Es una noción común de que parte de la razón por la que muchas personas tienen sobrepeso y obesos y cargar con las enfermedades crónicas relacionadas con la dieta, como la enfermedad cardíaca y diabetes tipo 2 es porque simplemente no pueden permitirse el lujo de comer sano. Pero son alimentos saludables realmente más caros que sus homólogos de la comida basura?
Un artículo de opinión interesante en el New York Times, por Mark Bittman, sostiene que en realidad se puede alimentar a sus comidas caseras familiares por menos de lo costos para ir a McDonalds. La mayoría de las personas pueden, de hecho, pagar la comida real, Bittman argumenta. Lo que significa, por supuesto, que el dinero por sí solo no guiar las decisiones sobre qué comer. De hecho, la comodidad, la presencia generalizada, y la naturaleza adictiva de los alimentos procesados pueden ser factores mucho más importantes.
¿Es la comida basura realmente barato?
La mayoría de las familias de hoy en día están haciendo malabarismos no sólo un calendario muy apretado sino también los presupuestos ajustados, y cuando llega el momento de la cena, $ 1 hamburguesa de una comida rápida "menú de valor" puede parecer una opción frugal. Usted tiene el gobierno de EE.UU. que agradecer a $ 1 hamburguesa, como los subsidios de alimentos de Estados Unidos son totalmente sesgada, la creación de una dieta excesivamente rica en cereales, azúcares, carnes y criados en granjas industriales. Así que hay algo de verdad en la idea de que los alimentos chatarra puede ser barato.
Pero si usted es basar la dieta de su familia en los menús de dólares de comida rápida, que está literalmente alimentando enfermedad en el futuro, que se cobrará un considerable peaje en su familia física, emocional y financieramente por el camino. Tal vez usted ya sabe que la comida rápida no es la opción más saludable, sino que estás pensando, "tengo $ 10 a alimentar a mi familia de cuatro personas, y sales de trabajar a las 7 de la tarde, qué más puedo hacer?" En realidad, un poco, que voy a detalle a continuación. La realidad es,
dinero gastado en comida chatarra es una absoluta pérdida, no es una ganga!
¿Por qué gastar dinero en alimentos que le hará enfermo?
Mientras que es ciertamente posible encontrar comida barata chatarra, gran parte de ella es en realidad bastante caro. A menudo me sorprende a los precios la gente está dispuesta a pagar por cereales para el desayuno que no son más que el azúcar, bolsas de patatas fritas que ofrecer
nada
El bueno para su cuerpo, refresco que es un desastre de salud absoluta ... estos caro alimentos procesados se comen su presupuesto de comestibles en un abrir y cerrar de ojos y en realidad causar enfermedad en el largo plazo.
El hecho de que los fabricantes son capaces de seguir tirando de la lana en los ojos de las personas, convenciéndolos de que estos productos son "alimentos" digno de la compra no es nada más que una victoria de marketing, aunque una muy convincente.
Como Bittman escribe:
"No obstante se trata sólo de la elección, y los argumentos racionales ir sólo hasta cierto punto, ya que el dinero y el acceso y el tiempo y la habilidad no son las únicas consideraciones. la ubicuidad, la comodidad y el atractivo formadora de hábitos de alimentos hyperprocessed se han ahogado en gran medida las alternativas: hay cinco restaurantes de comida rápida para todos los supermercados de los Estados Unidos ...
... por otra parte, la ingeniería detrás de los alimentos hyperprocessed hace que sea prácticamente adictivo. Un estudio realizado en 2009 por el Instituto de Investigación Scripps indica que el consumo excesivo de comida rápida "desencadena respuestas neuroaddictive adicción similar" en el cerebro, lo que hace que sea más difícil para desencadenar la liberación de dopamina. en otras palabras, la más comida rápida que comemos, más tenemos que darnos placer;. Así, el informe sugiere que los mismos mecanismos subyacen adicción a las drogas y la obesidad "
Desde la comida basura es conveniente, en su mayor parte asequible, adictivo y creado para atraer a su paladar, el sistema está orquestada para mantenerlo comprar más comida chatarra en lugar de la verdadera comida, y cuanto más lo haces, más se va a perder el contacto con las bases de la alimentación saludable - y sus hijos puedan crecer sin saber el valor de una comida hecha en casa. Así que volviendo a la pregunta original, la forma de alimentar a una familia con un presupuesto muy limitado, con una cantidad limitada de tiempo, la respuesta radica en la elección de los alimentos por su valor nutricional, en primer lugar, así como la planificación de sus comidas con cuidado.
