Por el Dr. Mercola
Un vídeo ridícula de los Productores de Cerdo Consejo intenta explicar por qué la cría de cerdos fábrica es una cosa maravillosa.
Dicen que pusieron graneros "modernos" para proteger a los animales de las inclemencias del tiempo, las enfermedades y los depredadores ... que traducido a la realidad significa que los cerdos nunca llegan a ver la luz del día, se embalan en tanta fuerza, vida en sus propias heces, que la enfermedad es endémico, y en cuanto a los depredadores, así, los trabajadores agrícolas a sí mismos con frecuencia son tomadas en actos de abuso.
la granja de la historieta idílico en la foto en el vídeo de arriba es muy lejos de la operación típica de alimentación de los animales confinados (CAFO), que puede albergar a decenas de miles de animales (y en el caso de los pollos, 100.000) bajo un mismo techo, en condiciones insalubres, de pesadilla, plagados de enfermedades.
¿Qué hace una típica porcina CAFO parece?
Usted puede sorprenderse al saber que los cerdos son más inteligentes que los perros.
Su capacidad cognitiva es aún mayor que la mayoría de los niños de 3 años de edad.
Si se les da la oportunidad, los cerdos son social y lúdico, y pasan sus días de enraizamiento para insectos, pastando en la hierba , y rodando en el barro.
la gran mayoría de los casi 66 millones de cerdos criados para la alimentación en los Estados Unidos nunca experimentar esta vida, sin embargo, desde que nacieron y se criaron en las CAFO, en la que están sujetos a la angustia mental y física, por no mencionar objeto de prácticas muy poco saludables, como la administración de dosis bajas de antibióticos innecesarios y que viven en sus propios residuos, lo cual incide en el que termina de comer la carne, así como el medio ambiente.
Como está escrito en el libro
"CAFO: la tragedia de fábricas industriales para animales"
: ii
"la industria podría argumentar que las CAFO de cerdos, climatizador y alimentación automatizada y sistemas de agua, son una versión moderna del paraíso de los cerdos, pero la realidad puede ser infernal:. 1.000 a 2.500 animales en un solo edificio, con un máximo de 20 cerdos amontonados en las plumas del tamaño de una habitación, sin paja, sin barro, y absolutamente ninguna manera ser un cerdo. Un cerdo de CAFO vive su vida desgraciada corto en una superficie de hormigón duro, la producción de grandes volúmenes de residuos, que cae a través de los suelos de rejilla en un pozo negro masivo debajo del edificio antes de que sea objeto de dumping a cabo en el paisaje. "
Desafortunadamente, a pesar de que la mayoría del alimento proviene de las instalaciones que se asemejan a las fábricas en lugar de granjas, muchos estadounidenses todavía creen que su comida se cultiva en pequeñas fincas familiares como los de el vídeo de arriba. Esto es exactamente lo que el Ohio Productores de cerdo Consejo, y otra gigantes de la agroindustria industriales, quieren que usted crea.
Porque si
realmente
sabían donde su carne de cerdo, pollo o carne habían venido, hay una posibilidad muy fuerte que no sólo se negaría a comer , pero sería increíblemente aterrado ante la idea
"CAFO: la tragedia de fábricas industriales para animales".
sigue:
"la CAFO es la máxima expresión de la industrialización de la naturaleza . Si todos sabíamos más sobre las realidades de la producción moderna de alimentos industrial de animales, sin embargo, es de esperar que se aplicaría los frenos colectivos en esta locura de la dieta, ambientales y éticos. "
No hay nada "Vecindad" Alrededor de un CAFO ...
el Consejo de Productores de cerdo tuvo la audacia de forma masiva tergiversan que sus granjas están diseñados para proteger el medio ambiente y ser buenos vecinos. CAFO porcina son notorios por los olores que producen. la vida en la cercana proximidad a uno es afín a vivir al lado de un vertedero o una planta química, tal vez incluso peor. no es raro que la gente informe los humos procedentes de las CAFO son tan malos que no pueden hacerlo desde su casa a su coche sin . parar de vomitar Esto no es sólo una cuestión de mal olor, sin embargo, es una seria amenaza para la salud Como se informó en una revisión de la literatura de la Comisión Nacional de Granjas Industriales de Producción Animal: iii
". las emisiones de amoníaco a partir de las granjas de cerdos reaccionan con otros gases en el aire para formar contaminación de partículas finas, una amenaza para la salud pública relacionado con disminución de la función pulmonar, enfermedades cardiovasculares y es más grave, la muerte prematura.
