In este video, que discuten un tema muy importante que está lleno de confusión y controversia, es decir si o no
de soja es un alimento de salud en los comentarios del Dr. Mercola:.
La percepción de que la soja es un "alimento saludable" es muy común. Esto es muy desafortunado, por una serie de razones que voy a discutir aquí.
¿Cómo soja se conocía como "Health Food"
Pero primero, vamos a repasar un poco de la historia detrás de soja que ha creado este error de percepción en la mente del público. Hace años, los aceites tropicales, como el de palma y aceite de coco, se utilizan comúnmente en la producción de alimentos de Estados Unidos. Sin embargo, éstos son, evidentemente, no se producen en los EE.UU.. Con la excepción de Hawai, nuestro clima tropical no es suficiente.
Alentados por los incentivos financieros, la industria ideó un plan de cambio en el mercado de los aceites tropicales a algo más "de cosecha propia". Como resultado, un movimiento fue creado para demonizar y vilipendiar a los aceites tropicales con el fin de reemplazarlos con aceites cultivados a nivel nacional como el maíz y, principalmente, de soja.
En su mayor parte, han tenido mucho éxito en su campaña para pintar de soja en una luz saludable. Por lo tanto, la información que tengo que compartir con ustedes puede decepcionar y desafiar a muchos de ustedes, especialmente los vegetarianos, ya que los vegetarianos y veganos utilizan la soya como una de sus principales fuentes de proteína.
Pero estoy aquí para decirles que después de estudiar esta cuestión con mucho cuidado, estoy convencido de que a menos que la soja que está consumiendo es
fermentado
, usted está poniendo su salud en el riesgo.
soja de fermentación es el único tipo de soja con beneficios para la salud
Sólo hay un tipo de soja que puede ser interpretado como un alimento saludable, y que se fermenta la soja. Ejemplos de alimentos de soja fermentada que promueven la salud incluyen:
natto
Miso
El tempeh
El natto es en realidad una comida fenomenal. Es un producto de soja fermentada que puede ser un poco difícil de encontrar, pero por lo general se puede encontrar en tiendas de comida asiática. Es muy rico en vitamina K2, que es una vitamina fenomenal, al igual que la vitamina D.
En conjunto, la vitamina K2 y vitamina D proporcionan un gran número de beneficios significativos para la salud, tales como la mejora de la densidad ósea y reducir el riesgo de enfermedades del corazón y el cáncer, sólo para nombrar unos pocos. Natto tiene probablemente la mayor concentración de vitamina K2 de cualquier alimento.
miso y el tempeh no contienen vitamina K2, sino que también son fermentados formas de soja que son excelentes fuentes de probióticos naturales que promueven la salud.
el proceso de fermentación es lo que hace que la soja una adición saludable a su dieta, ya que rompe las goitrógenos, isoflavonas y otros elementos nocivos en la soja. Es importante darse cuenta de que el tofu no es un producto de soja fermentada, y no debe ser consumida si se quiere evitar los problemas de salud asociados con la soja no fermentada.
También es importante entender que, si bien es soja fermentada más saludable para usted, no es aconsejable consumirlo en grandes cantidades, ya que todavía se carga con fitoestrógenos, como las isoflavonas, que pueden causar efectos perjudiciales de feminización.
¿Qué tiene de malo sin fermentar la soja?
Una de las razones principales para evitar los productos de soja se debe a que la gran mayoría de la soja cultivada en los EE.UU. está modificado genéticamente de soja (GM). La variedad transgénica sembrada en el 91 por ciento de acres de soja Roundup Ready es de Estados Unidos y mdash; diseñados para sobrevivir siendo rociados con cantidades letales de otra manera herbicida Roundup de Monsanto. Monsanto produce tanto las semillas de soja Roundup Ready y el herbicida Roundup
La lógica -. Si se puede llamar así que después de todos los factores que se consideran - detrás de los cultivos transgénicos como la soja es que se puede reducir el coste de la producción matando a todo, excepto la planta de soja real. Por desgracia, los consumidores pagan un alto precio en términos de salud en su lugar.
¿Estás dispuesto a arriesgar su futuro erradicación de linaje familiar?
