Jenna Woginrich era vegetariano para la mayor parte de su vida adulta, a partir una vez que se descubrió el horror del brutal sistema de granja industrial estadounidense y sus efectos sobre el medio ambiente. Ahora, después de una década, ella es vegetariano ya no. En cambio, ella posee y opera una pequeña granja donde cría su propio pollo, cerdo, cordero, conejo, pavo y huevos.
Woginrich tuvo un cambio de corazón cuando se dio cuenta de que su aversión a la carne no estaba resolviendo el problema de bienestar animal. Ella decidió que la verdadera manera de asegurarse de que los animales que comía vivían una vida respetable feliz era para elevarlos a sí misma
Escribir en AlterNet, Woginrich argumenta:.
"Cada comida se come que es compatible con una explotación sostenible cambia el mundo agrícola. no puedo enfatizar esto lo suficiente. su tenedor es su papeleta, y al momento de votar a comer un filete o pierna de cordero comprado a un pequeño agricultor que están mostrando el sistema industrial está optando activamente "
Comentarios de
Dr. Mercola:
la historia de Jenna Woginrich es una ilustración perfecta de la mentalidad de muchos vegetarianos & mdash; vegetarianos que se conviertan en no porque sean carne convencidos es malo para. su salud, sino que simplemente no puede tolerar el trato inhumano de los animales.
Sin embargo, como afirma Woginrich:.
"Es una dura realidad para un vegetariano de tragar, pero mis hamburguesas vegetales no sonajero las jaulas de la industria en todo lo que fue simplemente evitar la campo de batalla, haciéndose a un lado como pacifista. Hay nobleza en la opción vegetariana, pero no está cambiando el sistema lo suficientemente rápido. "
Este es un poderoso pensamiento ... Si los derechos de los animales es su razón principal para evitar la carne, por favor tome un momento para dejar que esto se hunden en. evitar la carne realmente no hacer nada para cambiar el sistema. Insistiendo en que la carne se levantó con humanidad, sin embargo, se
.
"Mi carne, después de todo, no era de carne. Fue con la forma en que la vaca llegó a mi plato, en primer lugar,"
Woginrich escribe
. "Una forma de asegurarse de que los animales que comía vivía una vida respetable feliz era para elevarlos a mí mismo. Me gustaría aprender a descuartizar un pollo de corral, criar un cerdo sin antibióticos y corderos traseras en los pastos de las laderas verdes.
& hellip;. [W] uando usted vota a comer un filete o pierna de cordero comprado a un pequeño agricultor que están mostrando el sistema industrial está optando activamente le está enseñando al que está dispuesto a sacrificar más de su cheque de pago para cenar con dignidad. a medida que las personas se hacen más conscientes de esta hermosa opción, los agricultores están llegando en masa a satisfacer la demanda ". dijo
Bueno. Imagínense lo que la demanda iba a cambiar la faz de la industria de la carne si los vegetarianos de todo el mundo, simplemente buscaron las carnes orgánicas, alimentados con pasto en vez de evitar el problema por completo.
No todas las carnes son criados Igualdad
Quiero dejar algo claro. No estoy abogando por que todo el mundo debería, o incluso debe, comer carne. Sin embargo, hay consecuencias para la salud de la abstención de proteína animal en su totalidad. Una de las primeras preguntas que usted necesita hacer cuando se come carne, aunque es: ¿cómo se planteó? Esto hace toda la diferencia en el mundo cuando se trata de contenido nutricional y los beneficios para la salud de la carne.
No hay duda en mi mente que todos debemos fábrica evitan la carne de cría CAFPOs como el daño que probablemente mayor que el beneficio para la mayoría. La agricultura industrial no sólo es inhumana en el extremo, sino que también produce carne inferior. Orgánicamente planteadas, carnes alimentadas con pasto y de corral sin embargo, son todo un otro animal. Nutricionalmente, no son lo mismo. Y ciertamente no se puede comparar los niveles de estrés y la enfermedad entre una vaca de pastoreo y uno atrapado en un corral de engorde.
¿Por qué cambié de postura sobre vegetarianismo
Mientras Woginrich inicialmente se hizo vegetariano porque ella aborrecía los principios de la agricultura industrial, que intentaron una dieta principalmente vegetariana en la década de mediados de los 80 (sobre la base de las teorías que se presentan en forma para la vida) porque pensé que iba a mejorar mi salud.
No lo hizo.
Después de algunas semanas de consumo de frutas para el desayuno que se sorprendió al descubrir mis triglicéridos en ayunas habían disparado desde abajo 100 a casi 3.000! Es evidente que esta dieta no era adecuado para mí y fue rápidamente causando daño a mi cuerpo. Por lo tanto, tuve que volver a evaluar. Más tarde supe los principios de tipificación nutricional y descubrí que soy un tipo duro y proteínas, lo que explica por qué evitar las carnes y comer principalmente frutas y verduras tuvo un efecto tan negativo en mí.
Si hubiera continuado en ese programa que probablemente habría fallecido por enfermedad cardiovascular hace mucho tiempo. Eso no significa que el programa no funciona para algunos. Estoy seguro que muchos se benefician de ella. Sin embargo está claro que no funcionaba para mí personalmente, y creo que podría ser un desastre para otros que, como yo, son fuertes tipos de proteínas.
Como regla general, los que les va peor en una dieta vegetariana son aquellos que son naturalmente tipos de proteínas, ya que está privando a sus cuerpos de
combustible esencial
, determinada por su composición genética y bioquímica. tipos de carbohidratos fuertes, por otro lado pueden hacer bastante bien en una dieta principalmente vegetariana.
