Las alergias alimentarias afectan a un estimado de 15 millones de estadounidenses, incluyendo uno en 13 niños. Las estadísticas indican que algo extraño está en marcha, como las alergias alimentarias en los niños aumentaron un 50 por ciento entre 1997 y 2011 solo.
Del mismo modo, en Gran Bretaña una de cada tres personas son alérgicas a algo, ya sea polen, los ácaros del polvo, o alimentos.1 investigaciones anteriores han trazado paralelos entre el aumento de las alergias y el mayor uso de antibióticos y antimicrobianos. Una estudio2 mostró la exposición a los antibióticos temprano en la vida aumentó el riesgo de eccema en niños en un 40 por ciento.
Otra investigación ha demostrado que los alimentos modificados genéticamente y el uso del herbicida glifosato agrícola destruye las bacterias del intestino, promoviendo así las alergias.
De acuerdo con un reciente estudio 3, 4 bacteria intestinal común llamada
clostridios
específicamente para ayudar a evitar la sensibilización a alérgenos alimentarios. En resumen, mediante la destrucción de las bacterias del intestino y la alteración de su microbioma, productos químicos agrícolas como el glifosato pueden desempeñar un papel importante en la creación de alergias a los alimentos.
Los pesticidas antibióticos pueden causar reacciones alérgicas
Sin embargo, el glifosato no es el único culpable. Parte de lo que hace el glifosato tan dañino es el hecho de que tiene acción antibiótica, y los antibióticos son también parte de otros pesticidas, fungicidas y herbicidas.
Ahora, los investigadores afirman haber identificado el primer caso en que una grave alérgica reacción fue rastreado hasta un pesticide.5 antibióticos, 6 En este caso, una niña de 10 años sufrió una reacción alérgica grave a pastel de arándanos.
El culpable resultó ser un pesticida que contiene estreptomicina que se había aplicado a los arándanos. Según el autor principal Dr. Anne des Roches, esto es "el primer informe que vincula una reacción alérgica a los frutos tratados con pesticidas a los antibióticos."
Como se ha señalado por el Dr. James alergólogo Sublett:.
"Esta es una reacción alérgica muy raro Sin embargo, es algo que los alergólogos deben ser conscientes de y puede ser necesario que el personal de la sala de emergencias saber sobre el fin de ayudar a determinar dónde pueden surgir reacciones anafilácticas ".
Él va a recomendar que cualquier persona en riesgo de alergias debe llevar consigo epinefrina, y saber cómo usarlo. Si bien esto es ciertamente un buen consejo para las reacciones agudas, en realidad no es una respuesta ideal a largo plazo.
En verdad, cualquier persona que sufre de sensibilidad a los alimentos o alergias sería sensato reconsiderar los tipos de alimentos que comen, y no me refiero simplemente evitar los alimentos que causan una reacción. En última instancia, la mejor opción es cambiar a una dieta de todo-orgánica.
Esto es particularmente importante para los niños pequeños y las mujeres embarazadas, pero la verdad es que esta es la respuesta para
todos
, si usted es propenso a las alergias o no.
Los antibióticos agrícolas para promover la enfermedad resistente a los antibióticos
Además de su potencial para causar alergias a los alimentos, antibióticos agrícolas son también un controlador primario de la enfermedad resistentes a los antibióticos. Es importante darse cuenta de que se utilizan antibióticos:
En el ganado como factor de crecimiento, y para compensar las condiciones de vida insalubres
En los plaguicidas aplicados a las frutas y verduras frescas. Las verduras también pueden estar contaminados con antibióticos si el agricultor utiliza el estiércol de las vacas tratadas como fertilizante para los cultivos
Creo que estos son razones de peso para comer de forma orgánica. En el caso de la carne y otros productos de origen animal, como huevos y productos lácteos, la mejor opción es orgánica
alimentado con pasto
o
variedades de pastura, como estándares orgánicos prohíben el uso de antibióticos por razones no médicas .
normas7 orgánica también no permiten que los pesticidas sintéticos, los genes de la bioingeniería, fertilizantes a base de petróleo, o fertilizantes a base de lodos de depuradora. Los productos orgánicos no pueden ser irradiados, no pueden contener conservantes o sustancias químicas potenciadoras del sabor, ni pueden contener trazas de metales pesados u otros contaminantes que superen las tolerancias establecidas por el FDA.8
Además, el residuo de pesticidas nivel que no puede ser superior al cinco por ciento del máximo de pesticidas tolerance.9 EPA Para la completa lista nacional de sustancias permitidas y prohibidas bajo el sello orgánico del USDA, ver esto reference.10
vale la pena señalar que este no es el productos químicos agrícolas primera vez que se han relacionado con las alergias.
