Los hidratos de carbono - que se encuentran en los granos, panes, pasta y azúcar, así como verduras, frutas, queso de soja, frijoles y productos lácteos - proveer al cuerpo con el combustible más eficiente para la producción de energía y la actividad cerebral. Son nutricionalmente esencial, un principio Actualmente minimizado por la "manía baja en carbohidratos".
Lo que es importante entender es que no todos los carbohidratos tienen el mismo "eficiencia de combustible". Muchos hidratos de carbono - denominados "refinado" o "simple" -. Causa altos de azúcar en sangre y bajos que pueden resultar en un período de alta energía seguido de un período de muy bajo consumo de energía, a menudo dejando a la persona más ansias de los simples hidratos de carbono de liberación rápida
Ejemplos de estos carbohidratos refinados "" son las pastas regulares, el pan blanco, bocadillos y productos horneados. Los planes de pérdida de peso que abogan por comer menos o ninguno de estos alimentos están en el camino correcto, excepto que tienden a expulsar a los carbohidratos buenos también. Llamaremos a estos "carbohidratos lentos", y aquí es por qué:
Una vez que se alimentan de ellos, los carbohidratos en los alimentos se descomponen y liberan como unidades de azúcar (glucosa) en el torrente sanguíneo. "Carbohidratos lentos" son alimentos que liberan glucosa a una tasa más lenta
Por lo general, estos alimentos son "alimentos integrales".; es decir, que contienen la fibra y minerales que a menudo se eliminan en la fabricación de sus homólogos, "liberación rápida" refinados. (Tal es la diferencia entre el pan de trigo integral y el pan blanco.)
La elección de "carbohidratos lentos" sobre los carbohidratos refinados ayuda a mantener el azúcar en la sangre equilibrada (que afecta positivamente a su nivel de hambre, el estado de ánimo y la concentración mental, entre otras cosas) . La fibra también promueve la regularidad y ayuda a mantener los niveles de colesterol en sangre y triglicéridos.
Los ejemplos de "carbohidratos lentos" son panes y galletas, patatas con su piel, frijoles y legumbres, arroz integral, avena y granos enteros pastas
Aquí hay cinco consejos para crear un hábito "de carbohidratos lentos":.
1. Whole Foods - Coma lo más cerca posible más natural posible. Verduras, frutas, frijoles y lentejas son alimentos integrales que contienen todos sus nutrientes originales (fibra, vitaminas, minerales y carbohidratos para obtener energía).
2. Panes & granos - Cuando se trata de productos de grano tales como panes, galletas, cereales y pastas, elegir variedades de grano entero, "más oscuros". Esto se puede hacer en restaurantes, así como la tienda de comestibles.
3. Comer entre comidas - La fruta es un excelente aperitivo. El consumo de la fruta entera proporciona los hidratos de carbono de liberación lenta y sostendrá su energía durante más tiempo, en lugar de jugo de fruta, que provee al cuerpo con una rápida liberación de azúcar de la fruta en el torrente sanguíneo. Otra gran bocado a probar es cortado en lonchas pimientos rojos con puré de garbanzos (a base de garbanzos).
4. Tómese el tiempo (lo vales!) - En vista de que algunas de las opciones en carbohidratos lentos toman más tiempo para cocinar (por ejemplo, el arroz integral en comparación con el arroz blanco), hacerlos antes de tiempo, y hacer más para congelar para comidas futuras. El arroz integral es muy versátil; probarlo en sopas, guisos, verduras rellenas, o para el desayuno (caliente) con canela, pasas, nueces picadas o planta de linaza.
5. Lea las etiquetas - "El trigo integral" (u otro grano "conjunto") debe aparecer antes que cualquier otra harina en la lista de ingredientes. La harina blanca se puede disfrazar como "harina de trigo",? harina enriquecida "," harina sin blanquear ", o" harina de grano ", por nombrar algunos.
Trabajar en la sustitución de" carbohidratos lentos "los alimentos en su estilo de vida asegurarse de que tiene suficiente energía, nutrición adecuada, y que a mantener un peso saludable. Por supuesto, también es esencial que encuentre algunas maneras de ser activo y que limite alto contenido de grasa y los bocadillos altos en calorías lo mejor que pueda.
(c) copyright 2005, Servicios de coaching genuinos.