Un estudio reciente afirma que los adultos jóvenes no beben suficiente leche - al menos según los informes de prensa sobre el asunto. Pero de acuerdo con el autor principal del estudio Nicole Larson, el enfoque en el estudio estaba en calcio.
Las palabras "leche" y "calcio" se usan indistintamente en la prensa popular. Pero mientras que la leche es una fuente de calcio, ninguna otra norma que la del Consejo Nacional de Lácteos considera que es la mejor fuente de calcio.
La sugerencia de que es necesario beber tres vasos de la secreción de las glándulas mamarias de la vaca con el fin de estar sano es un poco indignante y no encaja en el perfil evolutivo humano. De hecho, la mayoría de los seres humanos en todo el mundo no pueden digerir fácilmente la leche de vaca.
El yogur tiene más calcio que la leche y es más fácil de digerir. Las coles y otras verduras también tienen aproximadamente la misma cantidad o más calcio que la leche de la taza. Verdes, a diferencia de la leche, tienen el beneficio añadido de la vitamina K, también es necesario para tener huesos fuertes. Sésamo es también muy alta en calcio.
Cuando se mide el calcio por taza de producto alimenticio, la leche es alta en la lista. Al ver que por calorías, sin embargo, la leche es en la parte inferior. Un centenar de calorías de hojas de nabo tienen más de tres veces más calcio que 100 calorías de la leche entera
Comentarios del Dr. Mercola:.
La idea de que hay que tomar leche para tener huesos fuertes es profundamente arraigado y ndash; el resultado de las relaciones públicas de gran éxito por la industria lechera comercial. Pero lo que la mayoría de las personas no se dan cuenta es que la leche pasteurizada tiene poco que ver con los huesos fuertes, o buen estado de salud, para el caso.
De hecho, la leche pasteurizada no tiene beneficios importantes para la salud en todo, y yo no lo recomiendo a cualquiera.
Como se ha indicado en el artículo anterior,
calcio es el
tema objeto de investigación, no necesariamente el consumo de leche (pasteurizada). El estudio en cuestión encontró que durante la transición a la edad adulta, la ingesta diaria de calcio se redujo un promedio de 153 mg para las niñas de secundaria, y 194 mg para los niños.
Curiosamente, el tiempo dedicado a ver la televisión fue uno de los factores asociado con menor ingesta de calcio, mientras que una actitud hacia un estilo de vida saludable se citó como asociados con mayor ingesta de calcio. Lo cual tiene sentido, independientemente de la cuestión de la leche, ya que
el consumo de verduras
es una de las mejores maneras de asegurar que y rsquo; re obtener cantidades suficientes de calcio, y es parte de un estilo de vida saludable
La Diferencia Entre el vasto y ldquo; Milk & rdquo; y la leche cruda como fuente de calcio
Cuando la gente habla de y ldquo; la leche y rdquo; se refieren automáticamente a la leche pasteurizada, que es la única variedad que puede encontrar en todas las tiendas de comestibles en los EE.UU. Sin embargo, las desventajas de beber leche pasteurizada son tantas que eclipsan cualquier beneficio potencial del calcio que contiene.
Y, de hecho, allí y rsquo; s serias dudas acerca del calcio de la leche pasteurizada, porque uno de los peores efectos secundarios de la pasteurización es que hace que la mayor parte del calcio contenido en la leche cruda insoluble y hellip; Esto puede conducir a raquitismo, dientes en mal estado, y trastornos nerviosos, para el contenido suficiente de calcio es vital para los niños. Además, con la pérdida de fósforo también se asocia con el calcio, los huesos y la formación del cerebro puede sufrir serios reveses.
La pasteurización destruye parte de la vitamina C contenida en la leche cruda, y alienta el crecimiento de bacterias dañinas.
Lo peor de todo, sin embargo, los productos lácteos de vacas tratadas con Monsanto y lsquo; s ingeniería genética hormona de crecimiento bovino (rBGH o rBST) podría fuertemente aumentar el riesgo de cáncer y otras enfermedades, especialmente en los niños
Estos efectos secundarios perjudiciales no están asociados con el consumo de leche cruda, sin embargo.
De hecho, la leche cruda es una excelente fuente de calcio no sólo, sino también una serie de otros nutrientes tales como vitaminas, enzimas y bacterias beneficiosas como lactobacillus acidophilus.
Otra cuestión importante puede de hecho ser la especie de vaca que la leche se han extraído. La leche de las vacas más viejas, jerseys, asiáticos y africanos vacas puede no causar problemas, mientras que la leche de vacas nuevas, como la raza Holstein, que tiene una mutación en uno de los aminoácidos de la caseína, provoca que muchas personas no lo toleran bien.
¿Usted realmente necesita calcio para tener huesos fuertes
Esta creencia sostenida a largo puede no ser tan precisa como sea y rsquo;? d como para pensar. Numerosos estudios han encontrado asociación entre la ingesta elevada de calcio y un menor riesgo de fractura. Como suele ser el caso, la ciencia moderna puede haber escogido aparte y simplificado el tema demasiado.
Como el Dr. Robert Thompson MD describe en su excelente libro
La mentira de calcio, encontrar su
hueso se compone de al menos una docena de minerales, y si se centran exclusivamente en la administración de suplementos de calcio es probable que va a empeorar su densidad ósea, y en realidad puede aumentar el riesgo de osteoporosis.
