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Vacas Locas (el término común para Espongiforme Bovina Encepholopathy (EEB) fue noticia de nuevo en abril de 2012, cuando una vaca lechera a una prestación instalación en California se encontró que tenía la enfermedad.
EEB, un trastorno neurológico progresivo del ganado que se puede transmitir a otras especies, incluyendo los seres humanos (en las personas que se llama Cruetzfeldt-Jakob) es una enfermedad devastadora que normalmente conduce a la demencia progresiva y muerte, a menudo dentro de un año del inicio de los síntomas.
una de las principales formas de las vacas locas se transmite la enfermedad es cuando las vacas son harina de huesos y productos de desecho de la Fed en otros bovinos infectados con la enfermedad .
como resultado, ahora es ilegal para alimentar productos a base de carne de vacuno a las vacas ... pero la industria de la carne ha encontrado la manera de eludir esta regla mediante el uso de un producto alimenticio conocido como "estiércol de pollo."
Vacas Fed "gallinaza" puede ser indirectamente el consumo de partes de las vacas
desechos de pollo, un dictada por mezcla de estiércol de pollo, pollos muertos, plumas y alimento derramado, se comercializa como un producto de alimentación barata para vacas. La industria de la carne le gusta porque es más barato que incluso el maíz y la soja, por lo que se estima que 2 millones de libras se compran cada año; sí, esto es una cantidad muy seria de este producto que se alimenta a los animales.
Como si la idea de su hamburguesa ser el producto de estiércol y plumas no es lo suficientemente inquietante, alrededor de un tercio de la gallinaza brebaje se derrama alimentación, que incluye carne de vaca y harina de hueso a menudo se utiliza para alimentar a los pollos, sino que es
supuesta
sea fuera de los límites para las vacas.
sin embargo, cualquier vaca que come estiércol de pollo puede también estar consumiendo productos carnes destinadas a los pollos - los mismos productos de alimentación que estimularon el brote de la enfermedad de las vacas locas en el primer lugar! Y no es sólo el alimento derramado ese es el problema; el agente infeccioso también se puede transmitir a través del estiércol de pollo, así
De acuerdo con el Departamento de Agricultura de Estados Unidos:. i
"La medida de protección de la salud animal y es [en contra de las vacas locas enfermedad] es la prohibición de alimentación. En 1997, la FDA implementó reglamentos que prohíben la alimentación de la mayoría de las proteínas de mamíferos a los rumiantes, incluyendo el ganado. Esta prohibición de alimentación es la medida más importante para prevenir la transmisión de la enfermedad al ganado. la prohibición fue fortalecieron en 2008, por las prohibiciones adicionales a los tejidos que tienen el mayor riesgo de transmisión de la EEB. Estas adiciones a la prohibición de piensos prohíben el uso de cerebro y la médula espinal de los bovinos de 30 meses de edad y mayores para su uso en cualquier alimento para animales. "
parece que una vez más los beneficios han ganado a lo largo de la seguridad pública, y mientras que los casos en todo el mundo han disminuido drásticamente (de un máximo de 37,311 casos en 1992 a 29 casos en 2011), lo que permite partes vaca de nuevo en el ganado alimentación, aunque de manera indirecta, fácilmente podría revertir este progreso.
es decir, si el progreso ha
realmente
ha sido hecha. En Europa,
Todos los
ganado más viejo se ponen a prueba para la enfermedad de las vacas locas, y en Japón
cada vaca
sacrificados para el consumo humano se pone a prueba, una medida que según los expertos podría añadir unos pocos centavos a una libra de carne de vacuno en caso de aplicarse en los Estados States.ii
Pero los reguladores de Estados Unidos están probando todavía sólo 40.000 de los 35 millones de bovinos sacrificados cada año ... fue sólo por casualidad que la caja 2012 se detectó como parte de la vigilancia de la USDA programa para el ganado. Sólo un poco más de 0,1 por ciento de los Estados Unidos el ganado se prueban antes de entrar en el suministro de alimentos, por lo que en realidad no hay forma de saber cuántos ganado con la enfermedad de las vacas locas podría terminar en los platos.
