Casi todos los productos nutritivos pan que se ve hoy en día lee grano entero o trigo entero en alguna parte en el paquete. El comprador tenga cuidado, ya que es una herramienta de marketing clave utilizada por los fabricantes de pan. Mirar los ingredientes de cerca antes de comprar un pan. En este artículo voy a dar algunas pautas a considerar antes de comprar un pan.
En 1947 nutricionista pionera Adelle Davis dijo muy bien cuando escribió? Casi todo el pan comercial está hecho de harina refinada altamente cargado de suavizantes químicos, blanqueadores, gerentes, ambientadores, conservantes y presentadores de crecimiento moldeo y hongo-. Incluso los panes etiquetados? Trigo entero ?, a no ser comprado en una tienda de alimentos-salud, a menudo contienen la mayor parte de estos mismos productos químicos.? La buena noticia en estos días es que podemos comprar algunos panes de alto valor nutritivo en nuestras principales tiendas de comestibles. Algunos de estos son 100 por ciento de granos enteros, con todas las vitaminas, minerales, fibra y phytochemcials intactas. Estos son los que pueden mejorar la salud. El resto de los panes son la totalidad o gran parte flour- blanco refinado que ha sido despojado de la mayor parte de sus nutrientes. Es imprescindible que usted mira de cerca en la parte posterior del paquete para obtener la historia completa sobre ingredientes. Eso trigo entero grande o palabra de grano entero en el frente es a menudo mal líder.
harina blanca refinada se puede encontrar en el pan de centeno, pan integral de centeno, harina de avena, pasas, francés, italiano, miel de trigo, trigo, triturados o pulverizados sémola de trigo, grano múltiples, de girasol, de oliva que sea. harina blanca refinada es despojado de las partes más nutritivas del grano entero. La fibra se pierde, junto con los ácidos grasos esenciales y la mayoría de las vitaminas y minerales. Más de 30 nutrientes se eliminan durante la molienda. Esta harina refinada entonces se requiere por la ley para ser enriquecido el sentido de que algunos nutrientes se agregan nutrientes (generalmente 5). Paul Stitt (científico de nutrición y fundador de Hornos Naturales) dice? El pan blanco es ligeramente mejor que vivir en barras de chocolate y refrescos .. Es un crimen absoluto contra la humanidad cuando intencionalmente hace productos alimenticios que sabemos que van a hacer que la gente enferma, se va a hacer que operan de manera ineficiente y se sienten mal y crean todo tipo de problemas de salud por el camino ?.
¿por qué importa grano entero? Si un pan no lista de trigo integral, avena, o un poco de grano entero como el primer ingrediente, la mayor parte de su rica germen de vitaminas y minerales y el salvado de licencia han sido blanqueado de distancia, junto con su fibra. Panes con? Tierra de piedra del trigo ?,? Agrietado trigo ?,? Trigo molido ?, o? Trigo Berry ?, en sus nombres pueden ser o no ser de grano entero. Comprobar los ingredientes. Si eres un fan de panes de grano de multi buscar harina de trigo integral o algún otro grano entero como el primer o segundo harina de la lista.
¿Cuáles son altos en fibra 'panes de luz? ? Son todos o la mayoría de la harina blanca refinada. Los fabricantes de luz probablemente han añadido semilla de algodón altamente procesados, de avena, de soja o de fibra. Eso significa que los panes pueden prevenir el estreñimiento, pero no proporcionan los nutrientes y fitoquímicos (fitoquímicos se refieren a veces como fitonutrientes y estos términos se usan indistintamente. La mayoría en sentido amplio, que podría decirse que cualquier producto químico o nutriente derivado de una fuente vegetal) que vienen con el grano entero. panes de luz por lo general contienen menos calorías que el pan regulares, en parte porque están en rodajas delgadas.
¿Cómo se sabe cuando se está recibiendo el pan integral? Mira los ingredientes para? Harina de trigo entero ?. Este debe ser el único que aparece la harina. No? Harina de trigo ?,? Harina de trigo sin blanquear ?, o? Sin blanquear la harina de trigo enriquecida ?. Esas son formas fraudulentas de decir 'harina blanca refinada ?. Cualquier pan, rollo, o bollo con? Trigo entero? como parte de su nombre se debe hacer solamente con harina de trigo integral.
Compruebe el tamaño de la porción. ¿Qué es una porción de pan? Para la mayoría de la gente una porción de pan es dos rebanadas. Sin embargo, muchas etiquetas incluyen valores para una sola porción. Asegúrese de que vuelva a los números antes de hacer el sándwich
Ingredientes para evitar
aceites parcialmente hidrogenados:. La mayoría de los panes hechos en los EE.UU. hoy en día contienen aceites químicamente alterados que han sido citados para causar numerosos problemas de salud (incluyendo niveles altos de colesterol, molesto insulina en la sangre, lo que aumenta el riesgo de diabetes, alteración de la estructura celular, enfermedades del corazón). El siguiente es un extracto de XDL DIETA:
hidrogenación Este proceso implica burbujear hidrógeno líquido en aceites para cambiar su composición a partir insaturado para saturada. Una vez hecho esto la estructura molecular ha cambiado por completo. Este proceso ha creado ahora una sustancia que es tóxica para el cuerpo. Este proceso aumenta la vida útil y hace que el producto tenga una mejor capacidad de extensión (mantequilla de maní, dulces de chocolate). Esto puede resultar en ácidos grasos trans. Se forma un ácido grasos trans cuando un átomo de hidrógeno se mueve desde su posición natural (configuración cis) en el lado opuesto de un enlace doble (posición trans). Los ácidos grasos trans se han relacionado con numerosas enfermedades
caramelo para colorear: No se deje engañar en el pensamiento de pan de color marrón-tiene más trigo en ella. De hecho, lo que pasa como el pan de trigo puede muy bien ser un pan blanco en un disfraz de color caramelo. Carmel de color preparado por el proceso de amoníaco se ha asociado con toxicidad de la sangre en ratas. El Grupo de Apoyo a Niños con Hiperactividad advierte en contra de ella. Hoy en día, color de caramelo es fabricado por el jarabe de maíz de calefacción, por lo general bajo presión, en grandes reactores de acero inoxidable. Colorear es un negocio difícil ya que el color de alimentos debe ser estable durante un máximo de un año, en condiciones muy duras de la acidez, la salinidad y la carbonatación. Artificial para colorear de la investigación muestran que todos los colorantes artificiales producen cambios a nivel celular. los libros del Dr. Andrew Weil apuntan a estos colores artificiales como una causa subyacente de cánceres.
