Las grasas
Ellos son una parte vital de todas las células vivas y también son esenciales para mantener la salud, pero la mayoría de la gente en los países ricos de Occidente, en particular el Reino Unido y los EE.UU. , comer más grasa de lo que necesitan, y lo mismo ocurre con aquellos que pueden permitirse el lujo de los países más pobres del mundo. Todo esto sobrecarga de grasa de sus sistemas y causa muchos problemas de salud graves. La Organización Mundial de la Salud (OMS), advierte de que ahora tenemos una epidemia mundial de la obesidad y de todas las enfermedades que la acompañan.
Funciones de las grasas
La grasa proporciona nuestra fuente principal de combustible de reserva . hidratos de carbono y proteínas excedentes se almacenan tanto en forma de grasa. Es el acumulador de energía más eficiente, proporcionando nueve calorías de energía por gramo. La energía almacenada de las grasas nos ir durante largos períodos de esfuerzo, cuando la comida no está disponible o cuando el apetito es pobre. A pesar de que el exceso de consumo de grasas y almacenamiento parece ser el problema más grave, la grasa tiene algunas funciones esenciales y no debe retirarse por completo de la dieta durante cualquier periodo de tiempo.
La muy baja en grasa dietas tienden a ser poco apetecible, y la mayoría de las personas les resulta muy difícil permanecer en ellos.
Una pequeña cantidad de grasa, especialmente si proceden de los alimentos vegetales no refinados naturales es importante para la salud.
importancia de la grasa
1. la grasa mantiene caliente: la grasa acumulada bajo la piel aísla el cuerpo del frío
2. la grasa nos protege de lesiones, proporcionando el relleno, tanto bajo la piel y alrededor de los órganos internos
3. la grasa mantiene el alimento en el estómago durante mucho tiempo y esto nos ayuda a sentir satisfecho por más tiempo y así ayuda a evitar comer en exceso.
4. las grasas mejorar el sabor, la textura y el olor de cualquier alimento haciéndolos más apetitosos y que nos permite mantener una alimentación sana a largo plazo.
5. Algunas grasas tienen funciones especiales en el cerebro y en los tejidos nerviosos.
6. las grasas son esenciales para la absorción de la vitaminas liposolubles a, D, E y K.
¿por qué es demasiada grasa mala
1. el exceso de grasa en la dieta espesa la sangre, lo que ralentiza la circulación, hace que la coágulo de sangre con más facilidad y tiende a aumentar la presión sanguínea.
2. el exceso de grasa hace que las células rojas de la sangre se peguen en grupos. Esto les impide llevar a su cuota completa de oxígeno y lo que es peor, les impide entrar en los capilares más pequeños. Esto deja a las células cortas tejidos de oxígeno y nutrientes, y los expone a lesiones, enfermedades e incluso la muerte.
3. El exceso de grasa en el largo plazo acumular depósitos de grasa en las arterias, la puesta en escena de ataques al corazón, derrame cerebral y daños en peligro la vida de otros órganos.
4. El exceso de grasa hace que la grasa. Grasa que no se necesita de inmediato se almacena en los tejidos de grasa de almacenamiento para uso futuro. Peso se acumula cuando se almacena más grasa que puede ser utilizado, lo que lleva a la obesidad y sus problemas que acortan la vida.
5. Las dietas altas en grasa también interfieren con el mecanismo de la insulina del cuerpo, lo que aumenta el riesgo de diabetes, y dañan el sistema inmunológico, lo que reduce la capacidad de resistir el cáncer y otras enfermedades.
las grasas pertenecen a la familia de los lípidos de las sustancias. La mayor parte de las grasas que comemos son los triglicéridos y también lo es la mayor parte de la grasa almacenada en el cuerpo. Los otros lípidos son fosfolípidos y esteroles. Aunque necesitamos sólo pequeñas cantidades de grasas, ya que se utilizan en la estructura de todas las células, que son esenciales para el crecimiento, mantenimiento y reparación. También tienen un papel en la fabricación de hormonas y sustancias relacionadas que controlan muchos aspectos de la función del cuerpo, incluyendo la presión arterial y la respuesta a las lesiones e infecciones. El colesterol es uno de los esteroles.
Las grasas se promueven la salud cuando elegimos para comer y la cantidad correcta de la clase correcta en el momento correcto.
dietas ultra-bajo contenido de grasa no son el mejor. A pesar de que puedan parecer para ayudar a pacientes de mediana edad con el corazón y otros problemas en el corto plazo, la mayoría de la gente a encontrar más bien un recipiente con y difícil de mantener.