La digestión de los niños sanos de siete a catorce años de edad es buena; el período es uno de gran crecimiento, exigiendo una ganancia de entre cinco y doce gramos por día. La mitad de la comida nitrogenada puede ser de origen animal. La grasa es absolutamente necesario a esta edad, y cuando las formas más gruesas son repulsivas, el gran cuidado se debe tomar para darle en una forma delicada o encubierta.
La incesante actividad del niño al aire libre si se deja a sí mismo permite la asimilación inmediata de lo que venga a la mano, pero cuando está confinado en la escuela de la habitación mal ventilada con demasiada frecuencia, la comida debe ser seleccionado con el conocimiento. El almuerzo de la escuela debe ser supervisado con tan gran cuidado ya que la comida del bebé.
Algunas reglas simples, si se siguen a cabo de forma inteligente, permitirán a la madre o el proveedor para suministrar un almuerzo adecuado. La comida debe ser tal que se puede asimilar fácilmente, es decir, que no debe ser concentrado, como la carne frita o buñuelos o rica torta o pastel, y no debe ser altamente condimentada. Puede contener un poco de azúcar, como en helados, porque el azúcar es soluble, y si no se consumen en cantidades demasiado grandes (una onza a la vez), se digiere fácilmente.
Debe haber algún alimento rico en almidón, porque el almidón se convierte lentamente y proporciona energía durante un período de tiempo más largo que el azúcar. La comida debe ser apetitoso y se muestran de forma atractiva, o, si se toma desde casa, puesto ordenadamente.
El valor de tales generalizaciones radica en el número de observaciones sobre los que se basan, y en este caso son demasiado pocos para una decisión final. Además, los hechos son de fuentes alemanas casi exclusivamente, porque no hay otros dieron toda la serie; y parecía mejor para adherirse a un estándar uniforme de cálculo en vista de las grandes lagunas en nuestro conocimiento. Se da en este estado imperfecto con el fin de inducir un estudio más completo de la pregunta.
A partir de lo que sabemos de los estándares americanos, parece probable que la curva de hidratos de carbono sería menos marcada, y que la curva de grasas sería casi coincidente con la de los proteidos, excepto en la parte que muestra el importe del décimo al vigésimo año, si se dibuja para representar la práctica estadounidense.
La pendiente de la curva de hidratos de carbono muestra la necesidad de un suministro completo del material que sirve como fuente de energía para la gran actividad de la juventud. El niño se ejecuta de forma natural durante todo el día; la actividad, la cantidad de trabajo realizado, es enormemente superior a la realizada en el después de la vida, sin rumbo, aunque pueda parecer. Es, no obstante, el trabajo porque es un trabajo del corazón y los pulmones, y el ejercicio muscular en juego.
Es un trabajo útil, en el que se acumula una estructura para el hombre adulto de usar; es el tiempo de construcción, y el edificio no puede estar bien hecho, muy juntos, sin que
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Malcolm Blake ha investigado y escrito sobre la salud, la dieta y el ejercicio. Para ver más de su escritura, visite su artículo acerca de cómo vientre plano.