El Instituto de Salud Hipócrates, situado en el sur de la Florida, es uno de los centros de salud complementarios más antiguos del mundo. El Dr. Brian Clemente se inició con la organización en 1975, y asumió de director en 1980.
También es el autor de una serie de tres volúmenes de libros académicos llamada,
La comida es la medicina: la evidencia científica,
reflexionar sobre el trabajo realizado en el Instituto durante los últimos seis decenios, junto con la evidencia empírica que salen de las instituciones de investigación, tales como Harvard, Oxford, Cambridge, Princeton, y Stanford.
Dr. Clemente es el director médico del Instituto de Salud Hipócrates. Ofrecen programas residenciales que duran de una a tres semanas, a veces incluso más. Esto le permite aprender, absorber, y ayudar a implementar un nuevo conjunto de estrategias de estilo de vida a un nivel profundo y duradero
.
El Instituto fue fundado por una mujer llamada Anne Wigmore quien, en 1952, fue diagnosticado con la etapa IV cáncer de colon. Sus médicos le dijeron que tenía unos tres meses de vida.
"Bueno, gracias a Dios por su historia," el Dr.
Clemente dice
. "En Europa, su abuela era un médico del pueblo. Vio a su abuela, un médico física que utiliza hierbas y plantas. Se aprobó que, se curó, y revirtió su cáncer."
A su regreso a Boston, Massachusetts, Wigmore decidió compartir su experiencia y ayudar a otros que sufrían enfermedades debilitantes y letales. Y por lo que el Instituto de Salud Hipócrates nació en Boston en 1956.
Hoy, seis décadas en el negocio, el Instituto está a la vanguardia en cuanto al uso de otras estrategias de estilo de vida como la medicina y alimentos. Cuando el Dr. Clemente se unió por primera vez el personal, fue enviado a Europa.
"Me pasé tres años allí, trayendo de vuelta el mensaje de las dietas de alimentos crudos de origen vegetal y corrieron el centro original de alimento vivo llamada Humlegaarden - que se inició hace más de 100 años en Dinamarca por el Dr. Kristine Nolfi, que había invertido el cáncer de mama con alimentos crudos ... me regresó en 1980 y asumió la dirección, "él dice
.
¿Qué se puede aprender en el Instituto de Salud Hipócrates
En la actualidad, alrededor de la mitad de los pacientes del Instituto están interesados en la prevención de enfermedades. La otra mitad son bastante enfermo. La gente viene de todas partes del mundo para aprender cómo mejorar y recuperar su salud en este retiro de salud de estilo spa. Como he dicho antes, tuve la oportunidad de visitar personalmente el Instituto para una semana, y fue realmente una experiencia maravillosa.
Una de las cosas que me impresionó particularmente es el enfoque en la dieta de alimentos crudos.
Por lo general como de seis a ocho onzas de brotes de semillas de girasol de un día. Cuatro enfoques nutricionales verdaderamente poderosos que se imparten en el instituto son:
ayuno intermitente y el desplazamiento de la quema de carbohidratos para quemar grasa como su principal combustible
Comer en vivo, los alimentos crudos, incluyendo un montón de coles
Evitar azúcares, alimentos refinados y alimentos procesados. También aconsejan evitar los jugos de fruta y reducir al mínimo las frutas inicialmente
El paso de la mala calidad de proteína a proteína de alta calidad
Con respectos a este último, el Dr. Clemente explica:
"... [C] ada y cada uno de esos cuatro aspectos son clínicamente investigados aquí, y hemos establecido la evidencia empírica concreta sobre cómo funcionan, bioquímicamente, en su cuerpo, [y] de alto las dietas de proteínas son los principales culpables.
lo que hemos visto recientemente, después de 60 años y trabajando con cientos de miles de personas, es que cuando reducimos la cantidad de proteínas y reducir al mínimo ... el efecto avería o efecto de la digestión que su cuerpo requiere tomar esto muy densa nutrición, que se dividió a los aminoácidos, hay equilibrio de la salud.
Nuestros colegas en Europa han añadido una nueva dimensión ... glicación [y] los productos finales de glicación avanzada (AGE). En Alemania, nos mostraron que las proteínas, cuando se une con azúcares, en realidad crean otra estructura.