caramelo colorante de caramelo colorante se quema el azúcar. Pregunte a cualquier biólogo sobre el azúcar quemado, y él le dirá que es un carcinógeno. Además, los científicos han utilizado colorante de caramelo en experimentos de laboratorio en ratones para interferir con la acción de los leucocitos (glóbulos blancos). En otras palabras, colorante de caramelo es inmunosupresor. La FDA lo sabe y se asegura de que cualquier cosa que contenga colorante de caramelo debe tomar nota de este en la etiqueta. Sólo por suerte, esta propiedad inmunosupresora de colorante de caramelo se desvanece cuando deja de ingerirlo
NutraSweet (Igualdad, aspartamo):.
La FDA ha recibido más quejas acerca de este edulcorante artificial que de cualquier otro aditivo alimentario que han pasado nunca. Las quejas van desde dolores de cabeza, dolores de estómago que, a la fatiga muscular, y NutraSweet se ha relacionado con trastornos neurológicos como la fibromialgia y la enfermedad de Alzheimer. A los 85 grados, todas las bebidas que contienen NutraSweet se someten a una transformación. El NutraSweet se convierte en formaldehído. Ya por la noticia de miedo. Sin revista médica ha informado de esto, sin embargo, revistas de la industria, tales como Flying Seguridad y la Marina Fisiología tienen: a altitudes elevadas, debido a NutraSweet contiene metanol al 10%, la privación de oxígeno pronto sigue el consumo de refrescos de dieta, lo que lleva a mareos, pérdida de la visión, súbita pérdida de memoria, e incluso los ataques epilépticos. Cuando la FDA aprobó NutraSweet, prohibieron un edulcorante inofensiva, Stevia, que proviene de una planta. Se ha utilizado durante más de 200 años sin efectos secundarios. Japón originalmente hizo su dieta Coca-Cola con Stevia, hasta que decidieron estandarizar con el resto del mundo. Poco después de la FDA prohibió la Stevia, un esfuerzo de base se puso en marcha para exigir la FDA muestran pruebas de que la Stevia es perjudicial. Desde que la FDA no tenía ninguna investigación para probar que perjudicial, arrastraron sus pies un par de años, y finalmente se rindió ante el Congreso inició una investigación. Ahora puedes comprar Stevia en la mayoría de tiendas de alimentos saludables
Jarabe de maíz:. En los últimos años, la sacarosa ha sido sustituido en muchos productos comerciales de jarabe de maíz, que se obtiene cuando los polisacáridos en el almidón de maíz se descomponen. El jarabe de maíz es principalmente glucosa, que es sólo alrededor del 70% más dulce que la sacarosa. La fructosa, sin embargo, es aproximadamente dos veces y media más dulce que la glucosa. por lo tanto, un proceso comercial se ha desarrollado que utiliza una enzima isomerasa para convertir aproximadamente la mitad de la glucosa en el jarabe de maíz en fructosa. Este edulcorante de maíz de alta fructosa es tan dulce como la sacarosa y ha encontrado un amplio uso en refrescos, panes y otros productos comerciales. Numerosos estudios han indicado el consumo de fructosa de jarabe de alta cursi eleva los niveles de lípidos en sangre.
Una buena regla general es que si el primer elemento de la lista de ingredientes del paquete de pan es la harina enriquecida o si contiene parcialmente hidrogenado aceite de algún tipo o una serie de aditivos que son extrañas, lo mejor es saltarse esta marca de pan y seguir buscando. Lo ideal sería que, si no el trigo o gluten sensible, busque toda una trigo (o de grano entero) no sólo pan pan de trigo. El término de trigo integral (o de grano entero) significa regulaciones gubernamentales requieren que por lo menos el 51 por ciento de los granos en el producto de pan de grano entero sea. Los mejores productos de pan tendrán cuatro a cinco gramos de fibra por porción. El pan blanco tiene alrededor de medio gramo por porción.
En conclusión, la hora de elegir un vistazo a los ingredientes del pan en la parte posterior. No se deje engañar en la creencia de un pan es saludable sólo porque es de color oscuro o tiene las palabras de grano entero o trigo entero en el envase.
Referencias
Ephraim, R., RD, CCN. Pan blanco? Derecha Pan? http://www.consciouschoice.com/2000/cc1311/healthconscious1311.html
Collins, G. Hurley, J. Flour Power-Una guía para comprar el pan
http: //en .wikipedia.org /wiki /fitonutrientes. Fitoquímicos.
Controles Rybett (2000). El color de caramelo http://www.readingtarget.com/nosulfites/caramel.htm
Autor, Jamie Hale www.maxcondition.com