... las emisiones atmosféricas de lagunas, sprayfields y casas de cerdo se han relacionado con problemas neurológicos y respiratorios ... Los sujetos en una cámara de exposición controlada que fueron expuestos a la atmósfera de las operaciones porcinas durante una hora informó dolores de cabeza, irritación de los ojos y náuseas ... Los olores desagradables se han encontrado para ser una molestia y estrés emocional en los vecinos y se sabe que contienen sustancias irritantes que pueden causar daño a la mucosa forros en la nariz, la garganta y el tracto respiratorio.
... los investigadores de la UNC School of Public Health y la Universidad de Duke encontró que los vecinos expuestos a los olores provenientes de las operaciones de cerdos mostraron evidencia de la reducción de la función del sistema inmunológico ... la evidencia también está emergiendo que indica que la salud de los ciudadanos que viven cerca de las operaciones porcinas se ve afectada negativamente. Investigación en Iowa y Carolina del Norte mostró que los vecinos que viven dentro de tres millas de las operaciones porcinas experimentan niveles elevados de síntomas respiratorios en relación con las personas que viven cerca de otras operaciones de producción animal o la producción de cultivos.
... olores Abhorrent puede ser exacerbado por el olor y la vista de la carne podrida de las canales de cerdo que se almacenan a menudo en "cajas muertas" cerca de las líneas de propiedad de los vecinos. "Muertas" camiones que los cerdos muertos de transporte a la prestación de servicios también emiten olor.
... También existe la preocupación acerca de la exposición de los trabajadores o vecinos a los antibióticos en el polvo generado en las instalaciones de confinamiento de cerdos , que son ventilados hacia el exterior. ... Un estudio de Carolina del Norte de 58,169 niños encontró una prevalencia del 23% más alto de los síntomas de asma entre los estudiantes que asisten a escuelas donde el personal notó olores en el interior de ganado dos veces al mes o más. "
Hay otros problemas graves, así ., incluyendo la contaminación del agua potable a partir de las enormes cantidades de residuos animales generados en las CAFO La revisión de la literatura continuó:
"Ground niveles de nitrato en el agua debajo de sprayfields residuos de origen animal se encuentran típicamente en un rango de 10 a 50 partes por millón (ppm). La norma de agua potable para el nitrato es de 10 ppm. Incluso los pozos perforados para limpiar debajo de los acuíferos contaminados en la superficie acuíferos subterráneos están en riesgo debido a defectos de construcción del revestimiento del pozo puede permitir fugas de agua subterránea altamente contaminada en pozos de agua potable.
Los resultados de un bien libre de la prueba programa para personas que viven junto a las granjas de cerdos en Carolina del Norte ... encuentra más que el 10% de los pozos analizados no cumplió con los estándares de agua potable para el nitrato. Tres pozos tenían concentraciones de nitratos en el 70 - 100 ppm gama. El Departamento de Salud y Servicios Humanos de Carolina del Norte encontró que los resultados del programa de pruebas de pozos "... ilustran un problema potencialmente grave de las aguas subterráneas a las personas que utilizan pozos cerca de las operaciones de ganadería industrial ..."
El consumo de cerdo está vinculada a el daño hepático, otros problemas de salud
no estoy en contra de comer carne, siempre y cuando se trata de una fuente saludable y se cocina correctamente (que es ligeramente o nada en absoluto), pero no hay razón para considerar cuidadosamente ya sea de cerdo debe ser una parte de su dieta, independientemente de la fuente
consumo de carne de cerdo tiene una fuerte asociación epidemiológica con cirrosis del hígado -. de hecho, puede ser más fuertemente asociado con cirrosis que el alcohol (aunque algunos han cuestionado los estudios que indican esto, y señalan que los países con alto consumo de carne de cerdo tienden a tener bajas tasas de obesidad.) Otros estudios también muestran una asociación entre el consumo de carne de cerdo y el cáncer de hígado, así como la esclerosis múltiple. Sin embargo, esto puede estar más relacionada con la forma en que la carne de cerdo se planteó que la realidad toxicidad de la carne
.