Esta estructura es una rareza tal, un enigma para la bioquímica humana, que el sistema inmunológico no sabe qué hacer con él. Se corre rampante, en realidad causando la muerte celular, la producción de radicales libres.
Cuando nos vinculamos las dietas altas en proteínas, ciertamente dietas ricas en proteínas animales de alta (aunque esto podría suceder en las dietas ricas en soja) y azúcares (no sólo el azúcar blanco y rojo de remolacha, pero el jarabe de agave y demasiadas proteínas de soja), que acaban matando a las células y la creación de radicales libres. Eso es lo que hace la glicación y la edad ".
Brotes-poderosos equipos de Nutrición
En 1992, la Universidad Johns Hopkins investigó maneras naturales para aplastar el cáncer. Una dieta rica en vegetales crucíferos se identificó como una factor que disminuye la incidencia. la investigación adicional brócoli identificado como teniendo algo de la actividad anti-cáncer más potente. Desde entonces, cuando finalmente se miraron a los
semillas germinadas brócoli
, los investigadores descubrieron que el fitoquímico de los brotes de cáncer mató
decenas de veces más eficaz que el brócoli maduro!
la razón por la que enseñan que los brotes son un alimento básico en el Instituto se debe a que las coles, dependiendo de la variedad, son en cualquier lugar del 10 al 30 veces más nutritivos que los mejores vegetales orgánicos que pueden crecer en la mejor tierra vegetal en su patio.
semillas de girasol y guisantes brotes tienden a encabezar la lista, en función de su perfil nutricional, cada uno siendo típicamente alrededor de 30 veces más nutritivos que los vegetales orgánicos Aunque puede brotar una variedad de frijoles diferentes, nueces, semillas y granos, brotes en general tienen los siguientes atributos beneficiosos:.
Soporte para la regeneración celular
poderosas fuentes de antioxidantes, minerales, vitaminas y enzimas que protegen contra los radicales libres
Si se alcaliniza efecto en su cuerpo, que se piensa para proteger contra la enfermedad, incluyendo el cáncer (como muchos tumores son ácidas)
abundantemente rica en oxígeno, que también puede ayudar a proteger contra el crecimiento anormal de las células, los virus y las bacterias que no pueden sobrevivir en un ambiente rico en oxígeno
Los fitonutrientes, que se encuentra en los alimentos crudos, como los brotes, son clave para revertir la enfermedad con la comida. Este es un enfoque de sentido común a la salud, sin embargo, la visión de muchas personas se ha visto empañada por la vida moderna.
"Nunca olvidaré Ann Wigmore ... Esta mujer era puramente el corazón y el instinto. Es por eso que ella era correcta casi siempre, "el Dr.
Clemente dice
. "Me resultó frustrante ella porque yo era joven e inseguro y estaba, en cierto modo, desafiándola [explicar]: '¿Cómo funciona esta enfermedad inversa?'
Ella se frustró un solo día y tomó un poco de semilla de girasol orgánico, y dijo: "¿no te das cuenta si ponemos esto en el suelo, en siete semanas, será de 12 a 15 pies de altura, con miles de semillas en él? Eso planta de girasol se va que se está enfrentando el este por la mañana y hacia el oeste por la noche. Ahora bien, ¿no le parece el poder del girasol es que usted está tomando cientos y miles de ellos, por el consumo de ellos, y que los jugos ellos va a ser bueno para usted? '
es la fuerza de la luz en el alimento que es aún más importante que los nutrientes y las proteínas ... se
es tan abrumadoramente obvio que, independientemente de la elección de alimentos a tomar, comer grandes cantidades de verde, comida fresca ".
Los brotes pueden de hecho ser una de las soluciones más obvias a la desnutrición y el hambre en todo el mundo debido a la pobreza. Son baratos y fáciles de cultivar, en prácticamente cualquier clima cuando se cultiva en interiores, y pueden proporcionar hasta 30 veces más nutrientes que los vegetales, incluso cultivados orgánicamente! Con apenas ningún dinero en absoluto, se puede comer las dietas más saludables, durante todo el año. Mantener las semillas para germinar es fácil. Las semillas son relativamente fáciles de almacenar y duran mucho tiempo. También tiene que almacenar alimentos mucho menos si está utilizando semillas, ya que no ocupan mucho espacio. Creo que es sólo una estrategia de preparación maravillosa.
