El hecho de que los alimentos procesados contienen ingredientes añadidos que no son necesariamente los alimentos no es conocimiento secreto. Una simple lectura a través de casi cualquier etiqueta de alimento procesado que avisar a este hecho con su lista de imposibles de pronunciar productos químicos.
Muchos de estos aditivos tienen perfiles de seguridad cuestionable, o ninguno en absoluto, ya que sólo un pequeño porcentaje cada vez ha sido debidamente probado. Esta situación se ha convertido en la norma de cortesía de un sistema de regulación que favorezca la rentabilidad de la industria sobre la salud y la seguridad públicas. Esto también es un hecho bien conocido por muchos
.
Lo que puede venir como una sorpresa completa, sin embargo, es que las empresas se les permite añadir productos químicos para su comida sin dar a conocer lo que son a la Administración de Alimentos y Fármacos de EE.UU. (FDA), o tener que probar su seguridad antes de ponerlos en uso.
Todo lo que tienen que hacer es tener su experto evaluarla en sus términos. No hay una tercera parte objetiva de evaluación independiente. Esta es censurable irresponsable por parte de las agencias gubernamentales que se asignan la tarea de velar por nuestra salud. De acuerdo con EcoWatch: 1 |
"Mientras una empresa designa una sustancia química como" generalmente reconocido como seguro ", o GRAS en la jerga reguladora, según la interpretación de la FDA de la ley, que no tiene responsabilidad para informar a la agencia FDA no sabe acerca de la seguridad de un estimado de 1.000 productos químicos, ya que no se dan a conocer "
GRAS:.. Generalmente reconocidos como secreto para
tan loco como que pueda parecer, los aditivos alimentarios no son necesarios de forma automática para obtener la aprobación previa a la comercialización de los FDA.2 Ciertos artículos que caen bajo la designación GRAS "generalmente reconocido como seguro" o, están exentos del proceso de aprobación.
De acuerdo con el Programa de Notificación GRAS, sustancias que son "
generalmente reconocido, entre los expertos cualificados por formación científica y experiencia para evaluar su seguridad como si hubieran sido demostrado de manera adecuada ... para estar a salvo en las condiciones de su uso previsto
, "están excluidos, y no requieren aprobación de la FDA.
Cuando se promulgó el 1958 Enmienda de Aditivos Alimentarios, la exclusión de los artículos de GRAS el proceso formal de aprobación de la FDA para los aditivos alimentarios estaba destinado a aplicarse a ingredientes alimentarios comunes, tales como el vinagre, es decir, los elementos conocidos a través de su uso histórico como seguro. Hoy en día, sin embargo, un sinnúmero de ingredientes fabricados terminan deslizándose a través de esta laguna.
Una empresa puede simplemente contratar una industria privilegiada, un completo conflicto "experto", para evaluar la química, y si ese individuo determina que el producto químico se reúne normas de seguridad federales, que pueden considerarse GRAS sin ninguna participación de la FDA. Como se señaló en el informe del NRDC, 3 "generalmente reconocido como secreto: productos químicos añadidos a los alimentos en los Estados Unidos:"
"Un aditivo químico no se puede" generalmente reconocido como seguro "si su identidad, químicas composición, y la determinación de seguridad no se dan a conocer públicamente. Si la FDA no conocer la identidad de estos productos químicos y no tiene la documentación que demuestre que son seguros para su uso en los alimentos, no puede hacer su trabajo ".
El Natural Resources Defense Council (NRDC) 4 56 identificados empresas de alimentos que se basan en las determinaciones de seguridad "GRAS" no revelados para 275 productos químicos utilizados en sus productos. De estas empresas, 62 por ciento respondió a la petición del NRDC para obtener información sobre los productos químicos, pero ninguno de ellos comparte su información de seguridad.
El resto no respondió en absoluto.
Las lagunas Turn Seguridad Alimentaria En un castillo de naipes
En un esfuerzo para mantenerse al tanto de la situación, la FDA ha creado un programa voluntario que pide a las empresas de alimentos que presenten sus evaluaciones de seguridad para la revisión de la FDA. Si la agencia no puede encontrar ningún problema importante con el argumento de la empresa para el estatus GRAS, una carta "sin preguntas" se envía a la empresa.
