Salt enfermedad cardíaca ha conseguido durante mucho tiempo una mala reputación cuando se trata de la presión arterial, pero una nueva investigación ha demostrado que esa sal reducción en su dieta también puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades del corazón y detener un evento cardiaco como un ataque al corazón o accidente cerebrovascular.
Comer una dieta baja en sal en realidad podría ayudar a mantener los vasos sanguíneos de trabajo de manera más eficiente. Los resultados aparecen en el último número de la revista American Journal of Clinical Nutrition. Estados Unidos La labor de un equipo de investigadores australianos examinó el impacto de la restricción de sal en el endotelio, la capa delgada de células que recubren el interior de la vasos de sangre que ayuda a regular el flujo de sangre.
los sujetos del estudio que tenían sobrepeso y obesidad pero con presión arterial normal, se encontró que la restricción del sodio en sus dietas mejoró la función endotelial en comparación con los sujetos que no restringen la sal en la dieta.
las personas sanas deben mantener su consumo de sal a 2.400 miligramos al día - aproximadamente del tamaño de una cucharadita (6 gramos) de sal de mesa
Por supuesto, la mayoría de nosotros comemos el doble de esta cantidad, incluso. si usted sólo tiene que utilizar el salero en su comida.
los alimentos procesados también están cargados de sal, incluso si no tienen un sabor salado.
"encontramos que si reducimos el sal en la dieta, vimos un impacto directo y positivo sobre los vasos sanguíneos ", coautor del estudio, Jennifer B. Keogh, PhD, señala.
en el estudio participaron 29 sujetos con sobrepeso y obesidad, tanto en hombres y mujeres , que comieron 3,5 gramos de sal (baja) de sal al día o 7,5 gramos de sal (normal) de la sal por un período de dos semanas.
Después tuvieron que cambiar a la dieta frente a las dos semanas siguientes. Ninguno de los sujetos tenía una presión arterial alta al comienzo del programa.
Mientras que en la dieta baja en sal, pero no la dieta normal de sal, los sujetos mostraron mejoras en la función endotelial. Esta dieta también dio lugar a pequeñas reducciones en la presión sistólica (el número superior) la presión arterial, aunque ningún cambio en la diastólica (que es el inferior) número.
Por lo tanto, una dieta baja en sal puede tener más beneficios que acaba de caer presión sanguínea. Menos sal también podría tener un impacto sobre la función de los vasos sanguíneos y proporcionar algunos beneficios de protección a su sistema cardiovascular entero.
Si usted tiene factores de riesgo cardíaco o está preocupado acerca de su presión arterial, comer una dieta baja en sal podría ser una decisión inteligente.
Si no puede hacer el corte a la vez, trabajando poco a poco para eliminar el exceso de sal de lo que se come a menudo es una alternativa viable.
confiar en la Asociación Americana del corazón de una oferta algunos consejos de sentido común que ayudarán a reducir el consumo de sal
-. Lea las etiquetas y entender las directrices de la FDA para informar el contenido de sal
-. Cuidado con los condimentos como la soja y salsa de carne, caldo cachorros, salsa inglesa y el jerez. Pruebe el jugo de limón, vinagre y hierbas naturales y especias
-. Temporada o marinar las carnes antes de tiempo con la cebolla, el ajo o sus hierbas favoritas antes de cocinar
-. Guardar el caldo de pollo de un pollo que preparar, en comparación con comprar enlatados, preparados de cubitos de caldo en polvo o
-. Tomar el salero de la mesa, y tratar de sabrosas recetas bajas en sal en lugar
-. Elija fresco o congelado en lata . Si usted hace uso de los alimentos enlatados, escurrir y enjuagar bien el contenido antes de cocinar. Enjuague el pescado, así
-. Conocer los nombres utilizados para la sal en las etiquetas de los alimentos, además de cloruro de sodio, hay alginato de sodio, sulfato de sodio, caseinato de sodio, fosfato disódico, benzoato de sodio, hidróxido de sodio, glutamato monosódico (MSG) o citrato de sodio
-. Cuando sale a comer, ver para las descripciones de los elementos de menú tales como ahumado, a la parrilla, en vinagre, el caldo, la salsa de soya, teriyaki, salsa criolla, marinado, salsa de cóctel, base de tomate, queso parmesano y salsas de mostaza como pistas de alto contenido de sal en el plato.
reloj para estudios más amplios para confirmar los hallazgos interesantes de este estudio australiano más reciente sobre la sal.
Mientras tanto, que haya tiene una razón más por cortar su consumo de sodio podría ser una decisión inteligente para reducir el riesgo de enfermedades del corazón y su salud en general.