la sabiduría convencional de nutrición (y un billionorganic industria alimentaria $ 25) nos ha condicionado a creer que comprar orgánico es theSmart opción para nuestra salud, ya que supuestamente se deshace nuestro suministro de alimentos de toxinsand perjudiciales proporciona un golpe más powerfulnutritional.
Sin embargo, un meta-análisis de Universidad Stanford, que fue publicado hoy en el
Medicina Anales ofInternal
, dice esta afirmación no es del todo cierto, y que ofrece poco para eatingorganic ningún beneficio nutricional más convencionalmente producedfoods.
"no hay mucha diferencia entre los alimentos orgánicos andconventional, si usted es un adulto y tomar una decisión basada únicamente onyour salud", explica el autor principal Dena Bravata, MD, MS , en arelease.
Los investigadores dirigidos por Bravata revisado existingstudies que comparan los alimentos orgánicos y convencionales y foundthem ser casi idéntico punto de vista nutricional, aunque orgánica ofrece un ligero reducedrisk de la exposición a plaguicidas. Aún así, los datos indicaron que los alimentos orgánicos areonly 30 por ciento menos probabilidades de estar contaminados con pesticidas frutas y verduras thanconventional.
Además, no hay un mayor contenido de vitamina andno diferencia en el contenido de proteínas o grasas (para la leche orgánica), aunque researchersfound pruebas limitadas de que la leche orgánica lleva significativamente más ácidos omega-3fatty que la leche producida de forma convencional. Los investigadores también fueron capaces de identifyspecific frutas y verduras para el que la orgánica se consistentemente healthierchoice.
Bravata espera que esta nueva información willcombat lo que ve como una creencia generalizada de que los alimentos orgánicos son morenutritious. A pesar de que el Departamento de Agricultura de Estados Unidos fuertemente alimentos regulatesorganic y la agricultura ecológica, los investigadores dicen muchos factores que determinan el valor thenutritional de los alimentos orgánicos, incluyendo el clima y tipo de suelo y métodos differentfarming.
Esto no quiere decir que debe adoptar ananti- postura orgánica, sin embargo. Bravata dice welfareconcerns ambientales y de animales son las dos razones totalmente legítimas para elegir organicproducts.
"Nuestro objetivo era arrojar luz sobre lo que es theevidence," explica Crystal Smith-Spangler, MD, MS, que también trabajó enel análisis. "Esta es la información que la gente puede utilizar para hacer sus owndecisions en función de su nivel de preocupación acerca de los pesticidas, su presupuesto, andother consideraciones." La clave, dice, es comer una amplia variedad vehículos y offruits, no importa la forma en que se cultivan, porque los ofAmericans mayoría comen mucho menor que el USDA recomienda fiveto-nueve porciones de frutas y verduras todos los días.
OrganicFruits y verduras la "docena sucia '
Cada año, el Grupo EnvironmentalWorking sin fines de lucro los estrenos de una lista de la" docena sucia "frutas andvegetables mostlikely ser cargado de pesticidas. Si usted está listo para comprar unos cuantos itemsorganic, o escoger y elegir los alimentos orgánicos por el bien de su presupuesto, theEWG recomienda que comience con estos 12:
1.Apples2. Celery3. Dulce campana peppers4.Peaches5. Strawberries6. Nectarinas (importada) 7. Grapes8. Spinach9. Lettuce10.Cucumbers11. Los arándanos (nacional) 12.Potatoes
15 "limpias" alimentos de la EWG que tienen thelowest niveles de pesticidas: Read
1. Onions2. Sweetcorn3. Pineapples4. Avocado5. Cabbage6. peas7 dulce. Asparagus8. Mangoes9.Eggplant10. Kiwi11. Melón (nacional) 12. potatoes13 dulce. Grapefruit14.Watermelon15. Setas
El GTA también recommendsbuying maíz dulce orgánica para evitar cualquier semillas de maíz genéticamente modificadas
TELLUS:. ¿Compra orgánica? ¿Por qué o por qué no?