Las reclamaciones que se están realizando en favor de un mayor uso de los dulces como alimento nos obliga a dar a este tema tan importante reflexionar a la luz de nuestro conocimiento actual de la nutrición. Es, por supuesto, es cierto que el azúcar proporciona calor y la energía que el cuerpo utiliza para vivir y trabajar. No obstante, contiene ninguno de los otros elementos necesarios para el crecimiento del cuerpo. En este sentido el azúcar es un alimento de un solo lado y por lo tanto no es tan valioso como generalmente de carne, pan, leche, frutas y verduras, cada uno de los cuales contiene en sí misma un mejor equilibrio de proteínas, grasas, minerales y vitaminas. Un alimento de un solo lado no es necesariamente que ser evitada, pero con el fin de que los buenos hábitos alimenticios pueden formarse y una buena nutrición asegurados, hay que tener cuidado de que no toma el lugar de los alimentos con muchas caras necesarias especialmente para los niños en crecimiento. Esto nos lleva a la conclusión de que era popular antes de esta campaña de & quot; más azúcar en la dieta & quot; que los dulces puede echar a perder el apetito por otros alimentos de sabor menos pronunciado, pero mucho más valor en la nutrición. Debido dulces concentrados son buenos para los atletas en la preparación para los concursos de resistencia de ninguna manera es un argumento a favor de su uso liberal de los niños. Por el contrario, se ha encontrado que el estómago del niño tiene todo lo que se puede hacer en el cuidado de la cantidad de alimento que requiere el crecimiento y no debe ser sometido a riesgos innecesarios de sobrecarga o irritación. En general, el lugar adecuado de azúcar en los alimentos y los hábitos alimentarios de los niños no está en forma concentrada como dulces, ni en el edulcorante indiscriminado y excesivo de todo tipo de alimentos, sino más bien como un conservante y sabor. Mermelada, por ejemplo, por su dulzura será de interés para el gusto de los niños y su contenido de fruta casi seguro que será bueno para su salud. Ellos le gusta el helado debido al azúcar y ser beneficiado por la leche adicional y crema que por lo tanto van a recibir. La importancia de las frutas y la leche se ha destacado con el progreso de cada año en nuestro conocimiento de la nutrición y en la medida en que el azúcar puede ser un medio para tal fin, su uso está justificado y es recomendada
Fuente:.
qué decirle al público sobre la salud
. Nueva York: American Public Health Association, 1933. Imprimir.