El Nacional de Salud de Estados Unidos y Nutrición Examination Survey 2005-200611 concluyeron que:
"Los altos niveles de orina de diclorofenoles se asocian con la presencia de sensibilización a los alimentos de una población de Estados Unidos
el uso excesivo de diclorofenoles puede contribuir al aumento de la incidencia de las alergias alimentarias en las sociedades occidentalizadas ".
diclorofenoles también se utilizan para clorar el agua, 12 que también puede agravar el problema.
cultivo de la fábrica es una fuente primaria de la resistencia antibacteriana
De acuerdo con un informe de 2013 por los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC) sobre las amenazas resistentes a los antibióticos, organismos resistentes a fármacos 13 en el suministro de alimentos estadounidense plantean "una grave amenaza" para la salud pública. El informe vincula el 22 por ciento de las enfermedades resistentes a los antibióticos en los seres humanos a los alimentos contaminados, y research14 anterior ha sugerido que tiene una posibilidad de 50/50 de comprar carne contaminada con bacterias resistentes a los fármacos. Otro documento de 2013 por el Centro para la Ciencia en el Interés Público (CSPI) titulado
Resistencia a los antibióticos en los patógenos transmitidos por alimentos, España 15 informes de que entre 1973 y 2011, hubo 55 brotes de origen alimentario resistentes a los antibióticos en los EE.UU..
Más de la mitad de los brotes incluyeron productos lácteos, carne de res molida y aves de corral. Más de la mitad de los brotes también participan patógenos resistentes a
cinco o más antibióticos
! El quid de la cuestión es, cuando los antibióticos se utilizan habitualmente para criar animales de alimentos, los microbios desarrollan resistencia al fármaco, lo que hace que los antibióticos sean menos eficaces para el tratamiento de la enfermedad en los seres humanos. Y sin antibióticos eficaces, será muy difícil para el cuidado de bebés prematuros, pacientes con cáncer, transplantes de órganos, cirugías y medicamentos sala de emergencias, sólo para nombrar unos pocos.
Como se observa en el vídeo de arriba, sin antibióticos, la tasa de infección postoperatoria puede llegar tan alto como 50 por ciento, y aproximadamente tres de cada 10 pacientes afectados morirá como resultado ... Hemos ya estamos viendo los efectos del uso excesivo de antibióticos. Las infecciones nosocomiales afectan ya a uno de cada 25 pacientes, y muchas de estas infecciones son resistente a los medicamentos. De acuerdo con estadísticas de los CDC, 16 de dos millones de adultos y niños estadounidenses se infectan con bacterias resistentes a los antibióticos cada año, y por lo menos 23.000 de ellos mueren.
Bastante loco, a pesar de que ciertos organismos ya han vuelto inmunes a todos los antibióticos que tenemos, incluyendo las llamadas drogas "último recurso", las granjas industriales siguen utilizando algunos de estos últimos fármacos del complejo en su ganado por falta fines -medical! Es verdaderamente difícil entender cómo un pequeño beneficio adicional puede justificar el uso de drogas que, al final, dar lugar a la muerte de miles de personas, cortesía de resistencia a las drogas!
Antibióticos en la agricultura debe ser eliminado a resolver este problema
el uso de antibióticos en el ganado sano (incluyendo los peces de cultivo) representan alrededor de
80 por ciento de todos
uso de antibióticos en los EE.UU., 17 por lo que con el fin de detener el crecimiento de resistencia a los antibióticos, realmente tenemos que hacer frente a esta fuente. De acuerdo con un informe18 2009 por la Administración de Alimentos y Fármacos de Estados Unidos (FDA) sobre este tema, las granjas industriales utilizan 29 millones de libras de antibióticos ese año.
