saludable
Las etiquetas de información nutricional de los alimentos, que son necesarios en cada producto alimenticio envasado en los Estados Unidos, contienen una gran cantidad de información valiosa para las personas interesadas en comer de manera saludable. Pero si usted no sabe cómo leer la etiqueta o no entienden plenamente sus objetivos dietéticos personales, que la información no le hará mucho bien.
"Hay tanta información maravillosa en la etiqueta, y hay tanta gente que no toman ventaja de eso", dice Bonnie Taub-Dix de la ciudad de Nueva York, RD, un experto de la pérdida de peso y vocera de la American Dietetic Association. Aquí es cómo leer las etiquetas de los alimentos para que pueda tomar decisiones que promuevan una alimentación saludable.
Comida sana: descifrar los datos de nutrición etiquetas de los alimentos
Para comenzar, sabiendo lo que cada hecho en las etiquetas de información nutricional de los alimentos significa:
Las calorías y las calorías de la grasa. Es necesario prestar atención a este número si usted quiere perder peso. Usted necesita quemar más calorías de las que consume cada día. También desea mantener el número de calorías de la grasa que usted come cada día bajo el 35 por ciento del total de calorías.
Las grasas son densos en calorías, por lo que debe tratar de elegir los alimentos que sean bajos en grasa, especialmente si usted está tratando de perder peso. La etiqueta también enumera la cantidad de grasas saturadas y grasas trans en cada porción. Usted quiere elegir los alimentos que son bajos en grasas saturadas y extremadamente baja en grasas trans, ya que pueden aumentar el colesterol en la sangre y aumentar el riesgo de enfermedades del corazón. Por otro lado, las grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas pueden ayudar a reducir el colesterol.
El colesterol. Se debe limitar la ingesta de colesterol a menos de 300 miligramos por día si usted está sano, y menos de 200 miligramos por día si usted tiene enfermedad del corazón.
sodio. De sodio (sal) puede causar presión arterial alta, por lo que es muy útil para mantener su consumo diario de sodio por debajo de 2.400 miligramos por día.
Los hidratos de carbono. La etiqueta del alimento listas de hidratos de carbono totales, pero también muestra la cantidad de hidratos de carbono que proviene de o bien la fibra dietética o azúcar. Restar la cantidad de fibra y azúcar de los hidratos de carbono totales para tener una idea de la cantidad de hidratos de carbono complejos son en cada porción. La fibra dietética es bueno para usted, ayudando en la digestión y reducir su riesgo de enfermedad cardíaca y diabetes, mientras que el aumento de la sensación de saciedad. Azúcares, por el contrario, se queman rápidamente y pueden aumentar sus niveles de glucosa en la sangre, por lo que debe mantener un ojo sobre cuánto hay en lo que está comiendo.
Proteína. Las proteínas se queman lentamente y son esenciales para la construcción de tejido y músculo. Mira el número de gramos de proteína en cada porción y el porcentaje de proteína diaria que proporciona.
Las vitaminas y los minerales. Esta parte de la etiqueta de los alimentos puede ayudar a determinar si el alimento es alto o bajo en ciertas vitaminas y minerales, incluyendo calcio y hierro. Cada nutriente que aparece en la etiqueta de información nutricional de alimentos viene con un porcentaje de valor diario (DV) que muestra la cantidad de la cantidad diaria recomendada está contenido en una sola porción de ese alimento. En general, los alimentos que son una buena fuente de vitamina en particular contienen 10 por ciento a 19 por ciento DV de este nutriente en cada porción.
Alimentación saludable: Consejos para el uso de información nutricional etiquetas de los alimentos
Ahora que ya sabe lo que es la información en la etiqueta, que es hora de que se aplica a su personal dieta:
Tome el tamaño de la porción en cuenta. "Todos los números en la etiqueta que reflejan una porción," dice Taub-Dix. "Si usted está comiendo más que el fabricante está recomendando como un tamaño de la porción, es necesario multiplicar los números por la cantidad que está comiendo." Por ejemplo, usted podría estar interesado en comer un muffin porque la etiqueta de los alimentos dice que cada porción contiene sólo 150 calorías. Sin embargo, si el tamaño de la porción es la mitad de un panecillo y se come una entera, en realidad está consumiendo 300 calorías.
Aplicar la información de las etiquetas de alimentos para sus objetivos de salud o personal de la dieta. Si usted está tratando de perder peso, tendrá que fijarse en las calorías. Si usted está preocupado por su salud del corazón, usted querrá ver la cantidad de grasa saturada contiene el producto. Las personas con diabetes revisarán el paquete de hidratos de carbono y azúcar en cantidades.
Presta atención a los porcentajes "Daily Value". Es necesario comer una cierta cantidad de grasas no saturadas, carbohidratos, proteínas, minerales y vitaminas cada día para mantenerse saludable. También es necesario limitar su consumo diario de ingredientes poco saludables como las grasas saturadas, grasas trans y sodio. Cada nutriente que aparece en la etiqueta de información nutricional de alimentos viene con un porcentaje que muestra la cantidad de la cantidad diaria recomendada está contenido en una sola porción de ese alimento. "Esto es muy importante porque te da una idea de lo valioso que es su comida es", dice Taub-Dix. "Si ves a todos los ceros allí, la comida que está comiendo puede tener buen sabor, pero no puede tener mucho valor para usted."
Lea la lista de ingredientes, también. "A veces la comida podría decir algo sobre la etiqueta que hace que se vea como un alimento saludable, pero cuando se lee la lista de ingredientes que no es eso en absoluto", dice Taub-Dix. "Los ingredientes se enumeran en orden de cantidad. Las mayores cantidades son lo primero, y las cantidades más bajas vienen al final." Un producto que enumera azúcar o jarabe de maíz como su primer ingrediente está garantizada a ser altos en calorías y bajos en nutrientes, por ejemplo.
etiquetas de información nutricional de los alimentos contienen una gran cantidad de información, por lo que asegúrese de leer cuidadosamente. Sino también asegurarse de que entiende lo que está leyendo. Si lo hace, le permitirá tomar decisiones que son mejores para sus necesidades individuales y ayudarle a tomar una alimentación saludable una parte de su vida.