Cuando la mayoría de la gente piensa en alimentos enteros naturales de cocción, se imaginan trabajando como un burro en una estufa caliente por horas haciendo de todo, desde "cero". Y entonces piensan, "De ninguna manera tengo tiempo para hacer eso todos los días!" E incluso si están dispuestos a pasar un momento agradable en la cocina, se vuelven menos entusiasta sobre la idea de hacer que en el calor del verano.
Pero no tiene por qué ser así, sobre todo si planea tener las sobras que se pueden convertir rápidamente en nuevos platos. Usted puede tener su comida casera sana y su libertad de verano al mismo tiempo.
Una de mis ideas favoritas cena de verano es servir una ensalada de grano entero. Hay muchos granos enteros maravillosas que pueden ser utilizados para este como el arroz integral, quinoa, centeno y cebada. También hay granos ligeramente procesados o agrietados que usted puede estar familiarizado con tales como trigo partido (bulgher) y cuscús.
La idea básica es encontrar tiempo para cocinar el grano entero y hacer lo suficiente para tener dos o más comidas con él. A continuación, mantener a mano una variedad de ingredientes de la ensalada. Esto podría incluir verduras favoritas, nueces tostadas y semillas, judías, coles, proteínas de origen animal y quesos si se come los, grosellas frescas o secas y otras frutas, bayas frescas, y tal vez incluso algunas flores comestibles. (Piense barra de ensaladas!)
Lo que me gusta hacer a veces es comprar una selección de verduras y cortarlas-ensalada de tamaño - como en una pequeña dados o cerilla - y almacenarlos. Para su uso en ensaladas, prefiero comprar frijoles enlatados orgánicos, ya que están completamente cocidos y no blanda. Recomiendo una marca como marca Eden Los alimentos que se cocina con algas kombu, porque los minerales en el balance de algas ayuda de la grasa y almidón en el grano y que mantiene la (ejem) "Tooting" a un mínimo.
Entonces todo lo que tiene que hacer es tirar todo junto para una cena colorida, sabrosa sin cocinar verano que puede estar listo en tan sólo unos minutos. Tal vez usted quiere añadir un pedazo de pescado asado, camarones a la plancha o al vapor o algún pechuga de pollo. Para los veganos, puede preparar y añadir el tofu o el tempeh marinado a la parrilla oa la plancha.
Y, por último, se tendrá que añadir vestidor. Si usted está haciendo su propio aderezo, le sugiero que haga un apósito más concentrado más fuerte para añadir a una ensalada a base de granos. Esto se debe a que el grano ocupa más vestidor y requiere un sabor más intenso. Mi guía básica en una vinagreta es dos partes de vinagre o zumo de fruta (o combinación de los mismos) y una parte de aceite.
Hace poco me encontré y compré un poco de aceite de semilla de calabaza asada que está fuera de este mundo cata aromática y rica . Será fabuloso en una ensalada de quinua! Otro buen aceite para ensaladas es el viejo aceite de oliva virgen extra de espera. Trate de aceite de oliva de España, Portugal o Australia y averiguar cómo los diferentes diferentes aceites de oliva pueden degustar dependiendo de dónde son. aceite de sésamo tostado también tiene un sabor muy rico y muy distinta y puede hacer un aderezo de ensalada asiática interesante. Utilice aceite de sésamo tostado con prudencia, ya que su sabor realmente sobresalir en todo lo que haces con él.
Hay al igual que muchos, si no más vinagres que hay que probar. Mi favorito es envejecido naturalmente vinagre balsámico orgánico que se envejeció a menos dieciocho años. Algunos de los balsámicos más años de edad son tan buenos, que ni siquiera necesita cualquier aceite o cualquier otra cosa! (De hecho, incluso se puede llovizna ellos en postres como el helado porque son tan dulce y delicioso!) Otra vinagre preciosa que es muy, muy ligero es el vinagre de champagne. Y luego están los jugos de frutas como limón, lima y naranja que hacen única vestidor cuando están bien emparejados con un aceite.
Así que no se preocupe si usted está buscando ideas de la cena de verano! Con un poco de preparación, una vez más o menos una semana, puede hacer que la base de una deliciosa comida todos los días y no sólo tener tiempo para todo lo demás que usted quiere hacer, pero será bien alimentado con una comida de grano entero que puede mantenerlo alimentado para todas aquellas actividades de verano sin añadir peso.