¿Qué es el glutamato monosódico y ¿Por qué es Used.Without glutamato monosódico (MSG, la industria alimentaria moderna no sería lo que es hoy. Descubierto en Japón en 1908 y la UNAMI doblada, o el quinto sabor, que reacciona con las células sensoriales de la lengua, y se describe mejor como el sabor salado o con mucha carne. Así que, cuando se añade a los alimentos, nuestros cerebros son engañado en pensar que lo que estamos comiendo es abundante y rica en proteínas. nos puede alentar a comer productos que de otro modo sabor suave o francamente desagradable. lo que es más es que nos lleva a consumir alimentos que son calorías vacías sin valor nutricional , todo por el bien de la vida útil más larga y los ingredientes de mala calidad! Además, el glutamato monosódico es barato de producir y fácil de ocultar. puede hacerse a partir de los alimentos comunes como el maíz o la soja, y luego tener un nombre diferente, como proteína vegetal hidrolizada o hidrolizado uso extract.Widespread de soja en el suministro de alimentos de Estados Unidos comenzó a finales de los años 1940 como un "potenciador del sabor", ya pesar de que los estudios científicos han demostrado desde la década de 1960 que el exceso de glutamato monosódico está vinculado a los nervios, el cerebro, daño al hígado, y la obesidad , entre otras cosas, que todavía está en uso generalizado. Esto se debe a que la FDA considera que es un ingrediente "generalmente reconocido como seguro", como la sal, el vinagre, o polvo de hornear y ya que sólo requiere que los ingredientes se enumeran por sus nombres comunes. De ahí que los fabricantes han creado más de una manera de añadir MSG a los productos. Por ejemplo, cuando a partir de los alimentos comunes como el maíz o la soja, que está a continuación, le da un nombre común como la proteína vegetal hidrolizada, o de soja hidrolizada extract.It aún está siendo rociado sobre los cultivos, en forma de Auxigro, una planta de "promotor de crecimiento", aprobado por la EPA en 1997. la Química de glutamato monosódico (MSG) en pocas palabras y cómo se oculta: glutamato monosódico es una sal libre de aminoácidos: el aminoácido glutamato más un átomo de sodio adjunto. Los aminoácidos son no sólo los bloques de construcción de proteínas, pero también sirven otras funciones en el cuerpo, tales como la señalización química en las funciones nerviosas. El glutamato es uno de estos, en que se comporta como un neurotransmisor, presente en el cerebro, los músculos, los riñones y el hígado. Es también un aminoácido no esencial, lo que significa que el cuerpo produce él mismo y no tiene de adquirirlo de los alimentos, como con los aminoácidos esenciales. Debido a esto, el glutamato se encuentra de forma natural en muchas de las cosas ordinarias que comemos, como el tomate, guisantes, maíz, leche y sobre todo en carnes y quesos. Sin embargo, es importante tener en cuenta, que el glutamato natural es "obligado" en la mayoría de los alimentos, mientras que el GMS se añade a los alimentos y se encuentra en "libre" form.Yet, MSG también se crea dentro de los productos que comemos, ya que los fabricantes pueden combinar los llamados aditivos naturales con diversas proteínas o productos vegetales, y /o procesar los alimentos a través de la fermentación, la autolisis, la hidrólisis, o enzymolysis para liberarlo. Por lo que no tienen que enumerar MSG en una etiqueta, ya que ahora es "natural" que ocurre y no un ingredient.Here es una lista de los aditivos utilizados comúnmente en los alimentos: autolizada de soja planta proteinhydrolyzed vegetal proteinhydrolyzed yeastyeast extracthydrolyzed proteinhydrolyzed proteína proteintextured (TVP) proteína hydrolysateshydrolyzed de avena floursodium caseinatecalcium caseinateenzymesglutamic ingredientes acidgelatinOther que pueden contener MSG: productos spicesartificial y naturales flavorsbullion /stocknatural de carne o flavoringCommon pollo que contienen glutamato monosódico o los aditivos anteriores: las sopas enlatadas y soupsgravy brothsdehydrated y mixesfrozen salsa foodsfrozen dishestofumeats vegetarianos envasados en el mixesHow té factoryinstant Can evitamos MSG? En primer lugar debemos reconocer que el gobierno y los fabricantes no se ocupan de nuestros mejores intereses. No es suficiente para suponer que un producto es totalmente natural, si así lo dice en la etiqueta. Leer a través de los ingredientes de los aditivos enumerados anteriormente, y ser exigente. Si hay algo ahí dentro y no tiene idea de lo que realmente es, ¿por qué habría que comer ese producto? ¿Quién tiene un tarro de proteína de soja hidrolizada en su despensa? La abuela no hizo uso de este material. Además, llame a su tienda de comestibles y averiguar si cortan y empaquetan sus propias carnes. Por último, cocinar más comidas en casa cuando pueda. Esta es la forma más segura de saber que su comida es healthy.Hope has encontrado útil esta información, los comentarios son siempre bienvenidos! Gracias por leer!