La mayoría de los estadounidenses tienen buenos niveles de vitaminas A y D y ácido fólico - una vitamina B -., Pero algunos grupos de personas necesitan aumentar sus niveles de vitamina D y hierro, según un informe federal publicado el lunes
El estudio de los Centros para el control y la Prevención de Enfermedades también encontró que las tasas de vitaminas y nutrientes deficiencias varían según la edad, el género y la raza /origen étnico, y puede ser tan alto como el 31 por ciento de deficiencia de vitamina D entre los negros.
los resultados del estudio se basan en mediciones de vitaminas y nutrientes en la sangre y muestras de orina recogidas entre 1999 y 2006 de los participantes en los CDC Nacional de Salud y Nutrición encuesta.
"Estos hallazgos son una instantánea del estado de nutrición en general de nuestra nación ", Christopher Portier, director del Centro Nacional de Salud Ambiental de los CDC, dijo en un comunicado de la agencia de noticias. "Las mediciones de los niveles de sangre y orina de estos nutrientes son esenciales porque nos muestran si la suma de la ingesta de nutrientes de los alimentos y suplementos vitamínicos es demasiado bajo, demasiado alto, o suficiente."
El investigador principal, dijo Christine Pfeiffer en la liberación: "las investigaciones muestran que la buena nutrición puede ayudar a reducir el riesgo de las personas de muchas enfermedades crónicas para la mayoría de los nutrientes, las tasas de carencia bajas, menos de un 1 a un 10 por ciento, son alentadores, pero las tasas de carencia superior en cierta edad y los grupos raciales /étnicos. son una preocupación y necesitan atención adicional ".
Pfeiffer y sus colegas encontraron que, dado que la fortificación de productos de cereales integrales con ácido fólico se inició en 1998, ha habido un aumento sostenido de folato los niveles.
la deficiencia de folato se ha reducido a menos del 1 por ciento, y los niveles de folato en sangre en todos los grupos raciales /étnicos han aumentado un 50 por ciento.
el folato es una vitamina B que se encuentra en alimentos como la frondosa verduras, frutas y granos secos y guisantes. El ácido fólico es una forma sintética de folato que se encuentra en los suplementos y se usa para fortificar los alimentos, de acuerdo con los Institutos Nacionales de Salud de Estados Unidos de.
El folato es especialmente importante para las mujeres antes y durante el embarazo y para los niños durante la infancia. Puede ayudar a prevenir graves defectos congénitos del cerebro y la columna vertebral, como la espina bífida.
El estudio de los CDC encontró que las tasas de deficiencia de vitamina D eran un 31 por ciento entre los negros, 12 por ciento entre los estadounidenses de origen mexicano y 3 por ciento entre los blancos . La vitamina D es esencial para la buena salud de los huesos y también puede mejorar la fuerza muscular y proteger contra el cáncer y la diabetes tipo 2, según los investigadores.
A pesar de que los negros tenían la tasa más alta de deficiencia de vitamina D, que tenían una mayor densidad ósea y menos fracturas que los otros grupos. Se necesita más investigación para explicar estos resultados, según los investigadores
Entre los otros hallazgos en el estudio:.
Las mujeres de 20 a 39 tenían los niveles de yodo más bajos entre cualquier grupo de edad de las mujeres y sus niveles fueron justo por encima de la insuficiencia de yodo. El yodo es un componente esencial de las hormonas tiroideas que regulan el crecimiento y el desarrollo humano.
En comparación con otros grupos raciales o étnicos, la deficiencia de hierro es más común entre los niños estadounidenses mexicanos de 1 a 5 (11 por ciento), y entre negro y las mujeres mexicano-estadounidenses en edad de procrear, 16 y 13 por ciento, respectivamente.
Los niveles en sangre de ácidos grasos poliinsaturados saludables para el corazón difieren por raza /origen étnico.