Los beneficios del ayuno intermitente
Una de las cosas que enseño es que, para la mayoría de la gente, es mucho más saludable saltarse el desayuno. Omitiendo el desayuno, como parte de un programa de ayuno intermitente, puede tener una serie de beneficios para la salud fenomenales, desde la mejora de la sensibilidad a la insulina a los cambios de su cuerpo a quemar más grasa en vez de azúcar como combustible. Esto le ayudará a perder peso sin dolor y sin tener hambre ya que tendrá ahora por fin tener la capacidad de quemar grasa. El Instituto Hipócrates también ha eliminado más o menos el desayuno, sirviendo sólo los jugos de vegetales crudos en la mañana. Este es básicamente el ayuno intermitente, a pesar de que no se enseña como que en el programa.
ayuno intermitente, también conocida como "alimentación programada," no significa necesariamente que la abstención de todos los alimentos durante largos períodos de tiempo. Más bien se refiere a la limitación de su alimentación a una estrecha ventana de tiempo cada día. Idealmente, usted quiere limitar su alimentación a una ventana de aproximadamente 6-8 horas, digamos desde el mediodía hasta las 6 u 8 pm todos los días, lo que significa que está en ayunas todos los días durante 16-18 horas. Esto es suficiente para obtener su cuerpo para cambiar al modo de quema de grasa.
Este es un proceso gradual. Normalmente, se empieza por no comer nada durante tres horas antes de ir a dormir. Esto le dará una ventaja inicial para el proceso de ayuno así que si usted duerme durante 8 horas ya has ayunado durante 11 horas cuando se despierta. El siguiente paso es esperar tanto tiempo como sea posible antes de empezar su primera comida o "romper" su ayuno. Se puede extender gradualmente el tiempo que usted tiene su primera comida en un 15 a 30 minutos al día. Después de varias semanas que va a tener su primera comida en el almuerzo. Por lo general, los más que su cuerpo utiliza los carbohidratos como combustible principal en lugar de grasa, más tiempo tomará. Una vez que usted cambia a modo de quema de grasa, la investigación moderna ha confirmado algunos de los beneficios que pueden:
La normalización de su sensibilidad a la insulina, que es la clave para una salud óptima resistencia a la insulina es un factor primario que contribuye a casi todos enfermedades crónicas, desde la diabetes hasta enfermedades del corazón e incluso el cáncer
la normalización de los niveles de grelina, también conocido como "la hormona del hambre"
la promoción de la hormona del crecimiento humano (HGH) la producción, la cual juega un papel importante en salud, condición física y ralentizar el proceso de envejecimiento
la reducción de los niveles de triglicéridos
la reducción de la inflamación y disminuir el daño de los radicales libres
Jugo sus verduras sin agregar fruta
el Instituto Hipócrates también proporciona y promueve la extracción de jugo de vegetales crudos, pero
no
t el jugo de frutas. Las razones para esto son múltiples. Según el Dr. Clemente:.
"Setenta y cinco por ciento de los consumidores de alimentos crudos hoy son adictos de azúcar en el comercio de azúcar blanco para jarabe de agave; tortas comerciales para los tres mangos o las sandías Todavía eres un adicto al azúcar ... Hemos hecho investigaciones empíricas sobre eso. Durante 35 años, [azúcar, incluidas las frutas] se ha restringido aquí, en Hipócrates en personas con cáncer. "
Si usted tiene cáncer y está en el tratamiento, el Instituto le dirá para eliminar todo el azúcar, los zumos de frutas y frutos más inicialmente. El jugo de fruta es claramente peor que comer la fruta entera, ya que está a continuación, obtener una alta dosis de fructosa todos a la vez, sin que ninguno de la fibra. Sin embargo, la fruta entera, incluso excesiva puede ser un problema para la gran mayoría de la gente hoy en día, especialmente si usted está luchando con su peso, resistencia a la insulina, diabetes, presión arterial alta, enfermedades del corazón o cáncer.
