Por el Dr. Mercola
El café es una de las bebidas más populares en Estados Unidos, con más devotos diarios que incluso soda. De acuerdo con la Asociación Nacional del Café (NCA), el 61 por ciento de los estadounidenses beben café todos los días (en comparación con el 41 por ciento de la sosa) .1
En lo personal, yo casi nunca tomo café. No me gusta el sabor, y no tengo más que suficiente energía para que no necesite un impulso de la cafeína. Sobre la única vez que lo uso es cuando viaja por el mundo para mantener a mí cuando estoy cansado para asistir el jet lag.
Sin embargo, si se ha sentido culpable por esto que embebe al día, tal vez de preocuparse de que el exceso de cafeína no le está haciendo ningún favor, no lo haga. A menos que usted está exagerando o ahogamiento su café con edulcorante, una taza diaria - o cinco! - Puede ser muy bueno para usted
La planta del café y sus semillas (granos de café) contienen una mezcla natural de polifenoles antioxidantes (incluyendo ácidos clorogénicos), bioflavonoides, vitaminas y minerales que trabajan en conjunto para ofrecer alguna. impresionantes beneficios que promueven la salud, e incluso ayudar a neutralizar los efectos más duros de la cafeína que el café natural contains.2
Hay literalmente más de 1.000 productos químicos diferentes en el café y los investigadores están solamente comenzando a desentrañar la forma en la sinergia entre ellos serían beneficiosas para su salud
Unas cuantas tazas de café al día puede ayudar a evitar arterias obstruidas
En un estudio de más de 25.000 personas, los que bebían una cantidad moderada de café -. definidos de tres a cinco tazas diarias - eran menos propensas a tener depósitos de calcio en las arterias coronarias que aquellos que no bebían café o
más sobre Coffee daily.3
Una gran parte de la placa arterial se compone de depósitos de calcio (aterosclerosis), de ahí el término "endurecimiento de las arterias". calcio en las arterias coronarias puede ser un factor importante para predecir el riesgo futuro de enfermedad cardíaca.
El estudio sugiere que el consumo moderado de café puede reducir el riesgo de obstrucción de las arterias y ataques cardíacos relacionados. Los investigadores señalaron: 4
". Nuestro estudio se suma a un creciente cuerpo de evidencia que sugiere que el consumo de café podría estar asociado inversamente con enfermedades cardiovasculares [enfermedad cardiovascular] riesgo"
las investigaciones anteriores también ha encontrado que el café parece tener un efecto protector sobre el corazón. Por ejemplo, un estudio demostró consumo moderado de café reduce las posibilidades de ser hospitalizados para el ritmo cardíaco problemas.5 Otro estudio encontró que podría desencadenar un aumento del 30 por ciento en el flujo de sangre en los vasos sanguíneos pequeños, lo que podría tener algo de tensión fuera de su heart.6
Primera vez en la historia del café Recomendación del Comité Asesor de las Normas dietéticas 2015
el Comité Asesor de las Guías Alimentarias (DGAC) dio a conocer su informe más reciente en febrero de 2015,7 que está destinada a ayudar a los EE.UU. Departamento de Salud y Servicios Humanos y el Departamento de Agricultura de Estados Unidos desarrollan el pronto-a-ser-liberados 2015 Dietary Guidelines for Americans.
Junto con consejos para eliminar los límites de colesterol en la dieta, DGAC, por primera vez en la historia, se dirigió el consumo de café y concluyó que no representa un riesgo para la salud de los individuos sanos.
Esto se basó en una evaluación de múltiples meta-análisis y otros estudios que evalúan la relación entre el café y las enfermedades crónicas, incluyendo el cáncer, la diabetes tipo 2, enfermedades del corazón, el Parkinson y el Alzheimer. Tomaron nota: 8
"Fuerte evidencia muestra que el consumo de café dentro del rango moderado (3 a 5 tazas al día o hasta 400 miligramos de cafeína por día) no está asociado con un aumento de salud a largo plazo los riesgos entre los individuos sanos. "
Además, el comité encontró que 400 miligramos (mg) de café al día podría incluso reducir el riesgo de diabetes tipo 2, enfermedades del corazón y la enfermedad de Parkinson. También señalaron que la mayoría de los estadounidenses no consumen 400 mg de café al día, sino que tienden a flotar alrededor de 200 mg por día.
