Por último, está la noticia que todos hemos estado esperando cuando se trata de la dieta adecuada: Coma más grasa
Pero, ¿cómo puede eso ser verdad - o saludable.? Las recomendaciones recientes para centrarse más en la grasa en la dieta para una mejor nutrición no se aplican a todas las grasas.
Sólo se recomiendan las grasas "buenas" para mejorar la salud.
grasa en la dieta : ¿Qué es la grasa saludable?
Las grasas se dividen ahora como bueno o malo. "Hablamos acerca de las grasas de manera diferente ahora de lo que solía," dice Sandra Meyerowitz, MPH, RD, LD, un nutricionista y propietario de Nutrición Obras en Louisville, Ky. "Todos ellos utilizan para estar agrupadas, y ahora que las separan . Nos mantenemos alejados de las grasas saturadas y el del trans, que son saludables, e inclinarse hacia los demás. "
las recomendaciones acerca de asegurar una ingesta adecuada diaria de grasa sólo pertenecen a las grasas saludables. Los expertos, en otras palabras, no están abogando por el consumo de alimentos fritos o postres más. "Las grasas no saturadas son del tipo que es mejor para nosotros", dice Meyerowitz. Las grasas insaturadas, tanto el mono y tipo poli-insaturados, incluyen grasas como los ácidos grasos omega-3 antiinflamatorios
grasa en la dieta:. La relación entre grasas y peso
A pesar lo que se ha predicado con anterioridad, la grasa es una parte necesaria de una dieta saludable. Sin ella, los estadounidenses tienden a engordar más. Durante la década de 1960, antes de la locura de la dieta baja en grasa, la gente se acerca el 45 por ciento de sus calorías diarias de grasa. En aquel entonces, sólo alrededor del 13 por ciento de los estadounidenses eran obesos.
Hoy en día, con aproximadamente el 34 por ciento de la población de EE.UU. define como obesos, sólo alrededor del 33 por ciento de las calorías diarias provienen de la grasa. ¿Por qué la discrepancia? Una posible razón es que las personas son el intercambio de grasas alternativas aún más saludables, como los hidratos de carbono, azúcar cargados de ricos en calorías.
En realidad hay ninguna prueba de que la restricción de grasas en la dieta mejora la pérdida de peso o reduce el riesgo de enfermedad cardíaca. Un importante estudio realizado por la Iniciativa de Salud de la Mujer encontró ningún beneficio para la salud en las mujeres que siguieron una dieta baja en grasas sobre los que no restringen sus grasas. Y el Estudio de Salud de enfermeras no encontró mejoría en la salud del corazón o pérdida de peso, probablemente debido a que estaban cortando las grasas buenas de protección, así como las grasas malas.
La recomendación actual es de entre tres y nueve porciones de grasas al día; la mayoría de ellos deben provenir de grasas buenas, con muy poca grasa saturada e idealmente sin grasas trans
grasa en la dieta:. ¿Por qué buenas grasas son buenas para el cuerpo
Las grasas buenas son importantes para el cuerpo en una variedad de maneras, mejora la salud del corazón entre ellos, dice Meyerowitz. Y son una parte tan importante de una dieta saludable debido a que su cuerpo no produce ácidos grasos esenciales, algunas de las grasas más importantes. Para conseguir lo que su cuerpo necesita para una buena salud del corazón y el cerebro, lo que tienes que comerlos. Cambiar la forma en que se puede cocinar, dice Meyerowitz, y el uso de aceites vegetales saludables. Merienda en nueces, aguacates añadir a las ensaladas y sándwiches, y vestir a los platos con aceitunas
grasa en la dieta:. Finding grasas buenas
Los alimentos con las grasas buenas que puede ayudar a aumentar su salud, comprenden :
pescado y otros mariscos, especialmente el salmón y otros pescados grasos
Las nueces, pacanas, almendras y
El aceite de linaza
Los aceites vegetales como canola, oliva, soja, maíz, girasol, cártamo y
sésamo, calabaza y otras semillas
grasa en la dieta: la línea de base sobre Grasas
mientras que algunas grasas deben ser limitadas (saturado) o evitarse por completo (grasas trans), no piensan en grasa como una mala palabra, y no se prive de alimentos que son saludables y deliciosos. Alimentar a su cuerpo las grasas buenas que anhela -. Su corazón y cerebro necesitan grasa para funcionar