USDA está fallando en la protección de los Animales alimentación, los estadounidenses de las vacas locas
el USDA es simplemente no hacer lo suficiente para prevenir la propagación de, y para detectar, casos de EEB. Esto incluye no sólo la alimentación de desechos de pollo que es comúnmente alimenta a las vacas, sino también, de acuerdo con los médicos del Comité para la Medicina Responsable: iii
"alimentarnos productores están violando abiertamente las restricciones a la producción de piensos . a pesar de la prohibición (FDA) de 1997 Food and Drug Administration en la alimentación de la mayoría de los restos de mamíferos a los rumiantes, que desafortunadamente incluye excepciones significativas que afecten a su intención de protección de la ley, un informe de la FDA de enero de 2001 mostró que, de 180 recicladores, el 16 por ciento carecía de etiquetas de advertencia en los alimentos diseñados para diferenciar los destinados a los rumiantes de las de los no rumiantes, y el 28 por ciento tenía ningún sistema para evitar la mezcla real de estas fuentes.
la Oficina de Responsabilidad del Gobierno emitió un seguimiento informe de seguimiento en 2005, teniendo en cuenta muchos puntos débiles del programa de inspecciones de cumplimiento, incluida la orientación de la FDA para los inspectores para examinar visualmente las instalaciones y equipos y revisión de facturas y otros documentos, en vez de ganado de muestreo de rutina de comer para la prueba de materiales potencialmente prohibidas.
a pesar de que la Organización Mundial de la Salud pidió que las partes de mayor riesgo de tejidos bovinos (es decir, el cerebro, los ojos, la médula espinal, los intestinos) no deben ser utilizados en la alimentación humana o en la alimentación animal para protegerlo de la EEB, los Estados Unidos todavía permite la alimentación de estos tejidos potencialmente peligrosas para las personas, cerdos, animales domésticos, aves y pescado.
Hay pocas restricciones sobre el uso de subproductos animales, incluyendo sangre y hemoderivados , productos de gelatina, leche y productos lácteos, en los alimentos a través del cual se pueden transmitir los priones.
No hay límites en el uso de los no rumiantes, como el cerdo o caballo, permanece en los alimentos, debido a una exención de la prohibición de 1997. Debido a que los priones son tan difíciles de destruir, si los restos de una vaca infectada con EEB se alimentan a un cerdo o un caballo y luego los restos de cerdos o caballos se alimentan a las vacas, las vacas, posteriormente, pueden estar infectados. Del mismo modo, los restos de rumiantes pueden ser alimentados con aves de corral y, a su vez, las heces de las aves de corral se utilizan habitualmente en la alimentación del ganado.
No hay límites en el "reciclaje" de la carne de vaca o de otros productos cárnicos en forma de basura de los restaurantes u otras instituciones para su uso en alimentos para animales. "
¿Qué más se esconde en su carne de vaca CAFO?
Hay una razón por la CAFO ( las operaciones de alimentación de animales confinados) están ocultos tradicionalmente a partir de la vista del público, y por qué ciertos estados (como Iowa, donde gran agricultura lleva la batuta económica y políticamente) están considerando hacer videos encubiertos dado a dichas granjas - que a menudo muestran escenas impactantes de crueldad hacia los animales y la suciedad -.
ilegal
ellos no quieren que usted vea lo que realmente está pasando Si es así, no hay manera de la mayoría de la gente sería capaz de digerir comer la carne que están produciendo Aquí es sólo una breve lista de!. algunas de las cosas desagradables que se pueden encontrar en su hamburguesa o un filete de cría de fábrica:
drogas y metales pesados: los residuos de medicamentos veterinarios, plaguicidas y metales pesados entran en el sistema alimentario cuando los productores traer animales al matadero que todavía tienen estas toxinas en su sistema. Esto ocurre con más frecuencia de lo que parece.
Los antibióticos y las enfermedades resistentes a los antibióticos: Alrededor del 80 por ciento de todos los antibióticos producidos se utilizan en la agricultura - no sólo para combatir la infección, pero a
Promover poco saludable (aunque rentable) el aumento de peso
. La alimentación del ganado continuas, antibióticos en dosis bajas crea una tormenta perfecta para la proliferación generalizada de la enfermedad - y, peor aún,
resistente a los antibióticos enfermedad
.
promotores del crecimiento extremos: La ractopamina, también conocido como Paylean y Optaflexx, está prohibida en 160 países, incluyendo Europa, Taiwán y China. Si se determina que la carne importada para contener rastros de la droga, se dio la vuelta, mientras que las multas y encarcelamiento resultado para su uso en los países prohibidos. Sin embargo, en los Estados Unidos el 45 por ciento de los cerdos, el 30 por ciento del ganado alimentado con raciones, y un porcentaje desconocido de los pavos se bombean completa de este fármaco en los días previos al sacrificio, ya que aumenta la síntesis de proteínas. En otras palabras, se hace que los animales más muscular ... y esto aumenta la línea de fondo productores de alimentos.
