Los estudios sobre el suero demostrar que es aún mejor suplemento de proteínas que se pensaba. A pesar de los beneficios de salud de proteína de suero sólo recientemente se han aclarado, el uso de proteína de suero con fines medicinales se le ha recetado desde los tiempos de Hipócrates. De hecho, hay dos proverbios antiguos de la ciudad italiana de Florencia que dice: "Si quieres vivir una vida activa y saludable, beber suero de leche", y "Si todo el mundo se plantearon en el suero, los médicos estarían en quiebra."
En las ediciones anteriores, hemos crónica de la extensa investigación que muestra los muchos beneficios potenciales para la salud de concentrado de proteína de suero. La mayoría de los que la investigación se llevó a cabo en la década de 1980 y principios de 1990, y era extremadamente convincente. Los científicos han continuado su investigación sobre las proteínas del suero con resultados aún más impresionantes. Lo que sigue es parte de la investigación más actual, interesante y útil sobre las proteínas de suero de leche.
El suero y cáncer
Los estudios adicionales se han realizado sobre los animales en relación con los productos químicos que causan cáncer para ver qué efectos proteína de suero concentrarse tendría en la prevención o el tratamiento del cáncer. Los científicos alimentaron ratas diversas proteínas y luego los sometieron a los poderosos dimetilhidracina carcinógeno.
Al igual que con los de investigaciones anteriores, las ratas alimentadas con concentrado de proteína de suero mostraron menos tumores y un área agrupada reducido de tumores (índice de masa tumoral). Los investigadores encontraron la proteína del suero ofrecido "una considerable protección al host" sobre la de otras proteínas, incluyendo la soja.
1. Aún más interesante, la investigación in vivo de cáncer y suero de leche mostró suero concentrado de proteína inhibe el crecimiento de células de cáncer de mama a bajas concentraciones (Baruchel S. y G. Vaiu, Anti Cancer Research, 1996). Por último, y lo más importante, un estudio clínico bastante reciente con pacientes con cáncer mostró una regresión en los tumores de algunos pacientes cuando se les alimenta de suero concentrado de proteína a los 30 gramos por día.
2. El suero y la glutatión
Esta nueva investigación usando suero concentrado de proteína llevaron a los investigadores a un sorprendente descubrimiento sobre la relación entre las células cancerosas, el glutatión (GSH) y concentrado de proteína de suero. Se encontró que el concentrado de proteína de suero reduce selectivamente las células cancerosas de su glutatión, lo que los hace más susceptibles a tratamientos contra el cáncer tales como la radiación y la quimioterapia.
Se ha encontrado que las células cancerosas y las células normales responden de manera diferente a los nutrientes y las drogas que afectan el estado de glutatión. Lo más interesante a destacar es el hecho de que la concentración de glutatión en las células tumorales es más alta que la de las células normales que la rodean. Esta diferencia en el estado de glutatión entre las células normales y células cancerosas se cree que es un factor importante en la resistencia de las células cancerosas a la quimioterapia.
A medida que los investigadores pusieron, "Tumor de células de concentración de GSH puede ser uno de los factores determinantes de la citotoxicidad [venenosos para las células] de muchos agentes quimioterapéuticos y de radiación, y un aumento en la concentración de GSH parece ser al menos uno de los mecanismos de resistencia a los fármacos adquirida a la quimioterapia. "
Afirman además," es bien conocido que la síntesis rápida GSH en las células tumorales se asocia con altas tasas de proliferación celular. el agotamiento de GSH tumor in vivo disminuye la tasa de proliferación celular e inhibe el crecimiento del cáncer. "
el problema es que es difícil de reducir suficientemente glutatión en las células tumorales sin poner en riesgo el tejido sano y poniendo al paciente con cáncer en una condición peor. Lo que se necesita es un compuesto que puede agotar selectivamente las células cancerosas de la glutatión, al tiempo que aumenta, o al menos mantener, los niveles de glutatión en las células sanas.
Esto es exactamente lo que parece la proteína de suero de hacer. En esta nueva investigación se encontró que las células de cáncer sometidos a las proteínas de suero de leche se empobrecido de su glutatión, y se inhibió su crecimiento, mientras que las células normales tenían un aumento de GSH y el aumento del crecimiento celular.
Estos efectos no fueron vistos con otras proteínas. No es sorprendente, los investigadores concluyeron, "agotamiento selectivo de tumor GSH puede de hecho hacer que las células cancerosas sean más vulnerables a la acción de la quimioterapia y eventualmente proteger los tejidos normales frente a los efectos nocivos de la quimioterapia." El mecanismo exacto por el que la proteína de suero de leche logra esto no se entiende completamente, pero parece que interfiere con el mecanismo de retroalimentación normal y regulación de glutatión en las células cancerosas.
Se sabe que la producción de glutatión se inhibe negativamente por su propia síntesis. Siendo que los niveles de línea de base de glutatión en las células del cáncer son más altas que la de las células normales, es probable que sea más fácil alcanzar el nivel de inhibición de retroalimentación negativa en las células cancerosas niveles de glutatión que en las células normales "los niveles de glutatión.
El suero y LDL colesterol
Los beneficios positivos de concentrado de proteína de suero de salud no se agota en sus efectos sobre la inmunidad y la prevención del cáncer y el tratamiento. concentrado de proteína de suero también se encontró que era un potente inhibidor de colesterol de lipoproteína de baja densidad oxidada. La investigación actual sugiere que la conversión de la LDL a la LDL oxidada es el desencadenante que conduce a la aterogénesis ... la formación de la placa y las lesiones asociadas con la aterosclerosis.