La mayoría de los cerdos criados en los Estados Unidos son alimentados con granos y, posiblemente, los aceites de semillas, que aumentan dramáticamente su omega- 6 contenido, así como el subproducto altamente inflamatoria del metabolismo del ácido graso omega-6: ácido araquidónico. De acuerdo con la Fundación Weston A. Price, manteca de cerdo de los cerdos alimentados con este tipo de dieta puede ser un 32 por ciento PUFAs.iv Por otro lado, la manteca de cerdo de los cerdos criados en los pastos y bellotas tenía un contenido mucho menor de AGPI, en el 8,7 por ciento, mientras que las alimentados con una dieta rica en las Islas del Pacífico de coco tenía incluso menos, sólo el 3,1 percent.i
según lo informado por el Dr. Paul Jaminet, un astrofísico de formación y su esposa Shou-Ching, un científico biomédico de Harvard, quien junto autor de la libro
Salud perfecta dieta
:
"de modo que el contenido de ácidos grasos omega-6 puede cubrir un rango de 10 veces, 3% a 32%, con el mayor contenido de ácidos grasos omega-6 en el maíz -... y cerdos trigo alimentados que han sido criadas en jaulas de engorde el aceite de maíz y aceite de germen de trigo son el 90% de PUFA, o enjaular impide el ejercicio y por lo tanto inhibe la eliminación del exceso de AGPI introducción en jaulas es una práctica común en la producción industrial de alimentos "
el consumo de esta carne PUFA-rico puede muy bien ser un factor en la enfermedad del hígado, como muestran los estudios de alimentación de aceite de maíz ratones (rico en omega-6) y el alcohol (que es metabólicamente similar a la fructosa) induce hígado diseasev grasas y ácidos grasos omega-6 también se han vinculado a la cirrosis del hígado. Irónicamente, a pesar de esta conexión conocida, el Dr. Jaminet informa que el cáncer de hígado parece estar aún más fuertemente asociado con el consumo de
fresca de cerdo de carne de cerdo procesada, lo que sugiere otro factor causal. El Dr. Jaminet sugiere que un patógeno infeccioso en el cerdo es responsable de los problemas de salud asociados incluyendo la enfermedad hepática y esclerosis múltiple:
"Considere: Los métodos tradicionales de procesamiento de carne de cerdo, como la salazón, ahumado, y el curado , son los antimicrobianos. se desarrollaron para ayudar a preservar la carne de cerdo de patógenos. Así que si carne de cerdo procesada es menos riesgoso que la carne de cerdo fresca, debemos buscar un patógeno que se reduce en número por el procesamiento. "
Así esta es un área que va a tener que hacer su propia decisión acerca. Todo lo que puedo hacer es que se presentan con la evidencia y usted puede hacer su propia decisión. Hay muchas personas brillantes en la medicina natural que creen orgánica de cerdo criado saludable es un alimento saludable y otros expertos coinciden en que aún es mejor evitar. En lo personal, me gustaría errar por el lado de la precaución y no limitar severamente mi consumo de carne de cerdo, pero voy a tener de vez en cuando. Nunca como fiambre de jamón y evito chuletas de cerdo y jamón asados, pero disfruto salchicha libre de nitratos de vez en cuando.
U.S. Gobierno apoya CAFO Más de pequeñas granjas familiares
El gobierno de Estados Unidos tiene una historia de CAFO de apoyo, tanto por mirar hacia otro lado cuando se produce el abuso o la contaminación, y subvencionando directamente carne producida a bajo precio, y el maíz y la soja utilizada para la alimentación . Por ejemplo, en diciembre de 2011 la policía irrumpió en una granja de pavos Carolina del Norte Butterball en vídeo de la cámara después escondido obtenido por el grupo de derechos de los animales Misericordia para animales mostraron trabajadores patadas y pisando fuerte en pavos, así como pájaros heridos con heridas abiertas y la carne expuesta.
Sin embargo, la compañía sabía de antemano venía el ataque, como registros telefónicos muestran un veterinario en el
North Carolina del Departamento de Agricultura
avisó a un veterinario empleado por Butterball acerca de la venida incursión. Según lo informado por ABC News, Nathan Runkle, director ejecutivo de la Merced para los animales, declaró: vi
"Es muy preocupante que una agencia gubernamental que se encarga de la vigilancia y la supervisión de la agricultura y la producción de alimentos es tan corrupta que está en la cama con los intereses corporativos muy que fueron documentados abusar y dejar de lado los animales. el zorro aparentemente está guardando el gallinero ".
CAFO propiedad de la empresa han sido altamente promocionado como la mejor manera de producir alimentos para las masas, pero la única razón por la que las CAFO son capaces de permanecer de manera "eficiente", con lo que en enormes beneficios al vender su comida a precios abajo del barril, es porque sustitución de cultivos para el pastoreo subvencionados.
fábrica granjas utilizan cantidades masivas de maíz, soja y cereales en su alimentación, todos los cultivos que a menudo son capaces de comprar por debajo del costo debido a los subsidios del gobierno. Debido a estos subsidios, los agricultores estadounidenses producen grandes cantidades de soja, maíz, trigo, etc - en lugar de verduras - que conducen a un monocultivo de alimentos que contribuyen a una dieta de comida rápida. Como está escrito en
"CAFO: La tragedia de fábricas industriales para animales"
: vii
"Gracias a los subsidios del gobierno de Estados Unidos, entre 1997 y 2005, las granjas industriales guardan un estimado de $ 3.9 mil millones por año porque eran capaces de comprar el maíz y la soja a precios por debajo de lo que cuesta hacer crecer los cultivos. Sin estos descuentos de alimentación, que asciende a una reducción del 5 al 15 por ciento en los costos de operación, es poco probable que muchas de estas granjas industriales industriales podrían permanecer rentable.