¿Cómo comer comida real en un presupuesto
con el fin de proteger su salud, yo creo que debe pasar el 90 por ciento de su presupuesto de alimentos en los alimentos enteros, y sólo el 10 por ciento de los alimentos procesados ( Desafortunadamente la mayoría de los estadounidenses actualmente hacen lo contrario). Esto requiere tres estrategias, sobre todo si se trabaja con un presupuesto ajustado:
Se convierte ingeniosos: Esta es un área donde su abuela puede ser una gran cantidad de información, como la forma de utilizar hasta cada bocado de alimentos y extiende una buena comida era de conocimiento común que las generaciones pasadas. Lo que quiero decir es volver a los fundamentos de la cocina - con ayuda de los huesos de un pollo asado para hacer un caldo para una taza de sopa, que se extiende un asado de domingo a utilizar para cenas entre semana, aprender cómo hacer guisos de los recortes económicos de carne , utilizando las sobras y así sucesivamente.
planificar sus comidas: Esto es esencial, ya que tendrá que estar preparado para las comidas con antelación para tener éxito. Lo ideal sería que esto implicará explorando los mercados de su granjero local para productos de temporada que tiene un precio de venta, y la planificación de sus comidas en consecuencia, pero también se puede usar esta misma premisa, con las ventas de supermercados. En general, usted puede planear una semana de comidas a la vez, asegúrese de que tiene todos los ingredientes necesarios a la mano, y después de realizar cualquier trabajo de preparación que puedas antes de tiempo para que la cena es fácil de preparar si estás corto de tiempo por las tardes .
Evitar el desperdicio de alimentos: De acuerdo con un estudio publicado en la revista PLoS ONE, los estadounidenses desperdician un estimado de 1.400 calorías de la comida por persona, cada uno y todos los días. Los dos pasos anteriores le ayudarán a mitigar los desperdicios de comida en su casa, También puede haber visto mi artículo de principios de este año titulado 14 maneras de ahorrar dinero en comestibles. Entre esos consejos son sugerencias para mantener sus alimentos frescos por más tiempo, y me sugieren la revisión de los consejos ahora.
Algunos de los alimentos más saludables están bajo $ 1 |
Al elegir los alimentos reales para alimentar a su familia, recuerde que algunos de los alimentos más sanos son increíblemente asequible, incluso por debajo de $ 1 por porción, tales como:
leche orgánico sin procesar
Las nueces crudas y semillas
Dos huevos orgánicos libres de jaulas
aguacate, bayas y el brócoli
fermentada alimentos que usted hace en su casa
Lo ideal es elegir los alimentos que son orgánicos y cultivados localmente, manteniendo las siguientes reglas básicas en mente:
los alimentos más importantes comprar productos orgánicos son los animales, no vegetales, los productos (carne, huevos, mantequilla, etc.), ya que los alimentos de origen animal tienden a concentrarse plaguicidas en cantidades superiores.
carne de vaca grass-alimentación es mucho más saludable que la carne de vacuno alimentado con grano (que no recomiendo consumir). Para mantener los costos bajos, busque los asados de bajo costo o carne picada. También puede ahorrar dinero mediante la compra de un lado entero de la carne de vacuno (o una división con otros dos o tres familias), si tiene suficiente espacio en el congelador para almacenarlo.
Compra en el bulto cuando los artículos no perecederos salgan a la venta. Si tienes la suerte de vivir cerca de un club de comprador o una cooperativa, es posible que también será capaz de tomar ventaja de comprar por la libra de contenedores, ahorrando tanto usted como el proveedor de los costes de embalaje caro.
El Estándar de Oro: Local y Orgánica
En un mundo perfecto, todos los alimentos que compra para su familia se cultiva a nivel local y orgánica. Esto le da lo mejor de ambos mundos: la comida que se cultiva cerca de usted, reduciendo su huella de carbono y que le da una frescura óptima, así como cultivados sin productos químicos, semillas modificadas genéticamente y otras toxinas potenciales
Sin ambos, se arriesga a conseguir químicamente cargado, CAFO (operación de alimentación de animales confinados) los alimentos que se cultivan en las inmediaciones, y por lo tanto pasar como "local" y "natural", como Wal-Mart y otros mega-corporaciones a menudo lo hacen. Según lo escrito por Ronnie Cummins y sus colegas de la Asociación de Consumidores Orgánicos:
"productos de lavado verde de CAFO como" natural "o" local "es una fuente importante de ganancias de Wal-Mart, Cargill, Conagra, Perdue , Land O 'Lakes, Kraft, McDonalds, KFC, Monsanto y los agricultores química /OGM y ganaderos.
... Estas fábricas de animales, donde OMG alimentación y los medicamentos son para la mayor parte de alimentados a la fuerza el ganado y las aves de corral de la nación, no sólo están envenenando a los consumidores, sino que también están generando grandes cantidades de gases de efecto invernadero con el clima desestabilizador, especialmente metano, que es 72 veces más destructiva por tonelada de CO2. el metano (CH4), la contaminación es responsable de aproximadamente el 14% del calentamiento global inducido por el hombre
... Millones de consumidores están todavía en la oscuridad acerca de cómo los alimentos "convencionales" -. especialmente las marcas más baratas de productos de origen animal, procesan, rápido y falsos alimentos - se hayan producido "
Evitar perder su dinero en este tipo de productos" locales "CAFO que son comunes en las grandes cadenas de supermercados.. En su lugar, buscar la comida local y orgánica, o alimentos cultivados localmente que pueda verificar que se ha crecido de forma natural. Para encontrar estos tipos de alimentos reales, cultivadas por los agricultores reales, no las corporaciones, visite LocalHarvest.org. Es posible que se sorprenda al descubrir que al ir directamente a la fuente se puede obtener sorprendentemente sana, los alimentos frescos por menos de lo que puede encontrar en su supermercado.