Si evita todos los alimentos que contienen colesterol, lo hará el colesterol alto retorno a la normalidad
No es así de simple?. Su nivel de colesterol en la sangre está influenciada mucho más por la cantidad de calorías y la cantidad saturado y parcialmente hidrogenados grasa que come, que por su nivel de colesterol en los alimentos. El colesterol se encuentra sólo en alimentos de origen animal, como carne, pescado, pollo, productos lácteos y huevos. No se encuentra en las plantas. Más del 80 por ciento del colesterol en su cuerpo está hecho por el hígado. Menos del 20 por ciento proviene de los alimentos que usted come. Cuando se comen más colesterol, su hígado produce menos.
El hígado produce el colesterol de las grasas saturadas, que se encuentran en la mayoría de los alimentos, pero se concentran en la carne, aves de corral y productos lácteos de leche entera. La grasa saturada se descompone en el hígado en unidades de acetona. Si usted no está tomando en demasiadas calorías, el hígado utiliza las unidades de acetona para obtener energía, pero si usted está tomando más calorías de las que su cuerpo necesita, el hígado utiliza estas mismas unidades acetona para fabricar colesterol. Eso explica por qué comer dos huevos al día no eleva los niveles de colesterol en sangre en el promedio de América. Ellos ya están tomando en tanto el colesterol de la carne, el pescado y los productos de pollo y lácteos, que cuando se toman en más, que absorben menos.
El norteamericano promedio toma de 350 mg por día de colesterol. Si se toma en 26 mg por día, que absorbe el 41 por ciento. Cuando se toma en 188 mg de colesterol por día, que absorbe sólo el 36 por ciento, y cuando se toma en 421 mg al día (el equivalente a dos huevos), que absorbe sólo el 25 por ciento. Algunas personas absorben más de cinco veces más que otras personas al mismo ingesta. Por lo que los niveles de colesterol en la sangre mucho más eficazmente por comer menos comida, menos grasa saturada y menos grasas parcialmente hidrogenadas que, evitando los alimentos que contienen colesterol.