Por el contrario, muchas pequeñas explotaciones agrícolas que producen gran parte de su propio forraje no reciben dinero del gobierno. sin embargo, se espera que de alguna manera para que coincida con las demandas de eficiencia de las grandes explotaciones, megafactory subvencionados. en este campo de juego desigual, CAFO pueden aparecer falsamente "outcompete" sus contrapartes más pequeñas y diversificadas. "
Tal como está, el libro señala que" el pastoreo y la cada vez mayor alimento para el ganado ahora ocupan el 70 por ciento de toda la tierra agrícola y el 30 por ciento de la superficie terrestre libre de hielo del planeta. Si continúan las tendencias actuales, la producción de carne se prevé que se duplique entre la vuelta del siglo 21 y 2050. "¿Le suena sostenible para usted?
Hay mejores lugares para conseguir su carne
animan a apoyar las pequeñas explotaciones familiares en su área, en particular
granjas orgánicas que respetan las leyes de la naturaleza y el uso de las relaciones entre animales, plantas, insectos, suelo, agua y hábitat para crear sinérgico, autoportante , no contaminantes, los ecosistemas sin OGM
Si lo hace por razones éticas, medioambientales o de salud -. o todo lo anterior - cuanto más cerca se puede llegar al "corral del patio trasero", el mejor. usted querrá obtener su carne, pollos y huevos de las granjas más pequeñas de la comunidad con los animales criados en libertad, alimentados orgánicamente y localmente comercializados. Esta es la forma en que los alimentos se ha elevado y distribuido por siglos ... antes de que fuera dañado por la política, avaricia corporativa y la soberbia a todo volumen de la industria alimentaria.
usted puede hacer esto no sólo visitando la granja directamente, si lo tiene cerca, sino también por su participación en los mercados de agricultores y programas agrícolas apoyados por la comunidad.
Ahora que el verano está en camino aquí en los Estados Unidos, los productos frescos y otros alimentos integrales maravillosas están disponibles en abundancia. No sólo es la comida mucho más sabrosa y saludable cuando se obtiene de fuentes sostenibles, no CAFO, pero hay algo acerca de la compra de alimentos frescos en una al aire libre, ambiente social que acaba de
se siente bien
. Un iluminado artificialmente, supermercado triste - el hogar de casi todos los alimentos CAFO hecho - no puede competir. Si quieres experimentar algunos de estos beneficios de primera mano, he aquí algunos grandes recursos para obtener alimentos sanos que soporta no sólo usted, sino también el bienestar animal y el medio ambiente:
Alternativa de Sistemas de Producción Centro de Información, Apoyada por la comunidad para la Agricultura (CSA)
'mercados - Una lista nacional de los agricultores de los agricultores mercados.
Local Harvest - Este sitio web le ayudará a encontrar los mercados agrícolas, granjas familiares y otras fuentes de alimento cultivado de manera sostenible en su área donde se pueden comprar productos, carnes alimentadas con pasto, y muchas otras golosinas.
Guía Coma bien: comida sana de la salud de animales - La Guía Comer bien es un directorio en línea de forma sostenible la carne levantada, aves de corral, productos lácteos y los huevos de las granjas, tiendas, restaurantes, posadas y hoteles, y puntos de venta en línea en los Estados Unidos y Canadá.
Comunidad Participa en la Agricultura Sostenible (CISA) - CISA se dedica a sostener la agricultura y la promoción de los productos de las pequeñas granjas.
FoodRoutes - Los FoodRoutes "encontrar buena comida" mapa puede ayudarle a conectarse con los agricultores locales para encontrar los más frescos, comida más sabrosa posible. En su mapa interactivo, se puede encontrar una lista de los agricultores locales, CSA, y los mercados de su zona.
Referencias:
i USDA Servicio Nacional de Estadísticas Agrícolas, Porcinos 23 de diciembre de 2011
CAFO ii - La tragedia de fábricas industriales para animales, la cuestión
III Comisión Nacional de Granjas Industriales Producción Animal, Literatura Opiniones sobre
iv Fundación Weston A. Price 25 de noviembre 2011
v J Nutr. 2004 Apr; 134 (4): 904-12.
vi ABC News 11 de enero de, 2012
vii CAFO - La tragedia de fábricas de animales Industrial