Los factores que afectan a las necesidades nutricionales de un individuo son la calidad y cantidad de los alimentos que consumen, la eficiencia de su sistema digestivo en la absorción y la utilización de los alimentos ingeridos y la disponibilidad bioquímica.
la calidad de los alimentos que comemos pueden variar en función del suelo y las condiciones de que el cultivo de alimentos. Suelo que ha sido sobrecargado de trabajo y productos químicos añadidos, así como medicamentos y antibióticos que se han dado a la ganadería y los cultivos para ayudar al crecimiento, son todos factores que afectan la nutrición en los alimentos y que pueden afectar la bioquímica de nuestro propio cuerpo. La calidad nutricional de nuestros alimentos puede verse afectada por el proceso de fabricación, almacenamiento y preparación de nuestros alimentos.
La cantidad de alimentos que comemos también influye en nuestro estado nutricional. En los países en desarrollo la malnutrición es un problema enorme, pero en los países desarrollados al amparo de la nutrición puede ocurrir debido a la dependencia de los alimentos procesados refinados pesados.
La eficiencia de nuestro sistema digestivo afecta a nuestro estado nutricional. Mal estado de nuestro intestino reducirá la absorción de los alimentos digeridos en nuestro torrente sanguíneo. defectos metabólicos, la sensibilidad a ciertos alimentos y la presencia de sustancias como el té y el café puede afectar la tasa de absorción de ciertos nutrientes.
disponibilidad bioquímica es el rango óptimo de la ingesta de una persona requerimiento nutricional esencial. Este requerimiento nutricional depende de la edad, el crecimiento, el sexo, el embarazo y la lactancia materna, la enfermedad, psicológico y estrés emocional, nivel de actividad y otros factores como fumar y beber.
Las necesidades nutricionales cambian a medida que una persona envejece, debido a que el uso ancianos mucha medicación su absorción, excreción y utilización de los nutrientes puede verse afectada. Los niños en crecimiento tienen necesidades nutricionales diferentes a la de los adultos. Por ejemplo, un niño en crecimiento requiere de una mayor ingesta de ácidos grasos esenciales que el de un adulto. De la misma manera que hay diferentes requisitos de nutrición para niños y adultos también son muy diferentes requisitos entre los sexos. Por ejemplo, los requerimientos nutricionales de una mujer pueden variar a lo largo de su ciclo menstrual, también es una mujer que está embarazada o amamantando tiene diferentes necesidades nutricionales a la de uno que no lo es. requerimientos nutricionales varían dependiendo de si alguien está sano o enfermo. A medida que las enfermedades son únicos por lo que son las necesidades de nutrición necesaria mientras que la persona está enferma. Lo mismo ocurre con el estrés psicológico y emocional. Cuando las personas se ven afectadas por el estrés su apetito se ve afectada, esto se traduce en menos consumo de alimentos que a su vez se traduce en menos nutrientes que se absorbe.
Un nivel de actividad persona va a afectar a su requerimiento nutricional. Un atleta necesitará un requerimiento nutricional diferente a la de un empleado de oficina. El ejercicio mejora la eficiencia metabólica en algunas personas y aumentan el requerimiento de nutrientes.
Las personas pueden encontrar que ciertos requerimientos nutricionales son aumento dentro de su familia. La genética puede desempeñar un papel en una necesidad adicional para ciertos nutrientes. Otros factores como el uso de drogas recreativas, fumar y beber pueden afectar a las necesidades de nutrientes. Incluso las bebidas como el té y el café pueden afectar a las necesidades de nutrientes; ambos inhiben la absorción de hierro y zinc.