; mercados.
1.200 distritos escolares de Estados Unidos se han comprometido a comprar verduras y frutas frescas de las granjas locales.
El número de fincas con agricultura apoyada por la comunidad (CSA) en los programas de los EE.UU. creció de unos 400 en 2000 a más de 1.800 en 2008.
Mientras escribo esto, simplemente no puedo evitar sonreír. Esta es una clara señal de lo que sucede cuando la gente comienza a cambios exigentes para el mejor: cuando un número suficiente actitudes cambian, la estructura de la sociedad follows.However - Nosotros y rsquo; re no hacia fuera del bosque justo YetThere y rsquo; s no se puede negar que las cosas buenas están sucediendo , pero todavía hay un largo camino por recorrer. El caso en cuestión, si bien la Ley Agrícola separó $ 2.3 billones para subvencionar a los pequeños agricultores y rsquo; cultivos especiales, que dieron $ 290 millones de dólares para un gran negocio en la forma de subsidios al maíz, soja y algodón. Mientras tanto, los principales supermercados siguen dominando el mercado de alimentos. Incluso Whole Foods sólo compra a partir de cuatro agricultores locales en cada una de sus tiendas. Y en los meses de verano, sólo el 30 por ciento de la producción en el promedio de Whole Foods se cultiva localmente. Mientras tanto, el New York Times el autor Michael Pollan escribió un excelente artículo acerca de por qué nuestro suministro de alimentos se desmorona, y yo le recomendamos que lo lea. A pesar del aumento en las granjas pequeñas, más del 50 por ciento de los alimentos que consume todavía es producido por métodos de la agricultura industrial que amenazan su salud y el medio ambiente.La solución? Apoyar a los productores locales de alimentos y sostenibles tanto como possible.Where para encontrar sana, Cultivo Local FoodNow que el verano está casi aquí en los Estados Unidos, los productos frescos está disponible en abundancia. No sólo es la comida mucho más sabrosa y saludable, pero hay algo acerca de la compra de alimentos frescos en una al aire libre, ambiente social que sólo se siente bien. Un iluminado artificialmente, supermercado triste solo puede & rsquo; t compete.And realmente hay algo de esta nueva y ldquo; locavore y rdquo; movimiento. Según una investigación realizada por el Consejo de Investigación Económica y Social, las personas que participaron en las redes alternativas de alimentos tales como los I & rsquo; ve enumeran a continuación, por lo general:
El aumento de su consumo de frutas y verduras
mejoraron sus habilidades en la cocina
Mejora de su conocimiento acerca de los alimentos
cambiado sus comportamientos en relación con otros bienes, como los hogares productos y ropa
la Si quieres experimentar algunos de estos beneficios de primera mano, aquí están algunas grandes recursos para obtener alimentos sanos que soporta no sólo usted, sino también el medio ambiente: 1. Sistemas de Producción Centro de Información Alternativa, Comunidad Agricultura soportado (CSA) 2. 'Mercados - Una lista nacional de los agricultores de los agricultores mercados.3. Local Harvest - Este sitio web le ayudará a encontrar los mercados agrícolas, granjas familiares y otras fuentes de alimento cultivado de manera sostenible en su área donde se pueden comprar productos, carnes alimentadas con pasto, y muchos otros goodies.4. Coma Guía Bueno: comida sana de la salud de animales - La Guía Comer bien es un directorio en línea de forma sostenible la carne levantada, aves de corral, productos lácteos y los huevos de las granjas, tiendas, restaurantes, posadas y hoteles, y puntos de venta en línea en los Estados Unidos y Canada.5. La comunidad que participan en la Agricultura Sostenible (CISA) - CISA se dedica a sostener la agricultura y la promoción de los productos de la pequeña farms.6. FoodRoutes - El FoodRoutes y ldquo; encontrar buena comida y rdquo; mapa puede ayudarle a conectarse con los agricultores locales para encontrar los más frescos, comida más sabrosa posible. En su mapa interactivo, se puede encontrar una lista de los agricultores locales, CSA, y los mercados de su zona.