Las grandes cantidades de fructosa, sobre todo para alguien que está a la insulina y /o resistentes a la leptina, no es una buena idea. El Dr. Clemente, sin embargo, cree que la mayoría de la gente, con la excepción de los atletas, deben evitar las frutas.
Recuerde que este es su posición, no la mía. Sólo estoy presentando para que pueda evaluar por sí mismo. Personalmente creo que si usted es gordo adaptada, la fruta puede ser beneficioso, especialmente si se consume antes o después de un entrenamiento en el que el azúcar se consume como combustible y no aumenta las reservas de glucógeno. Su argumento probablemente tiene más sentido para aquellos que están a la insulina y /o resistentes leptina, que pasa a ser la gran mayoría de la población.
¿Por qué grandes cantidades de fruta no se recomiendan
Algunos 30 hace años, el Dr. Clemente conoció a un especialista en el cultivo de frutas que le informó acerca de algunos hechos nutricionales que pocas personas consideran. El ochenta y cinco por ciento de la fruta disponibles en la actualidad no existía hace 100 años. Fruta ha sido cambiado a fondo a través de prácticas de hibridación para aumentar la dulzura, y ahí está el problema ... y la respuesta a por qué es probable que sea prudente para la mayoría de la gente a comer una dieta rica en frutas.
Por ejemplo, el honeybell naranja, que es bastante dulce, se empalmó juntos hace unos 35 años, la mezcla de pomelo con la mandarina. Y el popular manzana Red Delicious? Es ahora
50 veces más alta en fructosa
que la manzana original, que era más amargo que un manzano silvestre
"Aquí es donde lo vimos: el promedio del fruto hoy a través de la hibridación tiene un mínimo de 30 veces más azúcar en promedio, "dice el Dr.
Clemente, y es por eso uno de los alimentos originales de la humanidad ya no es apropiado en grandes cantidades ...
Nuestros antepasados también dejase ' t coma procesa el azúcar, que estaba reservado principalmente para la aristocracia. El aumento del consumo de azúcar en los últimos cuatro o cinco generaciones se ha traducido en funcionamiento pancreático perturbado en la mayoría de las personas. El páncreas humano simplemente no sabe cómo procesar los azúcares correctamente más, debido a una sobrecarga.
"Ahora tenemos azúcares masivas de lo que consideraba ser el alimento original del hombre. Lo que podría haber más perfecto? se come una fruta, escupir hacia fuera, y la semilla crece otro árbol. Pero ahora es toda una fruta alterada. Sumado a esto, el páncreas no funciona bien. así pues, ahora usted tiene un problema. Cuando podemos hacer que la gente fuera del patrón adictivo de azúcar y podemos conseguirlos en alimentos de origen vegetal sin el alto contenido de azúcar con suficiente glucosa en ella para sostener el combustible de la celda, que no envejecen prematuramente y funciona, "
, dice.
"yo preferiría tener un mango de una lechuga verde, porque tiene mejor sabor. sin embargo, un suministro de lechuga verde de glucosa para mi celular sin necesidad de suministrar cantidades adicionales que se convierten en azúcar en la sangre, lo cual no sólo crea cambios de azúcar en la sangre, pero se alimenta cada enfermedad conocida por el hombre y crear radicales libres esa es la respuesta ... en definitiva, digo que las únicas personas que pueden comer -. no deben comer - frutos secos y una gran cantidad de personas que son los plátanos son los principales atletas ".
Fruta inmadura Crea acidez, y más comercialmente disponible fruta es inmaduro ...
Otro aspecto interesante en relación con el consumo de frutas es el hecho de que a menudo la fruta disponible en su local tienda de comestibles no está maduro, y la fruta verde, según el Dr. Clemente, crea acidez en el cuerpo. (La fruta madura es alcalino.) Sin duda, el fruto puede comprar
buscar
madura, pero en realidad tienen un concepto muy erróneo de la forma madura de la fruta.
Como resultado, no se puede comercialmente procesar fruta madura. Si se va a empacar las naranjas maduras en Florida, por ejemplo, y los envían a otro estado, que estaría podrido en aproximadamente una semana. Por lo tanto, se recoge el fruto
meses antes de que sea madura. Si usted es como la mayoría de la gente, es probable que piense que una vez que una fruta cambia de color y se ablanda, es la maduración. Pero esto no es exacto.