Algunas de las investigaciones más recientes muestran que muchos de los problemas de salud hacen ni siquiera presentarse en las personas que consumen estos alimentos modificados genéticamente. Algunos de los daños más devastador puede ocurrir en los
segunda y tercera generaciones
! Recientemente entrevisté experto OMG Jeffrey Smith acerca de los últimos descubrimientos realizados por científicos rusos, que descubrieron que la soja transgénica esterilizar efectivamente la tercera generación de los hámsters ...
Un grupo de hámsters fue alimentado con una dieta normal sin ningún tipo de soja en absoluto, un segundo grupo fue alimentado con soja no GMO, una tercera comieron soja transgénica, y un cuarto grupo comieron una cantidad aún mayor de la soja transgénica que el tercero. Utilizando el mismo soja transgénica producida en los EE.UU., los hámsteres y sus descendientes fueron alimentados con sus respectivas dietas durante un período de dos años, tiempo durante el cual los investigadores evaluaron tres generaciones de hámsters.
Sorprendentemente, la segunda generación de GM hámsteres alimentados con soja tuvieron un pliegue de cinco tasa de mortalidad infantil más alta, en comparación con la tasa de mortalidad normal al 5 por ciento que estaba ocurriendo en los controles. Peor aún, casi la totalidad de los
tercera generación hámsters
eran estériles! Sólo un hámster hembra de tercera generación solo dio a luz a 16 crías, y de ellos, un quinto murió.
Otro efecto secundario raro que se encuentra en los grupos alimentados con soja GM era una prevalencia inusualmente alta de una por lo demás extremadamente raro fenómeno y ndash; pelo que crece en el interior de la boca de los animales. (Se puede ver las imágenes aquí.)
Estos son sólo un par de preocupaciones. Es cierto que hay muchos otros, y he escrito extensamente acerca de los peligros para la salud de los alimentos transgénicos. Si eres nuevo en este tema y desea obtener más información, mi artículo Todo lo que debe saber sobre los alimentos modificados genéticamente Peligrosas es un buen lugar para comenzar.
También puede encontrar gran cantidad de información adicional sobre los OMG en el sitio www.ResponsibleTechnology.org, creado por Jeffrey Smith. Estamos trabajando con Jeffrey, que es uno de los líderes del movimiento para restringir el uso de los alimentos modificados genéticamente en los Estados Unidos, como lo han hecho en Europa, principalmente a través de la conciencia y la acción de los consumidores para motivar cambios de la industria, porque no hay la regulación del gobierno en contra de ella. Su participación es vital en este sentido. Y evitar los productos de soja, como los derivados de la soja que se encuentran en la mayoría de alimentos procesados, es parte de ella. Sin embargo, la soja no es el único alimento GM a tener cuidado con.
La forma más fácil de evitar terminar con cualquier tipo de alimentos modificados genéticamente en su carrito de compras es hacer un poco de planificación previa a usar esta guía de compras libres no modificados genéticamente . También hay una aplicación gratuita para iPhone disponible en la tienda iTunes, que se puede encontrar mediante la búsqueda de ShopNoGMO en las aplicaciones
.
ResponsibleTechnology.org también ofrece guías adicionales que puede distribuir a los amigos, profesionales de la salud, y la decisión decisiones dentro de su comunidad, además de gratis en línea videos, podcasts, y artículos que se pueden volver a publicar y volver a publicar.
¿Por qué toda la soya orgánica no es la respuesta O
Todo esto dicho, incluso si tuvieron la suerte de encontrar la soja orgánica, todavía hay varias otras preocupaciones significativas con soja fermentada que hacen que sea muy lejos de atractivo desde el punto de vista de la salud.
la soja contiene una serie de componentes problemáticos que pueden causar estragos con su salud , tales como:
Bociógenos y ndash; Bociógenos, que se encuentran en toda la soja sin fermentar ya sea orgánica o no, son sustancias que bloquean la síntesis de hormonas tiroideas e interfieren con el metabolismo del yodo, lo que interfiere con su función tiroidea. Una fuente común de la soja es leche de soja. Muchos consumen como una alternativa a la leche o una de sus bebidas primarios. La leche de soja es un contribuyente importante a la disfunción tiroidea o hipotiroidismo en mujeres en el US.So si usted es una mujer que lucha con baja función tiroidea y que está consumiendo leche de soja, que es una pista gigante que necesita para dejar de beber inmediatamente.
