La dieta de Paleo, la abreviatura de la dieta paleolítica, es un programa de alimentación alimentos naturales a base diseñado para imitar las prácticas de comidas saludables de nuestros antepasados humanos. Esta dieta, también conocida como la dieta de las cavernas, dieta de la edad de piedra, o la dieta de cazadores-recolectores, se basa en los patrones de consumo de alimentos habitualmente de los seres humanos durante el Paleolítico. La dieta consistía sólo en lo que podría ser objeto de caza o recogida. El plan de Paleo se popularizó por primera vez por Walter L. Voegtlin en la década de 1970. Voegtlin, un gastroenterólogo la teoría de que los seres humanos son genéticamente programados para comer lo que estaba a disposición de sus antepasados genéticos, por lo tanto, la dieta humana ideal no se basa en un estilo de vida agrícola, sino más bien, una existencia de cazadores-recolectores. En 1975 publicó el libro "La dieta de la Edad de Piedra: Basado en estudios en profundidad de la ecología humana y la dieta del hombre" en el que sostenía que el hombre era principalmente un carnívoro, y al igual que otros animales carnívoros, su cuerpo exigía una dieta rica en proteínas y grasas animales y baja en hidratos de carbono. 10 años después, en 1985, un grupo de médicos de la Universidad de Emory publicó un artículo sobre los beneficios de la nutrición la edad de piedra en el New England Journal of Medicine. Esto impulsó a la dieta en la corriente principal. Hoy en día es respetado por la comunidad médica como una opción de dieta sostenible y potencialmente beneficioso. Aquellos que se adhieren a este sistema de eliminar cualquier cosa de su dieta que no podían ser objeto de caza o recogida. Esto significa que sólo comen frutas, hortalizas, raíces, frutos secos, semillas, setas, carnes alimentadas con hierba y peces. Evitan los alimentos, como el trigo y otros granos que son estrictamente agraria. También evitan los alimentos procesados que tienen colorantes, conservantes y otros aditivos. Pueden tener los huevos, que podrían haber sido obtenidos de pavos y otras aves salvajes, pero evitar la leche y otros productos lácteos. Sales, aceites, los cacahuetes salados y las bebidas no naturales también están restringidas. Se anima a personas que hacen dieta paleo beber agua predominantemente, aunque también se permite el té. Todas las otras bebidas están restringidos o negados. Hay una serie de beneficios para la salud que acompañan a este estilo de vida. La dieta contiene menos contaminantes y más omega-3 y nutrientes esenciales que una dieta promedio estadounidense. Los partidarios afirman que tienen significativamente menos acné, mientras que en la dieta Paleo y distensión abdominal reducida. También comen menos porque los alimentos son más altos en proteínas y fibra, haciéndolas más de llenado y satisfactoria. También construyen el músculo más rápidamente. El lado negativo de paleo comer es que puede ser difícil de comer con otros o en los restaurantes y se adhieren estrictamente a la dieta. Además, la compra de alimentos enteros, permitidos en el plan temático del cazador-recolector puede ser significativamente más caro que las compras tradicionales para las comidas tradicionales estadounidenses. Además, el cuerpo humano necesita importantes reservas de calcio para mantener los huesos sanos y las estructuras dentales. Los que están en el programa de Paleo frecuencia necesidad de complementar su dieta con una vitamina de calcio o optar por añadir productos lácteos de nuevo en un plan de otra manera paleolítica. La elección de seguir y permanecer en cualquier dieta es un compromiso, y exige grandes cambios en la vida. Este plan no es diferente. Cuando va de la dieta hombre de las cavernas, encontrar un mentor que ha estado en la dieta durante algún tiempo para aconsejarle. Esta dieta es popular entre los atletas debido al alto contenido de proteína que ayuda a aumentar la masa muscular y la fuerza. No sólo ayuda a los músculos a perder peso, pero en esta dieta también. Hay estudios que muestran una disminución de la presión sanguínea, reducir las cuentas de lípidos y una disminución del riesgo de diabetes y enfermedades del corazón.