Por lo tanto, se cree que cualquier sustancia que impide la oxidación de LDL ser anti-aterogénico. Aunque las proteínas de origen animal que tradicionalmente han sido implicados como pro-aterogénico, proteínas de suero parecen ser una excepción a la regla. proteína de suero se compone de varias fracciones menores y mayores, tales como beta-lactoglobulina, alfa-lactoalbúmina, albúmina, lactoferrina y la inmunoglobulina. Se descubrió que el constituyente menor responsable de la capacidad de concentrado de proteína de suero para evitar la oxidación de la LDL parece ser la fracción de la proteína lactoferrina
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3. La lactoferrina en el suero
Cuando la lactoferrina se eliminó de la proteína, la capacidad del concentrado de proteína de suero para evitar la oxidación LDL se redujo en gran medida, lo que lleva a los investigadores a especular "Nuestros resultados sugieren que LF (lactoferrina) es el principal factor responsable del efecto inhibidor de proteína de suero (en LDL) y puede funcionar sinérgicamente junto con otros factores en la proteína de suero, por ejemplo, alfa-lactoalbúmina. "
otro estudio con ratas examinaron los efectos de concentrado de proteína de suero y caseína sobre el colesterol y los factores de riesgo de enfermedades del corazón. A pesar de la caseína (otra proteína a base de leche que se utiliza comúnmente en la investigación) se sabe que aumentan el colesterol en los seres humanos y los animales, proteína de suero tiene el efecto opuesto, llevando a los investigadores a tener en cuenta ", por el elevado nivel de proteína en la dieta [300 gramos por kilogramo de alimento ], proteína de suero de plasma reducido de manera significativa y el colesterol del hígado y también los triglicéridos de plasma. "
4. Los efectos reductores del colesterol de concentrado de proteína de suero en este estudio también se asoció con una reducción en el colesterol LDL. Lo más interesante fue el hecho de que este efecto sobre el colesterol no se observó cuando los animales fueron alimentados con mezclas de aminoácidos que simulaban la proteína de suero, por lo que es evidente que hay propiedades dentro del suero de leche que tienen estos efectos más allá de su perfil de aminoácidos.
el suero y del crecimiento óseo
por último, la proteína de suero parece desempeñar un papel directo en el crecimiento óseo. Los investigadores encontraron que las ratas alimentadas con concentrado de proteína de suero de leche mostró un aumento de la resistencia ósea y el hueso de proteínas como el colágeno. Este descubrimiento condujo investigaciones para probar si o no la proteína de suero estimula directamente los osteoblastos (células óseas) el crecimiento in vitro.
Se encontró proteína del suero de estimular, de forma dependiente de la dosis, la síntesis de proteína total, el contenido de ADN, y el aumento de contenido de hidroxiprolina de las células óseas.
5. Cabe señalar que los concentrados de proteínas de suero de leche no todos son iguales. El procesamiento de la proteína del suero para eliminar la lactosa y grasas sin perder su actividad biológica tiene un especial cuidado por el fabricante. La proteína debe ser procesado en condiciones de baja temperatura y de baja acidez para no "desnaturalizar" la proteína. Mantener el estado natural de la proteína es esencial para su actividad biológica. Estos resultados de la investigación, junto con la década anterior de estudio sobre la proteína de suero de leche, deben convencer a nadie de que el concentrado de proteína de suero es realmente la proteína-extensión de la vida.
Los niveles de glutatión superiores y suero de leche
Un década- . y la media de los resultados sobre los beneficios de la proteína de suero son de largo alcance
los estudios anteriores incluyen lo siguiente:
La proteína del suero
concentrarse dramáticamente aumenta los niveles de glutatión. El glutatión es un antioxidante esencial soluble en agua en el cuerpo que protege a las células y sirve como un desintoxicante primaria de compuestos nocivos, tales como peróxidos, metales pesados, carcinógenos y otras toxinas.
El glutatión también es
íntimamente ligadas a la inmunidad, y los niveles de glutatión reducido se han asociado con la enfermedad tales como el SIDA, la aterosclerosis, la enfermedad de Alzheimer y la enfermedad de Parkinson, por nombrar sólo unos pocos. De hecho, los niveles de glutatión parecen ser una forma de modulación de la inmunidad.
6. Se encontró concentrado de proteína de suero para aumentar sistemáticamente esta extremadamente importante antioxidante estimulantes del sistema inmune superior a la de cualquier proteína estudiada (incluyendo soja) a niveles superiores a los normales en varios estudios con animales.
7. Un pequeño estudio piloto con hombres VIH positivos que fueron alimentados con suero concentrado de proteína encontró aumentos significativos en los niveles de glutatión de todos los participantes en el estudio, con dos de cada tres hombres de llegar a su peso ideal.
8. De hecho, ha habido varias patentes estadounidenses e internacionales concedidos para el tratamiento del SIDA y la mejora de la inmunidad con la proteína de suero de leche concentrates.Whey proteína mejora la función inmune y combate las infecciones. Animales alimentados de suero de leche concentrado de proteína mostraron consistentemente mejora dramática tanto de la respuesta inmune humoral y celular a una variedad de desafíos inmunes, tales como Salmonella, Streptococcus pneumonia 9 y los productos químicos extremas que causan cáncer. Este efecto sobre la inmunidad no se observó con otras proteínas. Así que la prueba de proteína de suero concentrado peleas cáncer !!
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