Varios estudios tienen los amantes del chocolate júbilo y de aquellos que han sido convirtiendo sus narices en el tratamiento puede ser la partida de nuevo a tener un gusto. Una de las últimas, un meta-análisis, fue dirigido por el Dr. Oscar H. Franco, del Departamento de Salud Pública y Atención Primaria de la Universidad de Cambridge en el Reino Unido. Ese estudio ha mostrado un claro vínculo entre el chocolate y la prevención de enfermedades del corazón, así como un menor riesgo de diabetes.
Sin embargo, el Dr. Franco fue rápido en señalar que este es sólo el primer paso en el proceso de y se necesitan ensayos clínicos para contestar una serie de preguntas válidas sobre el consumo de chocolate. Por ejemplo, el tipo de chocolate que proporciona los mayores beneficios, así como el tamaño de la porción tendrá que ser determinado. También hay una serie de otros factores que tendrán que ser descartado por el chocolate que dar la luz verde. En cualquier caso, el chocolate en formas que se consumen con mayor facilidad o comúnmente incluye lácteos, grasa y azúcar adicional por lo que sólo debe ser consumido con moderación, lo que representa el número de calorías en la dieta diaria. El Dr. Franco advierte que las personas que actualmente no están comiendo el chocolate no deben tomar esta información como una razón para comenzar a comerlo, ni deben pensar que sólo porque hay una posibilidad de que algunos beneficios para la salud que niega cualquiera de las calorías contenidas en el el chocolate.
el Dr. Franco estudia siete estudios diferentes en general, información de la lectura de más de 100.000 personas para sacar sus conclusiones iniciales que incluían una reducción de casi el cuarenta por ciento en el riesgo de enfermedad cardíaca y una disminución del treinta por ciento en el riesgo de diabetes de los que se podría describir como comer la mayor cantidad de chocolate. riesgo de accidente cerebrovascular se redujo en casi un treinta por ciento también. Ninguno de estos beneficios se observaron en las personas que se describieron como comer la cantidad más pequeña de chocolate por semana.
El Dr. Greg Fonarow, profesor de cardiología de la Universidad de California de Los Ángeles explica que el chocolate ha llamado compuestos flavonoides que proporcionan una serie de beneficios relacionados con la salud que incluyen propiedades antioxidantes, anti-inflamatorias y anti-coagulantes. El chocolate también puede permitir que los vasos sanguíneos se relajen. Que la relajación de los vasos puede disminuir la presión de la sangre que a su vez puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón. El chocolate no se ha encontrado para tener algún efecto en la insuficiencia cardíaca congestiva.
En el siglo 16, Moctezuma bebía una bebida de chocolate, que se cree por los Aztecas como un don divino de los dioses mismos, dando fuerza, vitalidad y energía. En la época moderna, chocolate está disponible en un número de diferentes formas y con diferentes niveles de contenido cacoa. Cuanto más alto sea este número, los flavonoides del cacao más puras están presentes, dando más de los beneficios para la salud a la creación de chocolate. El chocolate negro parece ser el tipo que está recibiendo la mayor atención, incluyendo un estudio suizo que mostró cómo funcionaba para disminuir la cantidad de placa que se le permitió formar en las arterias.