Los investigadores en Italia ha publicado recientemente un estudio que demuestra que el aspartame causa cáncer en animales. Se mostró una mayor incidencia de tumores malignos, linfomas, leucemias y cánceres de riñón y nervios (Journal of Environmental Health Perspectives, noviembre de 2005). El mismo día, el Consejo de Control de Calorías, una asociación internacional sin ánimo de lucro que representa a la baja en calorías y grasa reducida en la industria de alimentos y bebidas, salió un informe que indica que: "abrumadora evidencia científica confirma la seguridad del aspartamo; Gobiernos recomiendan No hay cambio en los hábitos alimentarios relacionados con aspartamo ". ¿A quién cree?
Más de un millar de estudios previos han demostrado que el aspartame es seguro. En la actualidad, la Food & Drug Administration EE.UU. (FDA) ha dicho que no están recomendando ningún cambio en el uso del aspartame. Cuando el estudio italiano fue revisado por el experto del Reino Comité Unido sobre la carcinogenicidad de los Productos Químicos en los Alimentos, Productos de Consumo y Medio Ambiente, el comité encontró aspectos de los resultados del estudio ".? Cuatro estudios de carcinogenicidad inverosímiles a largo plazo no han encontrado relación entre el aspartame y cualquier forma de cáncer. el aspartamo ha sido consumido durante casi un cuarto de siglo, y es uno de los ingredientes de alimentos más a fondo analizados, con más de 200 estudios científicos llegar a la conclusión de que es seguro.
el aspartamo se compone de dos aminoácidos, los bloques de construcción de proteínas llamado ácido aspártico y fenilalanina. Ambos aminoácidos se encuentran de forma natural en alimentos que contienen proteínas, como la carne, granos y productos lácteos. también se encuentran naturalmente en muchos alimentos tales como frutas y vegetales y sus jugos. La cuerpo maneja los componentes del aspartamo en la misma forma en que las maneja cuando procedan de otros alimentos. Creo que no es prudente consumir grandes cantidades de cualquier alimento o ingrediente, pero el aspartamo en pequeñas cantidades parece ser segura y en mi opinión, es preferible que los azúcares refinados que sustituye en su dieta.