Dr. Thompson cree que el consumo excesivo de calcio en el objetivo de prevenir la osteoporosis crea otras deficiencias de minerales y desequilibrios que también aumentará el riesgo de:
Las enfermedades del corazón
Los cálculos renales
Los cálculos biliares
La osteoartritis
El hipotiroidismo
La obesidad
La diabetes tipo 2
Una Alternativa para sorpresa de calcio para la salud ósea
Curiosamente, se propone que una de las mejores alternativas prácticas es el uso de suplementos minerales de origen natural iónicos. Se cree que casi todo el mundo necesita minerales traza, no sólo de calcio, ya que simplemente no puede obtener todos los nutrientes que necesita a través de los alimentos cultivados en suelos minerales agotados.
Según el Dr. Thompson,
sales no procesados
son una de las mejores fuentes de estos minerales iónicos que son tan vitales para fortalecer los huesos (así como muchas otras funciones biológicas).
he sido durante mucho tiempo un fan de sal de alta calidad, y es la sal del Himalaya creo que una de las sales más saludables del planeta. Contiene vitalmente importantes minerales que son muy difíciles de conseguir en los alimentos debido a los retos de las prácticas agrícolas modernas
El hueso sana Dieta y ndash.; Yendo más allá de la leche
Incluso si usted don & rsquo; t tienen acceso a la leche cruda u otros productos lácteos crudos, y tienen el buen sentido de evitar la leche pasteurizada, hay un montón de opciones dietéticas para asegurar que y rsquo; re obtener suficiente calcio en su dieta.
Pero primero, y rsquo; s importante entender que los alimentos procesados se producen condiciones bioquímicos y metabólicos en el cuerpo que va a disminuir su densidad ósea, por lo que evitar los alimentos procesados es el primer paso en la dirección correcta.
Además, comer de alta calidad, orgánica, biodinámica, los alimentos cultivados localmente, naturalmente, aumentar su densidad ósea y reducir el riesgo de desarrollar osteoporosis.
Aparte de eso, los alimentos específicos que son ricos en calcio incluyen:
, verduras frescas de color verde oscuro como la espinaca, la col rizada, los nabos, y berza
Los frijoles secos
Las semillas de sésamo y almendras
el salmón silvestre y sardinas
ruibarbo
la okra
Para obtener una lista más completa de alimentos ricos en calcio y las cantidades de calcio por porción se pueden encontrar en la Fundación Internacional de Osteoporosis y rsquo; s sitio web.
Otro alimento digno de mención es la cebolla. Ellos y rsquo; re alto contenido de péptidos gamma-glutamil que también se han demostrado para aumentar la densidad ósea.
Cuidado con las recomendaciones de calcio convencionales
Algunas fuentes de confianza convencionalmente como WebMD sugieren comer panes y cereales enriquecidos, frijoles de soya y la leche de soja enriquecida.
Por favor, el don & rsquo; t & hellip;
Los granos y la soja tienen numerosos riesgos para la salud, que I & rsquo; he discutido en profundidad en muchos artículos anteriores. Pero además de todos los otros efectos negativos para la salud de los granos, el gluten ha sido específicamente demostrado que
disminuir la densidad ósea, lo que comer una gran cantidad de panes y cereales no está en su mejor interés a pesar de estar fortificada con calcio.
¿una dieta alta en proteínas Destruye calcio
y rsquo;? sa preocupación común que comer una dieta alta en proteínas se segregan de calcio en la orina. Pero la verdad del asunto es que más personas están comiendo las dietas bajas en proteínas, y su cuerpo
necesidades de proteínas, aminoácidos, porque son parte de la matriz ósea.
Si usted don & rsquo; t consumen lo suficiente de aminoácidos específicos que su cuerpo puede & rsquo; t formar huesos fuertes y densos. Así que usted quiere asegurarse de que usted come un montón de proteína de alta calidad como huevos de corral y carnes alimentadas con pasto.
Componentes adicionales vitales para la Densidad ósea
Las grasas saludables - Junto con sus selecciones de alimentos básicos, la ingesta de ácidos grasos omega 3 y la relación entre los ácidos grasos omega 3 y omega 6 tiene mucho que ver con la construcción sana hueso. Por desgracia, incluso muchos nutricionistas no son conscientes de la importante relación entre la salud de los huesos y la ingesta de grasa óptima
Casi todo el mundo tiene que tener una alta calidad, ácidos grasos omega de origen animal 3 grasa, ya que es muy deficiente en la mayoría de la gente & rsquo;. S dieta. Yo recomiendo el aceite de krill, ya que creo que y rsquo; s una fuente superior de ácidos grasos omega 3 & rsquo; s.
Y, para equilibrar aún más fuera de su relación de ácidos grasos omega 3 y omega 6, y rsquo; ll desea reducir la cantidad de aceites vegetales procesados que se consumen. Aceites como el aceite de maíz, aceite de soja y safflower- están cargados de ácidos grasos omega 6 y rsquo; s. También se recomienda evitar el aceite de canola por otras razones
Sol -. La vitamina D también es importante para la absorción de calcio, por lo que junto con su leche cruda y verduras, asegúrese de que está recibiendo un montón de exposición al sol segura este verano . Conseguir que sus niveles de hasta aproximadamente 60 ng /ml le ayudará a optimizar su densidad ósea
Ejercicio -. También debe recordar que, así como el ejercicio y la dieta trabaje en conjunto para superar la obesidad, el mismo se puede decir para la osteoporosis. El fortalecimiento de la masa ósea a través del ejercicio de levantamiento de peso, sobre todo durante la pubertad, se puede construir una buena base que puede durar toda la vida. De hecho, hay una conexión más fuerte entre el ejercicio y la mejora de la densidad ósea entre los adolescentes que tomar calcio!
Esto se debe a la consolidación ósea es un proceso dinámico, y ejerciendo una fuerza sobre los huesos a través de ejercicios, como el entrenamiento de fuerza , se estimula un nuevo crecimiento, hueso sano.