Las isoflavonas: genisteína y la daidzeína y ndash; Las isoflavonas son un tipo de fitoestrógenos, que es un compuesto planta que se parece estrógeno humano, por lo que algunos recomiendan el uso de la soja terapéuticamente para tratar los síntomas de la menopausia. Creo que la evidencia es muy controvertida y la duda funciona. Por lo general, la mayoría de nosotros estamos expuestos a un exceso de compuestos de estrógeno y tienen un nivel de testosterona más bajos de lo ideal, por lo que realmente es importante limitar la exposición a la feminización de fitoestrógenos.
Aún más importante, no hay pruebas que pueden interferir con la función endocrina, causar infertilidad y promover el cáncer de mama, que es definitivamente una significativa concern.Drinking dos vasos de leche de soja al día durante sólo un mes proporciona suficiente cantidad de estos compuestos para alterar su ciclo menstrual. Aunque la FDA regula los productos que contienen estrógenos, no existen advertencias sobre la soja
fítico ácido -. Los fitatos (ácido fítico) se unen a iones metálicos, impidiendo la absorción de ciertos minerales , incluyendo el calcio, magnesio, hierro y zinc - todos los cuales son co-factores para la bioquímica óptima en su cuerpo. Esto es particularmente problemático para los vegetarianos, ya que el consumo de carne reduce los efectos minerales de bloqueo de estos fitatos.
A veces puede ser beneficioso, especialmente en mujeres posmenopáusicas y en la mayoría de los hombres adultos, ya que tienden a tener niveles de hierro que son demasiado altos que puede ser un muy potente oxidante y causar stress.However biológica, ácido fítico no inhibe necesariamente selectivamente solo la absorción de hierro; inhibe todos los minerales. Esto es muy importante recordar, como muchos ya sufren de deficiencias de minerales de dietas inadecuadas
.
La soja tiene uno de los más altos niveles de fitato de cualquier grano o legumbre, y los fitatos de la soja son altamente resistentes a la normalidad fitato -Reducción de técnicas tales como la cocción larga y lenta. Sólo un largo período de fermentación reducirá significativamente el contenido de fitato de la soja.
Las toxinas naturales conocidas como "antinutrientes" - La soya también contiene otros factores anti-nutricionales, tales como saponinas, soyatoxin, inhibidores de la proteasa, y oxalatos. Algunos de estos factores interfieren con las enzimas necesarias para digerir las proteínas. Mientras que una pequeña cantidad de antinutrientes no es susceptible de causar un problema, la cantidad de soja que muchos estadounidenses están comiendo es extremadamente alta.
La hemaglutinina - La hemaglutinina es una sustancia promotora de coágulo que hace que los glóbulos rojos se agrupen. Estas células aglutinadas son incapaces de absorber y distribuir el oxígeno a los tejidos correctamente.
soja que se deben evitar
de soja
Como ya he mencionado, el tofu no se fermenta por lo que debe ser evitado. Otros ejemplos de productos de soja comunes a evitar incluyen proteína de soja y aislado de proteína de soja en polvo, donde se puede encontrar en muchas barras de proteína y bebidas de proteína.
Aislado de proteína de soja en polvo no es en realidad una sustancia producida naturalmente. La producción se lleva a cabo en fábricas industriales, donde una suspensión de semillas de soja se mezcla primero con una solución alcalina para eliminar la fibra, después se precipitó y separó usando un lavado ácido y, finalmente, se neutralizó en una solución alcalina. El lavado ácido en tanques de aluminio se filtra altos niveles de aluminio en el producto final
.
La cuajada resultantes se secan por pulverización a temperaturas elevadas para producir un polvo de alto valor proteico. MSG, una excitotoxina bien conocido que puede causar daño neurológico, con frecuencia se añadió también. Otra forma común de la soja es probable que estés expuesto a es el aceite de soja, que nos lleva de nuevo al punto de partida. El noventa y cinco por ciento de los alimentos que los estadounidenses gastan su dinero en alimentos procesados, son muchos de los cuales contienen aceite de soja.
