azúcar, mucho vilipendiado por los dentistas y dietistas, ahora está siendo atendido como un ingrediente natural y saludable. Algunos de los principales actores en el negocio de comida americana han empezado a sustituir el jarabe de maíz de alta fructosa (JMAF) con el azúcar pasado de moda, y usar esto como un punto de venta.
ConAgra utiliza sólo el azúcar o la miel en su nueva Healthy Choice Todos los platos congelados naturales, y Kraft Foods recientemente retirados JMAF de sus aderezos para ensaladas.
el cambio se produce después de tres décadas en las que el JMAF habían ido ganando en el azúcar en la dieta estadounidense. El consumo de los dos finalmente puso a la par en el año 2003, según el Departamento de Agricultura. Sin embargo, per cápita, los adultos estadounidenses comieron alrededor de 44 libras de azúcar en 2007, en comparación con cerca de 40 libras de JMAF.
Con las ventas de azúcar hasta, la Asociación de Azucareros del año pasado puso fin a su campaña de dulce por naturaleza, que señaló que el azúcar se encuentra en frutas y verduras.
investigación Aunque todavía está en curso, muchos expertos en nutrición y obesidad dicen que el azúcar y el jarabe de maíz alto en fructosa son igual de malo en exceso. Comentarios del Dr. Mercola: y nbspThis es un poderoso ejemplo de lo que sucede cuando un número suficiente de personas expresan su opinión: usted y yo podemos dar una respuesta difference.In al creciente número de personas que buscan más saludable, opciones de alimentos menos procesados, los principales actores de la comida la industria, el jarabe de maíz de alta fructosa de pizza Hut de Pepsi, se han eliminado (JMAF) procedente de al menos algunos de sus productos - y lo reemplazó con el azúcar en su lugar. Irónicamente, ahora el azúcar se ve como el chico bueno en labels.Scientists alimentos han vinculado JMAF a las epidemias rampantes de la obesidad, la diabetes y el síndrome metabólico en los Estados Unidos. Y los investigadores médicos han identificado varios otros peligros para la salud asociados con el consumo de JMAF en comparación con el azúcar regular, por lo que cualquier disminución de este edulcorante es un paso en la direction.Yet correcto a pesar de todas las pruebas, la industria del JMAF persiste en reclamar estos hallazgos no son ciertas , con el argumento de que el JMAF es el mismo que el azúcar. Su campaña también se basa en la investigación nutricional, pero la financiación para muchos de los principales estudios que citan provenía de empresas con un interés financiero en el resultado. JMAF es el mismo que el azúcar o no? Incluso ahora, ya que varios gigantes de la alimentación están reduciendo su uso de HFC, la Asociación de Refinadores de Maíz continúa su petición desesperada de hacer creer JMAF es el mismo que sugar.Critics, por su parte, decir JMAF es peor que el azúcar, lo que contribuye al aumento de peso y engañar a su cuerpo en el deseo de comer more.So quién tiene la razón? Si usted ha estado leyendo este boletín usted sabrá la respuesta y que no han sido engañados por la publicidad en los medios para convencer le otherwise.HFCS no metaboliza de la misma manera que lo hace el azúcar. Es un producto altamente procesado que contiene cantidades similares de fructosa no unido y la glucosa. La sacarosa, por otro lado, es una molécula de azúcar más grande que se metaboliza en glucosa y fructosa en sus intestine.HFCS se metaboliza a la grasa en el cuerpo mucho más rápidamente que cualquier otro azúcar, y, porque la mayoría de fructosa se consume en forma líquida, sus efectos metabólicos negativos se magnifican de manera significativa. Mientras que el nivel de glucosa en otros azúcares es utilizado por su cuerpo, y se convierte en glucosa en la sangre, la fructosa es una fuente relativamente no regulada de combustible que su hígado se convierte en grasa y cholesterol.There tienen más de 35 años de evidencia empírica que dura refinada hecho por el hombre fructosa como el jarabe de maíz de alta fructosa se metaboliza a los triglicéridos y el tejido adiposo, no de glucosa en sangre. La desventaja de esto es que la fructosa no estimula su secreción de insulina, ni aumentar la producción de leptina. (La leptina es una hormona se cree que participan en la regulación del apetito.) Debido a la insulina y actuar leptina como señales clave en la regulación de la cantidad de alimentos que come, así como su peso corporal, esto sugiere que la fructosa de la dieta puede contribuir al aumento de la ingesta de alimentos y el peso gain.Additionally, un estudio reciente encontró que debido a que la fructosa es mucho más fácilmente metabolizado a la grasa en el hígado de la glucosa, esto puede conducir a la enfermedad de hígado graso no alcohólico. Hígado graso no alcohólico, a su vez conduce a la resistencia hepática a la insulina y diabetes tipo 2.
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Averigüe la cantidad de azúcar que hay por cada 100 gramos de ciertos frutos secos, especias, condimentos, y otra productos alimenticios comunes a través de nuestra infografía "una trampa dulce: Las cantidades alarmantes de azúcar en los alimentos comunes". Utilice el código de inserción para compartir en su sitio web
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es el azúcar Realmente una sana alternativa? azúcar, aunque natural y preferible JMAF o edulcorantes artificiales como el aspartamo y Splenda, no es un problema de salud food.Refined azúcar era casi inexistente en la dieta de la mayoría de personas hasta hace muy poco. Hoy en día, como el New York Times señaló, los adultos estadounidenses comieron alrededor de 44 libras de azúcar cada uno en 2007, sólo un poco más de las 40 libras de JMAF también comían de ese año. Se trata de una gran cantidad de azúcar y es especialmente preocupante, ya que y rsquo; s ha demostrado una y otra vez que el azúcar aumenta los niveles de insulina, lo que puede conducir a: & bull; La presión arterial alta y el colesterol alto & bull; enfermedades del corazón y toro; Diabetes & bull; & bull ganancia de peso; Envejecimiento prematuro, y mucho más De hecho, porque el azúcar es malo para la salud de muchas maneras, he creado una lista completa delineando 76 Formas en la que el azúcar puede dañar su salud! Así que para proteger su salud, sería conveniente esforzarse para cortar de nuevo en su consumo de JMAF (que es ahora la principal fuente de calorías en los EE.UU.) .Mientras simplemente el comercio de azúcar por JMAF puede conducir a mejoras en la salud leves, comer grandes cantidades de cualquiera de estos edulcorantes es una receta para el desastre absoluto. Y en este momento, muchos adultos estadounidenses están comiendo 88 libras de JMAF y azúcar cada año! Por favor, también evitar el peor error de sustituir el azúcar y el JMAF en su dieta con edulcorantes artificiales. Como se puede leer en mi libro dulce engaño, que podrían dañar su salud incluso más rápido que el JMAF o sugar.So de recuperar la salud y ayudar a prevenir enfermedades crónicas, dejar de beber refrescos y deje de consumir alimentos azucarados o HFC-cargados procesados. En su lugar, se centran en su dieta en los alimentos enteros en base a su tipo nutricional, y, si lo hace la compra de alimentos envasados, convertido en un ávido lector de etiquetas y evitar los alimentos que contienen jarabe de maíz o azúcar como ingrediente principal. Para los momentos en que desee añadir dulzor a sus alimentos y bebidas, prefiero Stevia como edulcorante mi de elección, y con frecuencia lo uso. Sin embargo, como la mayoría de las opciones, especialmente edulcorantes, recomiendo el uso de Stevia con moderación, al igual que el azúcar.