Tenga en cuenta, sin embargo, que cuando se hace referencia a una "copa" de café, la mayoría de investigaciones considera que es de cinco a ocho onzas con alrededor de 100 mg de cafeína. Por el contrario, una pequeña taza de café en muchas casas se inicia a los 12 onzas, mientras que una taza grande puede contener 20-24 onzas.
café podría reducir su riesgo de enfermedades crónicas
Además de las noticias que el café puede ser bueno para las arterias, otros estudios también han arrojado resultados prometedores en relación con el café y las enfermedades crónicas. Por ejemplo: 9
Melanoma: Beber cuatro tazas de café con cafeína al día podría reducir el riesgo de melanoma, la forma más peligrosa de la piel cancer.10
Según los investigadores,
"
constituyentes de café suprimen la carcinogénesis de piel inducida por UVB, inducir la apoptosis celular, protege contra el estrés oxidativo y el daño en el ADN, reducir la inflamación en las células epidérmicas, e inhibir los cambios en la metilación del ADN." página 11
no-melanoma cáncer de piel: Las mujeres que consumían más de tres tazas de café al día tenían un riesgo significativamente menor de carcinoma de células basales que los que consumían menos de una taza por month.12
esclerosis múltiple: beber cuatro a seis tazas de café al día se asocia con un menor riesgo de esclerosis múltiple, como se bebe una gran cantidad de café durante cinco a 10 años. Según los investigadores,
"
La cafeína tiene propiedades neuroprotectoras y parece suprimir la producción de citoquinas proinflamatorias." 13
Demencia: La cafeína también promueve la producción de los neurotransmisores serotonina, dopamina, y noradrenalina, y desencadena la liberación del factor neurotrófico derivado del cerebro (BDNF), que activa las células madre del cerebro para convertir en nuevas neuronas, lo que mejora su salud cerebral.
Entre las personas con deterioro cognitivo leve (DCL), aquellos con mayores niveles en sangre de cafeína (debido al consumo de café) eran menos propensos a desarrollar en toda regla dementia.14
"
el consumo de cafeína /café está asociado con un menor riesgo de demencia o retraso en la aparición, sobre todo para aquellos que ya tienen MCI,"
los investigadores dijeron.
Enfermedad de Parkinson: café Superior y el consumo de cafeína se asocian con un menor riesgo de enfermedad15 de Parkinson
La investigación publicada en el
New England Journal of Medicine tiene
incluso demostró que el consumo de café se asocia inversamente con la muerte prematura. En otras palabras, cuanto más bebía café, menor es el riesgo de muerte se convirtió, incluyendo las muertes por enfermedades del corazón, enfermedades respiratorias, accidentes cerebrovasculares, lesiones y accidentes, diabetes y infections.16
¿Por qué Café Dar Eres una impulsar?
usted sabe que es la cafeína en el café que le da energía, pero ¿sabes por qué? La cafeína proporciona una "elevación" al bloquear la acción normal de adenosina. formas de adenosina de la descomposición de la adenosina trifosfato (
ATP
), que es la molécula que proporciona la energía celular.
La adenosina ralentiza normalmente por la actividad de su cerebro e induce a la somnolencia. Algunas personas son sensibles a la cafeína y no toleran bien o tiene problemas para dormir si tienen cafeína demasiado tarde en el día. En realidad, el mejor momento para tomar un café puede ser a primera hora de la mañana (que es cuando muchos beben de todos modos), especialmente cuando se combina con ejercicio.
La investigación realizada por Ori Hofmekler, autor de
La dieta de Guerrero
y
Desbloqueo del gen muscular, España mostró café aumenta su metabolismo hasta en un 20 por ciento y puede ser muy beneficioso si comer antes de hacer ejercicio.
Una dosis de cafeína equivalente a dos o tres tazas de café tomada una hora antes de media hora de duración del entrenamiento muscular reducido nivel de percepción de los participantes pain.17 Esta reducción del dolor podría permitir que usted se empuja simplemente un poco más difícil, que es importante durante los ejercicios de alta intensidad.
A 2005 metaanálisis también se llegó a la conclusión de que la cafeína puede reducir su nivel de esfuerzo percibido haciendo más del 5 por ciento, de manera efectiva su ejercicio se sienten "más fácil." 18 Por otra parte, la cafeína mejora el rendimiento del ejercicio en más de un 11 por ciento, que parece estar relacionado con la reducción de la percepción del nivel de esfuerzo. La investigación de la Universidad de Coventry incluso encontró que la cafeína ayudó a compensar la pérdida relacionada con la edad de la fuerza muscular, 19 que sugiere que la cafeína puede ayudar a preservar los músculos a medida que envejece y reducir el riesgo de lesiones.