Dr. Clemente explica que para que una fruta para madurar de manera óptima, debe permanecer unido a la rama en el árbol o arbusto. Los nutrientes se alimentan de forma continua, mientras que a la fruta en el árbol. Las venas que alimentan la fruta provienen de las raíces, que a su vez nutrientes extracto del suelo y las bacterias del suelo beneficiosos. Añadir a que los rayos UV del sol, causando la fotosíntesis para producir toda la planta. Una vez que arrancan el fruto, ya no es nutrientes que reciben, y se detiene el proceso de maduración. Por lo tanto se ve comprometido el valor nutricional de la fruta.
"
Le decimos a la gente que hasta un 15 por ciento de su dieta puede ser fruto maduro orgánico, incluso si no eres un atleta. Pero una vez que tengamos más allá del 15 por ciento, 20 por ciento se empieza a extenderse y poner el azúcar en la sangre, "Dr.
Clemente dice
.
Si come la fruta, consideran este alimento que combina Principio
Recientemente entrevisté a Wayne Pickering, mejor conocido como "El Hombre del Mango". Come mucha fruta, pero parece ser bastante saludable. Él es un firme defensor de la combinación de alimentos. combinación de alimentos tiene en cuenta el área y la complejidad de la digestión de cada comida, para asegurarse de que va a través de su sistema digestivo entero con facilidad. Uno de los principios básicos de la combinación de alimentos según el Dr. Pickering es que usted no debe combinar las frutas con verduras, ya que esto inhibe la digestión apropiada. Por lo tanto, si usted va a comer fruta, tratar de comer por sí mismo, y no en combinación con otros alimentos-especialmente no almidones. El Dr. Clemente está de acuerdo con este enfoque, diciendo:
"Sí, esto es algo que he adoptado ... [W] e've había hecho tantas veces, cuando la gente ha conseguido en la combinación de alimentos , se han eliminado los problemas gastrointestinales;. diverticulosis, diverticulitis, exceso de peso, náuseas y dolores de cabeza tiene mucho que ver con este [principio] ".
jugo, no se mezclan, sus Veggies
Por último, pero no menos importante, en lo que respecta a los jugos Dr. Clemente hace una distinción muy interesante e importante. Picar y mezclar las verduras con un mezclador de alta velocidad no se debe confundir con el licuado, ya que no le proporciona los mismos beneficios para la salud como la extracción de jugo. Sorprendentemente, mezclando sus verduras utilizando una licuadora puede matar hasta un 90 por ciento de los nutrientes en 90 segundos, debido principalmente a la oxidación, según el Dr. Clemente. Él explica:...
"Yo tenía un colega en la Universidad de Miami estableció una licuadora de 29 dólares que tenía su Vitamix Medimos los niveles nutricionales en varias onzas de comida que ponemos que los alimentos . en los mezcladores sabíamos cuáles eran los números hemos mezclado durante 90 segundos hace unos 15 años, nos dimos cuenta de que el 90 por ciento de los nutrientes (que estábamos buscando en vitaminas a, E, C,.. los básicos cinco nutrientes en el superior) mueren en 90 segundos de la mezcla con un mezclador de alta velocidad. "
por otra parte, cuando se bebe-opone a masticar-la mezcla de vegetales, su cuerpo no produce las enzimas necesarias para la digestión de la pulpa. El ochenta por ciento de carbohidratos se digieren
en la boca
al masticar. Sin las enzimas para descomponer los carbohidratos, las verduras mezcladas comienzan a fermentar en su tracto intestinal. Si los alimentos que consume no es digerir adecuadamente, no sólo pueden surgir problemas de gas dolorosa, ardor de estómago, reflujo ácido y otra de estómago, pero su cuerpo también se verán privados de nutrientes críticos, que en contra del propósito de extraer el jugo en el primer lugar.
Más información
Decenas de miles de personas ya han visitado el Instituto de Salud Hipócrates, y si usted está interesado en sus servicios, visite su sitio web en www.hippocratesinst.org. También puede llamar al 561-623-1002. El Instituto está abierto los siete días a la semana.