La FDA ha pedido recientemente a las compañías farmacéuticas para eliminar voluntariamente las reivindicaciones de estimulación del crecimiento de ciertos antibióticos que son valiosos en el tratamiento de la enfermedad humana. Esto reduciría el uso al limitar el fármaco sólo a fines médicos. Pero hay tantas lagunas que es muy poco probable que esta estrategia voluntaria va a ser suficiente. Sobre todo si tenemos en cuenta el rápido aumento de la resistencia a los antibióticos ahora estamos viendo. Apenas el año pasado, el CDC publicó un informe19 admitir que los antibióticos utilizados en la ganadería juega un papel importante en la resistencia a los antibióticos y "debe ser eliminado."
Sin embargo, a pesar de toda la evidencia de grave perjuicio, muy poco se ha hecho para reducir efectivamente el uso agrícola de los antibióticos. A mediados de julio, la congresista de Estados Unidos y el microbiólogo Louise M. Slaughter20 (NY-D) pidió al presidente Obama para emitir una orden ejecutiva que requiere toda la carne comprada por el gobierno federal para ser criados sin antibióticos. Mientras que sin duda sería un comienzo, ¿qué pasa con el resto de nosotros?
Creo que cada estadounidense merece libre de antibióticos de alimentos, no sólo los beneficiarios del gobierno federal. La respuesta, por el momento, es tomar los pasos necesarios para buscar alimentos orgánicamente planteadas por su cuenta y no depender del gobierno para proteger a usted ...
medidas de precaución para evitar que los alimentos Alergias Ayuda
Desde alergias a los alimentos parecen estar estrechamente vinculado a la flora intestinal anormal, cortesía de antibióticos (y otros productos químicos) en los alimentos, sería prudente no sólo evitar los alergenos conocidos, pero también para evitar los alimentos conocidos para matar las bacterias intestinales beneficiosas . Para promover la salud intestinal óptima y bacterias beneficiosas que pueden ayudar a prevenir la sensibilización de alergia, recomiendo evitar lo siguiente:
cereales y azúcar, ya que promueve el crecimiento de las levaduras patógenas y otros hongos. Los granos que contienen gluten son particularmente perjudiciales para la microflora y health.21 general, 22 Los alimentos transgénicos, ya que contienen algunas de las mayores cantidades de glifosato. Este herbicida agrícola se ha encontrado para diezmar a los microbios, y tienden a atacar preferentemente beneficiosa bacteria.Processed y alimentos pasteurizados, que perjudican sus buenas carnes planteadas-bacteria.Conventionally y otros productos de origen animal; CAFO animales se alimentan habitualmente antibióticos en dosis bajas y GE ganadería feed.Chlorinated agua del grifo, como el cloro no sólo mata las bacterias patógenas en el agua, sino también a las bacterias beneficiosas en sus antibióticos gut.Medical (uso sólo si es absolutamente necesario, y asegurarse de que resembrar su intestino con dañan las membranas celulares alimentos fermentados y /o un buen suplemento probiótico) AINE (fármacos antiinflamatorios no esteroides) e interrumpir la producción de energía mediante inhibidores de la bomba mitochondria.Proton (medicamentos que bloquean la producción de ácido en el estómago, normalmente prescritos para la ERGE , como Prilosec, Prevacid, y Nexium) El jabón antibacteriano y cualquier producto que contenga antimicrobianos tales como triclosán. StressPollution
La dieta GAPS es quizás una de las maneras más eficaces para resolver alergias a los alimentos ya que "cura y sella" su intestino. intestino permeable es una condición en la cual se permite que las partículas grandes de alimentos para evitar el revestimiento protector de la pared intestinal. Cuando estas moléculas entran en el torrente sanguíneo, donde no pertenecen, su cuerpo crea una respuesta inmune, es decir, una respuesta alérgica. El protocolo GAPS está diseñado para restaurar la integridad de la mucosa intestinal, y con el fin de que esto suceda, es necesario:
Los bloques de construcción adecuados en términos de nutrientes
Beneficioso intestino microbios
en pocas palabras, lo que necesita para expulsar a los agentes patógenos y reemplazarlos con bacterias beneficiosas, y es necesario para proporcionar los nutrientes adecuados para que su revestimiento del intestino para producir nuevas células. Y eso es lo que hace el protocolo nutricional GAPS.
tomar decisiones más saludables puede reducir su riesgo de alergia
Si va a comer cualquier carne de las granjas industriales y los medios de procesado, usted no está consiguiendo solamente los antibióticos, sino también muchas bacterias que son resistentes a ellos. Y si la carne no se cocina correctamente, puede infectarse con estos insectos resistentes a los antibióticos. La única manera de evitar los antibióticos en los alimentos es para asegurarse de que está comiendo productos orgánicos y criados orgánicamente, carnes alimentadas con pasto o en pastoreo y productos de origen animal.