Las mujeres embarazadas no deben beber café
A pesar de los aparentes beneficios para
su cuerpo, la cafeína es
No
beneficiosa para su bebé. agencias de salud pública sugieren que las mujeres embarazadas limitar la cafeína a diario a 200 mg (o alrededor de dos tazas de café al día). Sin embargo, la cafeína puede afectar significativamente el crecimiento del feto. Es capaz de pasar libremente a través de la placenta, y ya que la cafeína no proporciona
cualquier
beneficios para el bebé, únicos peligros potenciales, lo recomiendo encarecidamente las mujeres embarazadas evitar toda forma de cafeína. La investigación ha demostrado que el consumo de cafeína durante el embarazo puede dar lugar a una amplia gama de problemas para su bebé, incluyendo:
Aumento del riesgo de aborto involuntario
Bajo peso al nacer
Los defectos de nacimiento tales como paladar hendido
Aumento del riesgo de síndrome de muerte infantil súbita (SMIS)
Disminución de la función cardiaca y daño al corazón
El caso para beber su café Negro y Orgánica
Si está rociando su taza de Joe en crema, crema no láctea, azúcar y otros edulcorantes y saborizantes, que se están perdiendo de los beneficios terapéuticos, pudiendo perjudicar su salud. La mezcla natural de polifenoles antioxidantes son parte de lo que hace el café de modo saludable. Sin embargo, algunas investigaciones sugieren que la adición de productos lácteos a su café puede interferir con la absorción de su cuerpo de acids.20 clorogénico beneficiosa Mientras tanto, si se agrega azúcar a su café que va a clavar sus niveles de insulina, lo que contribuye a la resistencia a la insulina. Si usted está interesado en los beneficios para la salud, beber su café negro, sin azúcar, crema no láctea o crema, o los aromas.
Si
realmente
no puede soportar su café negro, que podría intentar agregar alternativas no lácteos como la leche de coco o un edulcorante natural como la stevia. En cuanto a la compra orgánica, siempre que sea posible hacerlo. Los granos de café son una de las más
fuertemente cultivos pesticidas rociados
. Por lo tanto, hay que seleccionar sólo los granos de café que están certificados como orgánicos. Recuerde, usted va a destruir cualquier efecto positivo si se consume el café que ha sido rociado en los pesticidas u otros productos químicos. Siempre que sea posible, la compra de café sostenible "sombra" para ayudar a prevenir la continua destrucción de nuestros bosques lluviosos tropicales y las aves que habitan en ellos.
Hay muchos que dicen los gustos de café de sombra mejor así. Además, tendrá que comprar granos de café que tiene olor y sabor fresco, no rancio; si el café no tiene un aroma agradable, lo más probable es rancio. Moler usted mismo para prevenir la rancidez, como café molido puede ser rancia en el momento en que llegue a casa. Si se utiliza una máquina de café "goteo", asegúrese de usar filtros no blanqueadas. Los blancos brillantes son blanqueado con cloro, y algunos de este cloro se filtren desde el filtro durante el proceso de elaboración de la cerveza. blanqueados filtros también son notoriamente llena de subproductos de la desinfección peligrosas, tales como la dioxina.
'Kill the K-Cup'
Es posible que haya visto el vídeo viral "Kill the K-Cup" en Youtube. Es una sátira que muestra una invasión K-Cup - el resultado del aumento del uso, y los residuos, de las cápsulas de café. Si no está seguro de lo que es un K-copa es, que están acostumbrados con cafetera Keurig, que preparar una sola taza a la vez el uso de pequeñas inserciones de café de plástico. El vídeo de "Kill the K-Cup" incluye algunas estadísticas bastante aleccionadoras:. 21
"En 2013, Green Mountain Coffee producido suficientes cápsulas de café para envolver alrededor del ecuador 10,5 veces |
el nuevo Keurig 2.0 no ofrece filtros reutilizables y el vigente "mi K-taza" filtro no encaja en la máquina.
