En esta alta tecnología, la sociedad consciente de la seguridad, puede ser una sorpresa que las mismas personas que religiosamente se cierran sus puertas y fijan sus alarmas de los coches están dejando un criminal más sutil y peligrosa en su casas todos los días. Obviamente este demonio no es de la carne y la sangre de tipo, sino uno que se esconde en los armarios y neveras. Ha recibido mucha atención en el pasado año, pero muchos todavía no son conscientes de lo que es exactlly y el daño que es capaz de ... Estoy hablando de los ácidos grasos trans, por supuesto. Las grasas trans o aceites hidrogenados, los aceites vegetales, simplemente que se ponen a través del proceso de hidrogenación para convertirse en solidificada. Y mientras que ahora estamos viendo muchas etiquetas de los productos que gritan "Sin Grasas Trans!", Que todavía están al acecho en la mayor parte de la comida en nuestros armarios, incluyendo las galletas, patatas fritas y galletas saladas.
La hidrogenación convierte una perfección aceite de la caja fuerte en una sustancia natural que nuestro cuerpo es incapaz de procesar. A pesar de sus propósitos principales son aumentar la vida útil y reducir los costos, que se utiliza en todo, desde freír buñuelos y patatas fritas para hacer una mantequilla artificial. Su efecto en las arterias es más bien el sentido común: dado que ha pasado por un proceso de convertirse en sólido, una vez ingeridos que conduce a la obstrucción de las arterias, ya que se adhiere a la pared celular. Como cuestión de hecho, la estructura molecular de los aceites hidrogenados se parece mucho a la de ácido esteárico (utilizado para solidificar la cera en el proceso de fabricación de velas). Puede ser que también tragar manteca
Aquí reside el peligro de que los aceites hidrogenados poseen:. Siendo alterados químicamente, ingredientes no naturales, son cuerpos están confundidos por su presencia y no saben qué hacer con ellos. Terminan básicamente sólo ocupando espacio que debe ser ocupado por un componente esencial que desempeña una función crítica, lo que significa que están bloqueando un proceso natural. También aumentan la ganancia de peso debido a su incapacidad para ser procesados fuera del cuerpo rápidamente. El peligro es tan bien conocido y entendido que muchos países europeos han prohibido su uso por completo
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Mientras que su contribución al cáncer, enfermedades del corazón, defectos de nacimiento, inflamación y dolor en las articulaciones, y la diabetes es ampliamente aceptado, muchas personas todavía no están siendo educados sobre la importancia de reducir a salir de sus dietas. Se sabe que la diabetes tipo II no aparecieron en gran medida hasta después de la introducción de aceites hidrogenados en nuestras vidas, y la Escuela de Medicina de Harvard informa que su consumo podría estar vinculado a aproximadamente 30.000 muertes por enfermedades coronarias prematuras al año. (1) En 2002, la Academia de Ciencias de Estados Unidos issed un comunicado afirmando que no existe "ningún nivel seguro" de los ácidos grasos trans para ser consumido. ácidos (2) Trans-grasos se pueden encontrar en etiquetas de ingredientes bajo "aceite hidrogenado" o "aceite parcialmente hidrogenado vegetal". Ambos son igual de malo, y cuanto más arriba que están en la lista de ingredientes, cuanto mayor sea su contenido en ese alimento en particular. La buena noticia es que un culpable tan obvia es relativamente fácil de eliminar, lo que aumenta la calidad de su salud muchas veces. Mediante la búsqueda de alimentos con las listas de ingredientes cortos (el más corto, el más natural) y evitar cualquier cosa que contenga aceites hidrogenados, podemos reducir las posibilidades de desarrollar varios problemas graves de salud por no hablar de la obtención de un aumento de la energía y la función inmune. Debido a que la privación a corto plazo es la clave para el bienestar a largo plazo, tomando las medidas para eliminar este ingrediente peligroso dará sus frutos durante muchos años.
(1) http://www.hsph.harvard.edu/opiniones /transfats.html /
(2) http://www.sustainableenterprises.com/Body/hydro.html/