La reducción de la ingesta de carbohidratos a un mínimo es uno de los factores clave para alcanzar y mantener un peso saludable. Esto es precisamente lo que la dieta Atkins enseña que hagas. Aunque el concepto del uso de carbohidratos bajos para bajar de peso no es un enfoque nuevo, la manera de Atkins es un método muy específico. Se le enseñará cómo mantenerse dentro de un plan que se ha demostrado eficaz y fácil de usar. Usted todavía será capaz de comer alimentos sabrosos, y satisfacer sus ansias de hidratos de carbono. Lo mejor de la manera de Atkins es la siguiente: una vez que haya alcanzado su peso ideal, que no se queden sin saber qué hacer a continuación. El programa de Atkins está diseñado de tal manera que se puede utilizar para toda su vida. Hay dos fases en el programa de Atkins. La primera fase es especialmente importante si usted tiene una gran cantidad de peso que perder. Es el comienzo del salto o fase introductoria. Durante aproximadamente dos semanas, estará limitado a un consumo de unos 20 gramos de carbohidratos por día. Durante esta fase de su dieta debe incluir alimentos ricos en proteínas como el pollo, los huevos enteros, carne cocida, y una variedad de peces. También es necesario que los alimentos con alto contenido de las grasas "buenas" tales como los productos lácteos y aceite de oliva. Para su comida hidratos de carbono que puede tener una ensalada verde con un aderezo bajo en carbohidratos. Usted también puede tener alimentos como las judías verdes y el brócoli. La segunda fase del programa de Atkins es lo que ellos llaman la fase de pérdida de peso en curso, o la lechuza. Durante esta fase, se debe mantener en comer los alimentos que son ricos en proteínas y grasas. La principal diferencia en la fase dos es que se empieza a volver a agregar carbohidratos a su dieta en intervalos de 5 gramos. El objetivo es añadir 5 gramos de carbohidratos por semana hasta que deja de perder peso. Si no está satisfecho con su peso actual, entonces te quedas con la cantidad actual de hidratos de carbono. Si usted quiere perder más peso, es necesario soltar 5 gramos por semana hasta que esté de nuevo a 20 gramos, o llegar a su peso deseado. Aunque este efecto yo-yo en un principio puede parecer confuso, tiene todo el sentido. Durante las dos primeras semanas de una dieta, no se va a deshacer de tejido graso. En su lugar, se va a deshacer de agua. Después de eso, su esfuerzo para quemar grasa se complica por la tendencia de su cuerpo a querer aferrarse a las reservas de grasa. Se tratará de lograr esto mediante la reducción de su metabolismo. Por lo tanto, cuando se altera la cantidad de hidratos de carbono, su cuerpo no puede adaptarse lo más rápido, y utilizará las reservas de grasa en lugar de cambiar el metabolismo. La forma de Atkins es una de las mejores formas de dieta baja en carbohidratos. No sólo le permite ver resultados inmediatos, que toma en cuenta las tendencias homeostáticas de su cuerpo. Por último, una vez que haya alcanzado su peso ideal, usted será capaz de continuar en el régimen con el fin de mantener buenos hábitos de nutrición. Si desea ajustar su peso de nuevo más tarde, la manera de Atkins le ayudará a lograr de manera segura y fiable.