Desde un punto de vista clínico, creo que prácticamente todo el mundo se beneficia de
un poco de proteína animal de
. Por ejemplo, la carne no es necesaria para la mayoría de los tipos de carbohidratos, pero aún así se beneficiará de otras proteínas de origen animal como lácteos orgánicos crudos y los huevos orgánicos de corral.
Hoy en día, normalmente tengo una comida en una comida al día, incluido el salmón salvaje de Alaska de la elección Vital. Toda la carne y el pollo están orgánicamente y humanamente criados; Nunca las granjas industriales. Sin embargo, también suele equilibrio que con cerca de 24 onzas de jugo vegetal verde orgánica recién exprimido.
En cuanto a las verduras, creo firmemente que todo el mundo debe tratar de consumir vegetales orgánicos y cultivados localmente frescos de alta calidad todos los días. Las únicas cuestiones son la cantidad (o ratio) y el tipo de verduras. Creo verduras proporcionan la potencia de los beneficios nutricionales que mejoren enormemente su salud. Yo personalmente consumen casi un cuarto de galón de jugo orgánico vegetal verde recién hecho casi todos los días.
En cuanto a las frutas, recomiendo evitar el consumo de grandes cantidades de fruta, como la mayoría de la gente tiene que limitar su consumo de fructosa, de todas las fuentes.
Otra excelente fuente de proteína animal, si no te gusta la carne
la evidencia sugiere que la leche orgánica cruda es uno de los
las opciones más saludables
ya que tiene la más alta biológica valor y la utilización de cualquier proteína. También tiene beneficios inmunes potentes y factores que estimulan el crecimiento muscular si ejercer correctamente. Mi única preocupación sobre la leche es que probablemente se debe evitar si usted está tratando de bajar de peso como la lactosa puede perjudicar su capacidad de quemar grasa como combustible. También puede considerar otros productos lácteos crudos orgánicos, como el yogur y el queso, que también proporcionarán los probióticos saludables.
Tres factores dietéticos importantes a considerar
Hay ciertos factores a considerar en la determinación de su dieta ideal. Estos factores contribuyen a la confusión de la gente acerca de la dieta y acerca de si o no comer carne, porque no hacen las distinciones necesarias:
El tipo nutricional, lo que determina lo que
Red de relación grasas, carbohidratos y proteínas que su cuerpo necesita para prosperar. Creo que es seguro decir que todos necesitamos
alguna Red de cada una de estas tres categorías, pero nuestros cuerpos requieren diferentes proporciones de cada uno. Esto significa que algunas personas van a prosperar en muy grandes cantidades de verduras y muy poca proteína animal. Para otros, esta relación podría significar un desastre para su salud.
Los tipos y cantidades de vegetales elegidos, ya que no todos los vegetales son adecuados para todo tipo de nutrición, y diferentes tipos necesitan más o menos verduras para prosperar.
La calidad de la carne y de la forma en que se cocina tendrá un impacto en sus beneficios para la salud.
Los factores que influyen en la calidad y la salud Beneficios de la carne
Así que, ¿cómo determinar la calidad de la carne? Los tres factores siguientes deben ser considerados:
¿Cómo se planteó, es decir, la fábrica de cría o planteado de forma orgánica. carne convencional se carga con pesticidas, hormonas, antibióticos y otros productos químicos y debe ser evitado.
Si es o no es alimentado con pasto. Este es un requisito esencial carne sana.
Si es o no contiene nitratos, conservantes relacionados con el cáncer. Las carnes procesadas no son una opción saludable para cualquier persona y debe evitarse por completo, de acuerdo con una reciente revisión de más de 7.000 estudios clínicos que examinan la relación entre la dieta y el cáncer.
A continuación, la forma de cocinar la carne también influirán en sus beneficios para la salud, ya que cualquier vez que cocine la carne a altas temperaturas, se crean productos químicos peligrosos, incluyendo:
Las aminas heterocíclicas (HCA): Estos se forman cuando los alimentos se cocinan a altas temperaturas, y que están vinculados con el cáncer. En términos de HCA, la peor parte de la carne es la sección ennegrecida, por lo que siempre se debe evitar la carbonización de su carne, y nunca comer secciones ennegrecidas.
hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP): Cuando deseche la grasa sobre la fuente de calor, provocando el exceso de humo y el humo rodea su comida, se puede transferir HAP cancerígenos a la carne.
Productos finales de glicación avanzada (AGE): Cuando los alimentos se cocinan a altas temperaturas (entre ellos cuando es pasteurizada o esterilizada), aumenta la formación de AGE en los alimentos. Cuando se come la comida, que transfiere los AGE en su cuerpo. AGEs se acumulan en su cuerpo con el tiempo conduce a estrés oxidativo, la inflamación y un mayor riesgo de enfermedades del corazón, diabetes y enfermedad renal.
En otras palabras, incluso si usted es un tipo de proteína que se nutre de la carne roja, comer modelo intensivo, carne de vaca con grano de alimentación que se ha carbonizado a un fresco no va a mejorar su salud.
Para que la carne sea su sano, debe ser orgánica y de pastoreo, y se debe cocinar lo menos posible. Puede, por ejemplo, dorar rápidamente la carne por ambos lados, dejando el interior
bastante rara. Esto da la ilusión de que está comiendo carne cocida, sin dejar de obtener muchos de los beneficios de la prima.
Tenga en cuenta que cuando se trata de parásitos u otras infecciones, la salud del animal es de suma importancia, que es otra razón para evitar cualquier tipo de carnes criados en granjas industriales. Esos animales son alimentados y alojados mal, lo que hace que las bacterias que causan la enfermedad en un problema, mientras que los animales de pastura planteadas orgánicamente rara vez se enferman.
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