Sin embargo, si las preguntas acerca de la seguridad
son
planteada por científicos de la FDA, la compañía puede simplemente retirar su presentación voluntaria, y seguir utilizando el producto químico como si nada hubiera sucedido.
Este vacío legal en la ley permite a los fabricantes de alimentos para comercializar nuevos productos químicos en sus productos basados en nada más que sus propios estudios de seguridad y sus propias evaluaciones de seguridad: los resultados de los cuales se puede mantener un secreto.
Los peligros inherentes a un "sistema de honor" son evidentes, ya que la industria alimentaria no es bien reconocido para la colocación de la salud a largo plazo de los consumidores por encima de las ganancias. Según ha informado el
Washington Post
: 5
"La FDA dijo que aunque la ley permite a los fabricantes de alimentos para tomar sus propias determinaciones de seguridad, la agencia 'anima a las empresas para consultar con la agencia en el desarrollo de nuevos ingredientes '. En última instancia, según la FDA, los fabricantes son responsables de asegurar que sus productos alimenticios son seguros y lícito. '
NRDC dijo que los Aditivos Alimentarios Enmienda de 1958 se promulgó, el proceso estaba destinado GRAS aplicar a los aditivos inocuos como el vinagre. en su lugar, se utiliza comúnmente para los productos químicos que son potencialmente peligrosas y nunca han estado antes en el suministro de alimentos de Estados Unidos.
por ejemplo, hasta hace poco, artificial grasas trans fueron considerados GRAS pero la FDA ahora ha considerado peligrosos, diciendo que causen un máximo de 7.000 muertes por enfermedades del corazón cada año "
Actúe:. Dile a la FDA de poner fin al secreto GRAS Determinaciones
el NRDC ha creado una página de acción, 6 pidiendo a la FDA a tomar las medidas apropiadas para poner fin a las compañías de alimentos 'derecho de tomar decisiones de seguridad de productos químicos' en secreto. Os animo a firmar la petición, la cual será enviada al comisionado de la FDA, Margaret Hamburg.
"Todo depende de la Administración de Alimentos y Medicamentos para proteger la salud pública de las sustancias químicas peligrosas añadidas a los alimentos. Pero mientras las empresas se les permite tomar decisiones de seguridad de productos químicos 'en secreto, la agencia no puede garantizar los alimentos sean seguros.
Dejar que la industria decidir por sí mismos que los productos químicos son "generalmente reconocidos como seguros" (GRAS) sin notificar a la FDA o del público es inaceptable, especialmente para los nuevos aditivos, "
escribe el NRDC
. "los consumidores deben exigir que sus tiendas de comestibles y sus marcas favoritas sólo venden productos alimenticios con ingredientes que la FDA ha comprobado que son seguros, y pedir a la FDA y el Congreso para hacer los cambios necesarios."
Los peligros de una dieta de alimentos procesados son muchos
Como se discute en el video destacado anteriormente, la industria alimentaria ha alterado drásticamente nuestra dieta, y estos cambios afectan directamente a su el peso y la salud en general. Una gran parte del problema se debe a los procesos utilizados para la fabricación de la comida, como el procesamiento de alimentos destruye nutrientes valiosos. También elimina gran parte de sabor original del alimento.
Un ejemplo es la pasteurización, que esteriliza efectivamente la comida. Atrás han quedado todos los microorganismos beneficiosos que se encuentran de forma natural en la leche cruda, yogur y queso, por ejemplo. La irradiación de alimentos es otro ejemplo. Comer lo que equivale a una dieta estéril tiene ramificaciones dramáticas para su salud, ya que altera su flora intestinal, permitiendo que los microorganismos potencialmente patógenos para hacerse cargo de los terrenos
.
Para contrarrestar el problema de la pérdida de nutrientes y sabor, nutrientes sintéticos y saborizantes se añaden de nuevo en los alimentos procesados. De hecho, los alimentos chatarra populares deben sus cuotas de mercado a la ciencia sabor complejo utilizado para optimizar la naturaleza adictiva y "craveability" de éstos products.7 Pocos, si cualquiera de estos productos químicos añadidos tienen una función beneficiosa en su cuerpo. Por el contrario, muchas veces tienden a causar estragos metabólica, ya que su cuerpo no sabe muy bien qué hacer con ellos.
