La fructosa no es mejor para usted que el azúcar de mesa, y las bebidas que contienen gran cantidad de fructosa puede producir gases intestinales. La fructosa es una sola molécula de azúcar, mientras que el azúcar de mesa granulado blanco se llama sacarosa y se compone de dos azúcares simples, glucosa y fructosa unidas entre sí. Cuando el azúcar de mesa llega a los intestinos, el azúcar de mesa doble, sacarosa, se divide inmediatamente en su azúcares simples, glucosa y fructosa. Casi toda la glucosa se absorbe inmediatamente en el torrente sanguíneo. En la presencia de glucosa en los intestinos, la mayor parte de la fructosa también se convierte en glucosa, que se absorbe rápidamente en el torrente sanguíneo. azúcar regular se absorbe tan rápidamente que queda muy poco en el tracto intestinal.
Sin embargo, cuando se toma la fructosa, sin glucosa, fructosa no se convierte tan rápidamente en glucosa, la fructosa y la se absorbe menos rápidamente en el torrente sanguíneo . Por lo tanto, algunos fructosa pasa a lo largo del tracto intestinal hasta que llega al colon, donde las bacterias pueden fermentar la fructosa para causar gases y calambres. Esto es particularmente importante cuando se toma la fructosa antes o durante el ejercicio. El ejercicio acelera la velocidad que la fructosa alcanza el colon y aumenta sus posibilidades de obtener gas dolores y calambres.
Si la fructosa no se absorbe tan bien como el azúcar de mesa, ¿quiere decir que la fructosa es mejor para los diabéticos? De nuevo, la respuesta es no. Varios estudios muestran que el consumo de grandes cantidades de fructosa puede dañar a un diabético. La diabetes ocurre cuando el cuerpo carece de insulina o no puede responder a la insulina. La insulina se supone que debe conducir el azúcar de la sangre a las células. Cuando la insulina no hace su trabajo, el azúcar, la glucosa, se acumula en el torrente sanguíneo, causando que un diabético pies enfermos y débiles e incluso perder el conocimiento. La fructosa se puede entrar en las células sin la insulina, por lo que algunas personas recomiendan incorrectamente que los diabéticos comer alimentos hechos con fructosa. Sin embargo, en los intestinos y el torrente sanguíneo, la fructosa se convierte en glucosa, y los diabéticos no se beneficia.
No sólo es la fructosa no es beneficiosa para un diabético, que puede causar daño. La glucosa hace que las células de grasa para la liberación de leptina que hace sentir lleno, y evita que el estómago de la liberación de grelina que hace hambre. La fructosa no afecta a la leptina o la grelina, por lo que aumenta el hambre para que se come más. Las grandes cantidades de fructosa pueden bloquear la capacidad del cuerpo para responder a la insulina, por lo que se requiere más insulina. Por otra parte, el hígado convierte la fructosa mucho más fácilmente a una grasa corporal llamadas triglicéridos, que lo hace con la glucosa. Los niveles altos de triglicéridos aumentan los niveles sanguíneos del colesterol malo LDL y disminuir los niveles en sangre del colesterol bueno HDL, lo que aumenta el riesgo de infarto. El tratamiento de la diabetes incluye evitar todo tipo de azúcar y otros carbohidratos refinados, la pérdida de peso en caso de sobrepeso, y hacer ejercicio. No se trata por el consumo de fructosa.