Junto con los alimentos cultivados o fermentados, comer un montón de alimentos enteros, sin procesar, sin azúcar también optimizar su microbioma intestinal. (También es posible que desee considerar un suplemento probiótico de alta potencia, pero se dan cuenta de que no hay sustituto para la comida de verdad.) A la fuente, carnes saludables puros y productos frescos, su mejor opción es llegar a conocer un agricultor local que utiliza métodos de cultivo no tóxicos. Si usted vive en una zona urbana, hay un número de programas agrícolas apoyados por la comunidad cada vez mayor de que la oferta disponible el acceso a alimentos saludables, cultivados localmente incluso si usted vive en el corazón de la ciudad.
Recursos para encontrar comida sana en cualquier presupuesto
Ser capaz de encontrar carne de alta calidad es un tema tan importante para mí que he hecho conexiones con fuentes que conozco proporcionar alta calidad orgánica ganado alimentado con pasto y pollo de corral, ambos de los cuales se pueden encontrar en mi tienda en línea. Puede eliminar los gastos de envío, sin embargo, si usted encuentra un agricultor de confianza a nivel local. Si usted vive en los EE.UU., las siguientes organizaciones también pueden ayudar a localizar los alimentos frescos de granja:
A pesar de los desfavorecidos pueden ser capaces de obtener productos frescos, cultivados localmente en su despensa de comida local, siempre y cuando el banco de alimentos acepta donaciones de alimentos frescos. Decenas de millones de jardineros de hogar tiro de alimentos de sus jardines, mientras que sus vecinos pasan hambre. AmpleHarvest.org aborda el doble problema del hambre y el desperdicio de alimentos mediante la conexión de los cultivadores y jardineros con despensas de alimentos locales. Si bien no hay garantía de que los productos donados será
orgánica
, muchos jardineros
en práctica principios orgánicos.
Base de datos
de AmpleHarvest.org le dirá dónde la despensa de alimentos más cercano aceptar fresca Los alimentos se ofrecen. AmpleHarvest.org24 lanzado en 2009, y hoy cuenta con una base de datos de las despensas de alimentos cerca de 7.000 participantes de toda la nación y uno de cada cinco despensas de alimentos se ha registrado. Es un recurso fantástico que tiene el potencial para cambiar la vida de muchas personas que simplemente no pueden permitirse el lujo de comprar productos frescos.
Weston Price Foundation23 tiene capítulos locales en la mayoría de los estados, y muchos de ellos están conectados con la compra de los clubes en los que se puede comprar fácilmente los alimentos orgánicos, incluyendo hierba alimentados con productos lácteos como la leche cruda y la mantequilla. Local Harvest - Este sitio web le ayudará a encontrar los mercados agrícolas, granjas familiares y otras fuentes de alimento cultivado de manera sostenible en su área donde se pueden comprar productos, carnes alimentadas con pasto, y muchas otras golosinas. 'Mercados - Una lista nacional de los agricultores de los agricultores mercados. Coma Guía Bueno: comida sana de la salud de animales - La Guía Comer bien es un directorio en línea de forma sostenible la carne levantada, aves de corral, productos lácteos y los huevos de las granjas, tiendas, restaurantes, posadas y hoteles, y puntos de venta en línea en los Estados Unidos y Canadá. La comunidad que participan en la Agricultura Sostenible (CISA) - CISA se dedica a sostener la agricultura y la promoción de los productos de las pequeñas granjas. FoodRoutes - Los FoodRoutes "encontrar buena comida" hoja puede ayudarle a conectarse con los agricultores locales para encontrar los más frescos, comida más sabrosa posible. En su mapa interactivo, se puede encontrar una lista de los agricultores locales, CSA, y los mercados de su zona.