Otro factor que hace que los alimentos procesados la antítesis de una dieta saludable es el uso excesivo de azúcar refinada y /o fructosa transformados a base de maíz. Si usted se convierte en un lector de etiquetas ávido, pronto se dará cuenta de que prácticamente todos los alimentos procesados contienen azúcar, incluyendo la leche artificial comercial y alimentos para bebés! Una encuesta de 2009 de más de 100 alimentos para bebés y niños pequeños encontró ejemplos que contenían tanto como 29 por ciento de azúcar! Otras contenían grasas trans.
La obesidad prepara el escenario para crónica mala salud
Cuando su hijo se eleva sobre el azúcar, grasas nocivas, y cualquier número de productos químicos de síntesis, los problemas de salud están seguros de seguir. La obesidad por lo general viene en primer lugar, que a su vez sienta las bases para una amplia variedad de enfermedades crónicas, incluyendo:
La diabetes, que puede dar lugar a toda una serie de otros problemas médicos La insuficiencia cardíaca congestiva, una condición en la que el corazón no puede bombear suficiente sangre a otros órganos de su cuerpo embolia pulmonar, un bloqueo potencialmente fatal de una enfermedad del hígado graso de la arteria, en la que grandes bolsas de grasa se acumulan en las células del hígado osteoartritis gota, causadas por la acumulación de ácido úrico en la enfermedad de la vesícula biliar en la sangre, lo que resulta a partir de sangre de alta los niveles de colesterol, lo que puede causar cálculos biliares cáncer, cáncer particularmente sensibles a los estrógenos como el cáncer de mama
los estadounidenses también tienen que lidiar con el hecho de que una gran mayoría de la fructosa a base de maíz se manipula genéticamente y muy infectado con el herbicida glifosato tóxico ( el ingrediente activo de Roundup de Monsanto). Expertos como el Dr. Don Huber creen firmemente que el glifosato es en realidad más tóxico que el DDT. evidencia convincente sugiere ahora que los residuos de glifosato, que se encuentran en los alimentos más consumidos en la cortesía dieta occidental de azúcar GE, el maíz y la soja, aumentan los efectos dañinos de los demás residuos y toxinas químicas transmitidas por los alimentos en el entorno de interrumpir las funciones normales del cuerpo y inducir la enfermedad. El glifosato también interrumpe gravemente su flora intestinal, lo que agrava aún más el caos metabólico y la mala salud.
amaraje que alimentos procesados es la respuesta
El consumo de alimentos frescos, todo es el "secreto" para estar más saludable, perder peso, y realmente disfrutar de su comida, pero muchos han caído en la creencia errónea de que que es casi imposible crear una comida sin caer en los alimentos procesados. Bruce Weinstein y Mark Scarbrough abordar este problema de frente en su libro
Real Food tiene curvas: cómo salir de alimentos procesados, bajar de peso, y el amor lo que Eat.8
Es un gran punto de partida para volver a aprender la conceptos básicos de cómo preparar la comida real.
Si bien es posible que tenga que invertir en un buen libro de cocina, una vez que el cuelgue de ella, usted encontrará que usted puede preparar una comida saludable a partir de cero en la misma cantidad de tiempo que le habría llevado a conducir por la calle para recoger la comida rápida. Por supuesto, encontrar el tiempo y el dinero para hacer comidas saludables para su familia puede ser difícil al principio, pero por favor no usar eso como una excusa para existir en los alimentos procesados.
Su salud - sus niveles de energía, su apariencia, su estado de ánimo, y tantos otros factores - mejorará cuando se come comida de verdad. Volver a una dieta de alimentos cultivados localmente, frescas en su conjunto es realmente la única manera de alcanzar una salud óptima. Para una guía paso a paso para hacer esto una realidad en su propia vida, sólo tiene que seguir el consejo de mi plan de nutrición optimizada.
Recuerde, una dieta de alimentos procesados prepara el escenario para la obesidad y cualquier número de crónica problemas de salud, incluyendo asma, alergias y problemas de comportamiento-hiperactividad a la agresión. De hecho, muchas de las principales enfermedades que aquejan los Estados Unidos están relacionadas con la dieta, incluyendo enfermedades del corazón, diabetes y cáncer. La respuesta a estos problemas de salud no se encuentra en una píldora, pero en lo que come todos los días.