La pirámide de los alimentos no es un concepto nuevo. Sin embargo, por primera vez en más de una década, el USDA ha actualizado la pirámide de los alimentos sobre la base de los hallazgos científicos más recientes sobre la manera de tratar su cuerpo para una mejor salud. La conciencia de los beneficios de la elección de alimentos saludables, como alimentos ricos en fibra, ha sido cada vez más frecuente en nuestra búsqueda de América proactivo para la nutrición racional.
Fiberlady ha insistido constantemente en un fructífero (uno debe aprender a apreciar el juego de palabras) dieta por su alta imperativo fibra. La verdad innegable es que se necesitan verduras, frutas y granos enteros de vitaminas diarias, minerales y fibra.
El primer paso (naranja) de la nueva pirámide alimenticia recomienda comer 5-8 onzas de granos por día, dependiendo de edad y género. Los granos enteros panes, cereales y arroz integral son algunas de las opciones saludables. Un paso hacia arriba (verde) de la pirámide son los vegetales y plantas ricas en fibra. Se recomienda 2? tazas de verduras por día para incluir una variedad de legumbres, verduras de hojas verdes y verduras de color naranja como el nogal o calabaza. A continuación, el paso rojo representa las frutas. . Comer dos tazas de fruta al día es la pauta estándar
En general, aquí están las recomendaciones diarias:
3 a 5 porciones de verduras
2 a 4 porciones de frutas
2 a 3 porciones de leche, yogur y queso
6 a 11 porciones de pan, cereales, arroz, pastas y
2 a 3 porciones de carne, aves de corral, pescado, frijoles secos, huevos y nueces
Use las grasas, aceites y dulces con moderación
la nueva pirámide alimenticia reconoce el papel esencial de la fibra en la dieta todos los días. Una dieta alta en fibra ayuda a bajar los niveles de colesterol, ayuda en la pérdida de peso, controla la diabetes, reduce el riesgo de cáncer de colon, disminuye la presión arterial y ayuda a reducir las enfermedades del corazón.
En las culturas donde los alimentos con alto contenido de fibra y la fibra se mantiene intacta, hay una tasa mucho menor de cáncer. Los alimentos ricos en fibra barren el colon, ayudando a evitar altas concentraciones de sustancias cancerígenas se peguen alrededor. Los alimentos que son altamente procesados y excesivamente refinados (demasiado de estas cosas domina nuestros estantes de las tiendas) atribuyen a la creciente tasa de cáncer y otras enfermedades crónicas en nuestra sociedad.
Crear y adaptar su propio plan nutricional basada en Mi Pirámide; elegir sabiamente, y hacer mucho ejercicio. La lección importante es que cada cambio que haga hacia una más saludable es un paso positivo. Fiberlady le pide que aprender un nuevo e importante mantra. "Cada pequeño paso cuenta."
Y no dejen que nadie les diga lo contrario ... de trigo es tan bueno como para lo que se supone que debe ser.
Guiso de verduras w /agrietado trigo en pan Tazón
6 porciones
Ingredientes:
1 cucharada de aceite de oliva
1 taza de cebolla picada dientes de ajo página 4, picados
1 calabacín mediano, en rodajas finas
8 onzas de hongos frescos, en rodajas 1 cucharadita
secaron el condimento italiano
1/2 cucharadita de pimienta roja molida página 2 - latas de 14 onzas de tomates picados
1 - 8 onzas de salsa de tomate
1 - 10,5 oz de caldo de pollo bajo en grasa 2/3 taza
agrietado trigo
1 - 16 onzas de frijoles, escurridos
1 - 16 onzas de judías verdes, escurridos
1/4 taza de perejil fresco
3/4 taza de queso mozzarella rallado
Preparativos:
Calentar el aceite en una olla grande a fuego medio-alto; añadir la cebolla y el ajo y saltear? 5 minutos o hasta que estén tiernos. Añadir el calabacín y los champiñones y cocine por 5 minutos.
Añadir el condimento italiano, pimienta roja molida, tomate, caldo de pollo, y el trigo. Llevar a ebullición, tapar, bajar el fuego y cocinar 30 minutos. Destapar, agregar frijoles, judías verdes y perejil; cocine a fuego lento hasta que esté caliente. Vaciar en cada cuenco de pan. Espolvorear con queso
por porción: Calorías: 292;. Grasa total: 7 gramos de fibra: 14 gramos
pan de trigo integral cuencos
Raciones: 6 cuencos 4 pulgadas
Ingredientes:
1 1/4 tazas de agua tibia (105- 115? F)
1 paquete de levadura seca activa
1 1/2 cucharaditas de azúcar
1 1/2 cucharaditas de sal
1 cucharada de aceite de oliva página 2 1/4 a 2 3/4 tazas pan de harina
1 taza de harina integral
1 huevo grande, batido de leche 1 cucharada de
Preparativos:
Precalentar el horno a 400 F
Medida del agua en un tazón grande; espolvorear en la levadura y remover hasta que se disuelva. Añadir el azúcar, la sal, el aceite y 1 1/4 tazas de harina; batir hasta que quede suave. Añadir la harina de trigo y harina de pan suficiente adicional para hacer masa firme. A su vez en una superficie ligeramente enharinada; amasar hasta que quede suave y elástica, de 10 a 12 minutos. Coloque la masa en un recipiente que ha sido ligeramente cubierta con aerosol antiadherente, volviendo al principio de la grasa. Cubrir; deje crecer en un lugar tibio hasta que doble, alrededor de 1 hora
Grasa fuera de tazones para horno 6 que son aproximadamente 4 pulgadas de diámetro (10 onzas tazas de crema)
masa de Inserción a presión..; dividir en 6 piezas. Tapar y dejar reposar 10 minutos. Difundir cada pieza en un círculo alrededor de 6 pulgadas de diámetro. Colocar sobre el exterior de la taza, la masa se trabaja con las manos hasta que se ajuste. Set cuencos, lado de masa planos, sobre una bandeja para hornear cubierta con aerosol antiadherente. Cubrir con papel plástico; deje crecer en un lugar tibio hasta que doble, alrededor de 30 minutos
Combinado de huevo y la leche.; cepillar suavemente la mezcla sobre la masa. Hornear durante 15 a 20 minutos hasta que estén doradas. El uso de agarraderas, retire con cuidado los cuencos. Conjunto cuencos de pan, lado abierto hacia arriba en la bandeja para hornear; cocer 5 minutos.
* masa de pan congelado puede ser utilizado. Un pan de una libra hará 4 tazones
Por cuenco de pan: Calorías:. 306; Grasa total: 4 gramos de fibra
: 4 gramos