Su cuerpo almacena energía en forma de grasa, y tiene muchas funciones. Entre otros, que: - suministra energía - cojines órganos - permite que las vitaminas A, D, E y K para ser absorbido por el intestino La familia grasa tiene 3 miembros: 1. 2. La grasa no saturada Grasa saturada 3. Las grasas trans (Engineered comercialmente transformación para mantener los alimentos crujientes) las grasas insaturadas son líquidas a temperatura ambiente, y es el más sano de los tres. Disminuye "malos" los niveles de colesterol, la presión arterial y el riesgo de enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular y cáncer. Se puede dividir en 2 subcategorías: 1. 2. monoinsaturadas poliinsaturados (también llamados omega-3, 6, y 9). Los alimentos ricos en grasas monoinsaturadas son: - Frutos secos (anacardos, pistachos, almendras y cacahuates) - cártamo, canola, oliva y aceite de cacahuete - Aguacates Los alimentos con alto contenido de grasas poliinsaturadas son: - la soja, el maíz y el aceite de semilla de algodón - Los pescados grasos (salmón , el atún blanco, la caballa, anchoas, sardinas y) Los pescados grasos merece una mención especial. Hemos sido condicionados a pensar que la grasa no es saludable y aumenta el riesgo de enfermedades del corazón. Algunos tipos lo hacen (más sobre esto en un minuto), pero las grasas poliinsaturadas que se encuentran en el pescado hacen exactamente lo contrario: reducen el riesgo de enfermedades del corazón. Japón, donde el pescado es un plato nacional (Sushi cualquier persona?), Tiene tasas más bajas de enfermedades cardiovasculares en el mundo. La grasa saturada se encuentra principalmente en los animales y es sólida a temperatura ambiente. Históricamente, se ha relacionado con mayor riesgo de enfermedades del corazón, pero esto fue cuestionado recientemente y todavía se discute. Errar en el lado seguro, se recomienda que usted come con moderación. Los siguientes alimentos son ricos en grasas saturadas: - Carnes grasas - Grasas de ave y de la piel - las fuentes de grasas animales - queso graso medio o alto (8-25%) - El aceite de palma (40-45%) - Mantequilla (45-50%) - el aceite de coco (80-85%) Las grasas trans se hace cuando los fabricantes de alimentos añadir hidrógeno al aceite vegetal (un proceso llamado "hidrogenación") para que sea sólida, extender su vida útil, y darle una textura más crujiente. De todos los tipos de grasa, trans es el peor y aumenta sustancialmente el riesgo de enfermedades del corazón. Evitar a toda costa. Se encuentra en: - Margarinas - Acortar - La mayoría de las galletas empaquetadas comerciales y galletas - algunos bocadillos comerciales procesados y dulces - algunas patatas fritas y otros alimentos de preparación rápida fritos La dieta americana típica contiene 20% a 30% de grasa. Mientras que cada gramo proporciona 9 calorías, de nuevo, es una comparación de la calidad y cantidad de las grasas. Las grasas no saturadas son mucho mejores para usted; tratar de mantener las grasas saturadas con moderación; y mantener las grasas trans a un mínimo. Mantener esta relación le permitirá comer los alimentos y las grasas que desee sin poner en peligro su condición cardiovascular health.ACTION PASO 8 Añadir el salmón (u otro tipo de pescado graso) a su lista de compras y comprar una próxima vez que compre. Coma a la parrilla, ahumados, o simplemente pan-a la parrilla. Probar diferentes tipos de recetas para darle vida a los sabores. Además, trate de trabajar el pescado en su dieta para alrededor de 3 veces por week.ACTION PASO 8 REVISITED eliminar las grasas trans por completo de su dieta. Su etiquetado es obligatorio: comprobar la información nutricional de sus galletas favoritas para ello. Además, reemplace la margarina de aceite de oliva (la mejor opción). Si no puede soportar el sabor, viejo plena mantequilla es todavía mejor.