Fibra forma el sistema esquelético de las plantas. Sin ella no hay planta o árbol sería capaz de mantenerse en pie. La fibra dietética, la fibra de antaño, consiste en aquellas partes de los alimentos vegetales que no pueden ser digeridos por enzimas u otras secreciones digestivas en el canal ailmentary.
La fibra dietética juega un papel importante en el mantenimiento de la salud y prevención de las enfermedades.
Hay pruebas suficientes para sugerir que una disminución artificial de la fibra como en el caso de los cereales refinados y el azúcar ha lo largo de los últimos 100 años contribuido a varias enfermedades degenerativas.
estudios recientes en esta área indican que la ingesta suficiente de la dieta rica en fibra puede ayudar a prevenir la obesidad, el cáncer de colon, enfermedades del corazón, cálculos biliares, síndrome del intestino irritable, diverticulosis y las condiciones diabéticas.
Los estudios también han demostrado que la fibra dietética es una colección de elementos con una variedad de funciones en lugar de una sola sustancia con una sola función como se asumió anteriormente. Esta nueva visión sobre la verdadera naturaleza de la fibra ha dado un mentís a las viejas creencias que el salvado es sinónimo de fibra, que toda la fibra es fibrosa o filamentosa y que toda la fibra tiene el mismo sabor
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p> fibra en la dieta promueve los movimientos intestinales más frecuentes y heces más blandas que tienen un mayor peso. La suavidad de las heces se debe en gran parte a la presencia de gas emulsionado que se produce por la acción de bacterias en la fibra. Resultados Un alto consumo de fibra en una mayor eficiencia en el movimiento peristáltico del colon. Esto ayuda a aliviar el estreñimiento, que es la principal causa de varias enfermedades agudas y crónicas
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Estudios recientes sugieren que el aumento de la ingesta de fibra dietética puede ser beneficioso para los pacientes con síndrome del intestino irritado que tienen diarrea y el rápido tránsito colónico, así como a aquellos que tienen el estreñimiento y el tránsito lento. La dieta alta en fibra, como el salvado, por lo tanto regula la condición dentro del colon con el fin de evitar ambos extremos - el estreñimiento y la diarrea. Las investigaciones han demostrado que varios carcinógenos potenciales se producen en las heces. Su producción está relacionado con la acidez del contenido intestinal. Cuanto mayor es la acidez en el contenido del intestino, menor es la producción de estos carcinógenos. La ruptura de la fibra por las bacterias hace que las heces más ácida. Esto reduce la cantidad de posibles sustancias cancerígenas. La fibra también reduce la posibilidad de formación de toxinas dañinas en el intestino grueso mediante la reducción del tiempo de tránsito intestinal de los contenidos de los alimentos.
La fibra dietética aumenta las bacterias en el intestino grueso que requieren nitrógeno para su crecimiento.
Esto a su vez reduce las posibilidades de cambios cancerosos en las células mediante la reducción de la cantidad de amoníaco en el intestino grueso. Fibra reduce la absorción de colesterol en la dieta. También se ralentiza la tasa de absorción de los azúcares de los alimentos en el sistema digestivo. Ciertos tipos de fibra aumentan la viscosidad del contenido de alimentos. Este aumento de la viscosidad reduce indirectamente la necesidad de insulina secretada por el páncreas. Así, una dieta rica en fibra puede ayudar en la diabetes mollitus