única de Green Mountain hace que el 5% de sus actuales tazas de plástico reciclable
la misión de Keurig de Green Mountain es tener un sistema de Keurig en cada mostrador y una bebida para cada ocasión -. caliente, frío, tal vez incluso Sopa.
Las vainas están hechas de plástico N ° 7, que no pueden ser reciclados en la mayoría de lugares. Tienen una tapa de aluminio, que es difícil de separar de la taza. Incluso si el plástico, aluminio, y el café podrían ser separados, la vaina es demasiado pequeño para ser manejado por la mayoría de los sistemas de reciclado.
TerraCycle, una empresa que ofrece soluciones de reciclaje de cápsulas de café pasado, se ha asociado con Tassimo, Marte bebidas, Nespresso y Illy, pero a pesar de llegar a los tiempos múltiplos de compañías, no ha ser capaz de desarrollar una relación con Green Mountain (Keurig) ".
En 2014, 9.8
millones
Keurig-elabora envases monodosis se vendieron, y algunas estimaciones sugieren que el residuos que se acumulan darían la vuelta a la Tierra más cerca de 12 veces (no 10.5). El inventor del producto, John Sylvan, fue comprado fuera de la compañía por $ 50.000 en 2007. En 2014, los ingresos de Keurig Green Mountain ascendieron a $ 4,7 mil millones en ingresos, en su mayoría de K-cups, que venden el café por el equivalente a $ 40 por pound.22 Sylvan , que no posee una máquina Keurig por cierto, señalando que son "un poco cara para usar ... además de que no es como el café por goteo es difícil de hacer," dijo a
Atlántico Red de su invención,
"me siento mal a veces que nunca lo hice." 23
como sorprendente como los residuos K-taza es
ahora
, es programado para empeorar. "Keurig fría" está programado para ser lanzado (en asociación con Coca-Cola) a finales de este año, y la compañía sigue creciendo. Keurig de Green Mountain contrarresta su prensa ambiental negativo diciendo las vainas de aumentar la eficiencia y reducir el desperdicio de agua, y se han comprometido a hacer una taza de K-totalmente reciclable para el año 2020. Sin embargo, algunos dicen que las vainas nunca será "bueno" para el ambiente.
"No importa lo que digan de reciclaje, esas cosas nunca son reciclables", dijo Sylvan
la Red Atlántico. Otra consideración es que mientras que las inserciones dicen ser BPA y libre de ftalatos, que todavía pueden contener otras sustancias químicas plásticos que podrían filtrarse en su bebida, lo que representa un riesgo potencial para su salud.
¿Qué es más saludable, Torrefacción o Luz?
es probable que elija su asado basado en sabor, pero puede haber diferencias de salud de peso también. tueste más oscuro contienen típicamente
menos cafeína que carnes asadas más ligeras debido al calor prolongado romper más de las moléculas de cafeína. (Especies de frijol también difieren ampliamente en sus concentraciones naturales de cafeína.) Café tostado oscuro, como el asado francés o italiano o asados utilizados para hacer café espresso o café turco, son típicamente más altos en agentes neuroprotectores de café verde (sin tostar). Un estudio en
Molecular Nutrition & amp; Food Research Hola, ha encontrado que el café tostado oscuro restauró los niveles en sangre de los antioxidantes vitamina E y glutatión con más eficacia que tostado claro coffee.24
El tostado oscuro que también condujo a una reducción significativa del peso corporal en voluntarios pre-obesos , mientras que el asado más claro no lo hizo. Otros estudios han demostrado que el café tostado oscuro produce más de una sustancia química llamada N-metilpiridinio, lo que ayuda a evitar que el estómago de la producción de ácido en exceso, de modo más oscuro café tostado puede ser más fácil en su estómago que coffee.25 más ligero asado Dicho esto, el proceso de tueste también producirá acrilamida, un subproducto tóxico que se crea cuando se expone un alimento a altas temperaturas.
La acrilamida se ha asociado con un mayor riesgo de cáncer. Desde la perspectiva de limitar su exposición a esta toxina, un asado de luz podría ser preferible. No pretendo tener la respuesta aquí, pero la evidencia de apoyo tostado oscuro para un mayor contenido de antioxidantes es bastante convincente. Podría ser que el mayor contenido antioxidante de un café orgánico tostado oscuro podría pesar más que la acrilamida se forma durante el proceso de tostado ... pero, por desgracia, no tengo pruebas para confirmar o refutar esta idea en este momento.