Los animales clonados: En 2007, la FDA publicó una recomendación formal para permitir que la leche y la carne de animales clonados en las tiendas de comestibles, sin etiquetas que indican como tales. Su recomendación más reciente también da luz verde a los animales clonados que se utilizan para food.iv Si comes carne de vacuno procedente de fuentes convencionales, existe la posibilidad de que ya ha comido este tipo de comida, ya que algunos ganaderos admiten ganado clonado han hecho en el cadena alimentaria y, muy posiblemente, su mesa.
Incluso el secretario de Agricultura, Tom Vilsack, no podía decir a ciencia cierta si la carne clonada ya en el mercado fue cuando se le preguntó si los estadounidenses están comiendo los clones no marcados derecha now.v
Es importante pensar Acerca de Donde Recibe la carne
me darse cuenta de que no todo el mundo tiene acceso o de los recursos para la compra de carne de pastizal-levantado orgánico, cultivado de forma sostenible y humana. Pero cuanto más los que exigen que nuestras normas alimentarias elevarse a un nivel más alto, las CAFO más rápido se ejecutará fuera del negocio, lo que significa más seguro, carne de mayor calidad para todos.
Me acabo de volver de una viaje por carretera a la granja de Joel Salatin en Virginia. Él es uno de los líderes de este movimiento y que disparó cerca de cuatro horas de vídeo con él, que espero poder compartir pronto. Se le abrirá los ojos a la posibilidad y proporcionar un incentivo muy fuerte para usted para buscar a los productores locales de alimentos de alta calidad.
Su supermercado típico, incluso Whole Foods y Trader Joe, son típicamente
No
va a ser un buen recurso para esto. de propiedad independiente mercados de alimentos más pequeñas pueden ofrecer algunas alternativas mejores, al igual que muchas tiendas de alimentos, pero lo ideal es que os animo a apoyar a las pequeñas explotaciones familiares en su área, en particular
granjas orgánicas que respetan las leyes de la naturaleza y el uso las relaciones entre animales, plantas, insectos, suelo, agua y hábitat para crear ecosistemas sinérgicos, autoportantes y no contaminantes, libres de transgénicos.
Usted puede hacer esto no sólo visitando la granja directamente, si lo tiene cerca, sino también por su participación en los mercados de agricultores y programas agrícolas apoyados por la comunidad y cooperativas de alimentos. A menudo se puede ahorrar dinero de esta manera, también, mediante la reducción de los intermediarios y conseguir su comida directamente desde la fuente. Los alimentos de granjas pequeñas y orgánicos están disponibles en más áreas de lo que parece. Algunos grandes recursos para obtener alimentos sanos que apoya no sólo usted, sino también el bienestar animal y el medio ambiente:
Sistemas Agrícolas del Centro de Información Alternativa, Agricultura Apoyada por la Comunidad (CSA): perfil
Los mercados de agricultores - Una lista nacional de los mercados de los agricultores.
Local Harvest - Este sitio web le ayudará a encontrar los mercados agrícolas, granjas familiares y otras fuentes de alimento cultivado de manera sostenible en su área donde se pueden comprar productos, carnes alimentadas con pasto, y muchas otras golosinas.
Guía Coma bien: comida sana de la salud de animales - La Guía Comer bien es un directorio en línea de forma sostenible la carne levantada, aves de corral, productos lácteos y los huevos de las granjas, tiendas, restaurantes, posadas y hoteles, y puntos de venta en línea en los Estados Unidos y Canadá.
Comunidad Participa en la Agricultura Sostenible (CISA) - CISA se dedica a sostener la agricultura y la promoción de los productos de las pequeñas granjas.
FoodRoutes - Los FoodRoutes "encontrar buena comida" mapa puede ayudarle a conectarse con los agricultores locales para encontrar los más frescos, comida más sabrosa posible. En su mapa interactivo, se puede encontrar una lista de los agricultores locales, CSA, y los mercados de su zona.
Referencias:
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