El aceite de soja es extremadamente alta en ácidos grasos omega-6, que es altamente susceptible al daño oxidativo. Y aunque es necesario omega-6, el aceite de soja es una fuente terrible que es altamente procesados y refinados, que daña gravemente TI.
El consumo de una dieta rica en alimentos procesados, que por defecto es alta en aceite de soja , es un contribuyente principal a la grave desequilibrio de la mayoría de las personas tienen en su omega-3 a la proporción de ácidos grasos omega-6, que a su vez contribuye a la creación de la enfermedad. Otros productos de soja nocivos ya que no he mencionado incluyen:
queso de soja
La soja helados
Yogur de soja
La soja "carne" (productos sin carne hechas de TVP)
La lecitina de soja
Infant Formula soja y ndash; Tal vez el más peligroso de los productos de soya todos
Pero quizás uno de los tipos más dañinos de los productos de soja que tiene que ser extremadamente cuidadoso de es la fórmula infantil de soja. Recomiendo cada madre a amamantar durante un mínimo de seis meses, preferiblemente más. No hay absolutamente ninguna duda de que la lactancia materna es la opción más saludable para usted y su bebé. los médicos convencionales y la Academia Americana de Pediatría también recomiendan la lactancia materna exclusiva durante los primeros seis meses de vida.
Por desgracia, para una variedad de razones, muchas mujeres deciden no amamantar a sus hijos, dejándolos con pocas alternativas. La mayoría opta por la fórmula convencional, que tiene sus propios riesgos para la salud, cortesía de una nutrición inadecuada (hay por lo menos 400 nutrientes en la leche materna que no se encuentran en la fórmula), combinados con fructosa excesiva y contaminantes tóxicos. Sin embargo, muchos niños son alérgicos a la fórmula convencional, y estos padres pueden ser fácilmente convencidos de que la fórmula de soja es la solución.
Por desgracia, la fórmula de soja es mucho peor que la fórmula convencional, en gran parte debido a sus niveles excesivos de fitoestrógenos . Los estrógenos de la soja pueden dañar irreversiblemente el desarrollo de la salud sexual y reproductiva bebé. Los bebés alimentados con fórmula de soya reciben un nivel de estrógeno equivalente a cinco pastillas de control de natalidad cada día!
Los lactantes alimentados con fórmula de soya tener hasta 20.000 veces la cantidad de estrógeno en circulación como aquellos alimentados con fórmulas convencionales! Además, la fórmula de soja tiene hasta 80 veces más altos que el manganeso se encuentra en la leche materna humana, que puede conducir a daño cerebral en recién nacidos, y los comportamientos alterados en la adolescencia.
Así que por favor, no vuelvas a alimentar a su bebé la fórmula de soja, y advertir a otros que están embarazadas o que se sabe que están considerando el uso de la fórmula sobre la lactancia materna. El siguiente mejor alternativa a la leche materna es hacer una fórmula infantil casera sana. Puede haber otros, pero aquí es una receta para la fórmula casera creada por la Fundación Weston Price, que creo que es el sonido.
educar acerca de los efectos de la soja
os animo a siga revisando la evidencia en contra de la soja si estás siendo escépticos. También hay algunos grandes libros sobre este tema que documentan esta información en detalle claro y proporcionan innumerables referencias que se pueden validar por sí mismo. Uno de estos libros, que recomiendo muy encarecidamente, es
El Whole Soy Story
por el Dr.
Kaayla Daniel
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Hay una gran cantidad de información que hay, y entiendo el desafío de tratar de explorar estos problemas de salud. Muchas veces las motivaciones deben tenerse en cuenta con el fin de tamizar a través de la información y llegar al corazón del asunto.
En el caso de la soja, como he mencionado, la motivación principal parece haber sido la promoción de la venta de la soja doméstica en los EE.UU., ya que esto aumenta los beneficios, en lugar de beneficiar a su salud y hellip; El propósito de este sitio es reunir esta información variada, presentar a usted, y le ofrecen el punto de partida para hacer su propia investigación independiente. Porque una vez que usted tiene la información, tiene el poder de tomar el control de su propia salud.